酒具有美容、滋养皮肤、抗衰老、预防心脑血管疾病的功效。 然而，很多人可能对葡萄酒中的成分不是很清楚。 今天我们就来说说酒的成分。

葡萄酒

水份≥80%：酿酒原料为100%葡萄汁，葡萄汁中含量最多的是水。 因此，酒中80%以上是水。

酒精（学名乙醇）：在酿酒过程中，葡萄汁中的部分糖分会转化为酒精，也就是人们常说的乙醇。 一般情况下，葡萄酒中乙醇的体积分数为10%～16%。 按一瓶酒的容量750毫升计算，一瓶酒约含酒精75至120毫升。

碳水化合物（糖）：糖有时被称为残糖。 主要是指葡萄酒发酵完成后，葡萄汁中剩余的糖分！ 包括葡萄糖、麦芽糖、果糖和蔗糖等，是人体生长发育不可缺少的能量来源。 不同类型的酒的含糖量差别很大，干红葡萄酒的含糖量小于4g/L。

有机酸：为什么酒有酸味？ 事实上，葡萄酒中的酸性成分有两个来源。 一是葡萄汁中的天然酸性物质，富含酒石酸、苹果酸和柠檬酸。 另一种来自发酵过程中产生的乳酸和乙酸。 它不仅对维持体内酸碱平衡起着重要作用，而且有利于人体的消化吸收功能。

单宁、色素等天然酚类物质：葡萄酒之所以具有养生作用，其实主要来源于葡萄酒中的酚类物质葡萄汁，包括天然红色素、单宁和白藜芦醇，这些物质主要来自于葡萄皮。 酒的一般颜色深红色，典雅华丽，含色素0.40~0.11g/L。

矿物质：葡萄酒中氧化钾和氧化镁的比例与人体肌肉中的比例非常相似。 酒中还含有磷、钙、钠、铝、硫、氯、铁、硅、锌、铜、硒等微量元素，是人体新陈代谢不可缺少的微量元素。

氨基酸和蛋白质：葡萄酒的含氮量一般在0.050%～0.027%之间，其蛋白质浓度约为1g/L，并含有多种游离氨基酸。 能快速被人体消化吸收利用，为人体提供一定的营养支持！

维生素和黄酮类化合物：葡萄酒富含多种B族维生素，可以改善新陈代谢。 此外，葡萄酒还富含多种维生素类物质，如肌醇、对氨基苯甲酸和生物类黄酮等，对调节人体正常生理功能非常重要。