牛肉是小孩子喜欢吃的。 它有嚼劲而且不油腻。 除了日常的卤汁炒菜之外，今天做了这道快速牙签肉。 将瘦牛肉切成2～3厘米的小块，然后用现成的腌料腌制。 有孜然味，很香。 牛肉里有一点点脂肪。 用平底锅小火煎一下。 可以清楚地看到，它不是油炸的，而是小火慢慢煎的。 几分钟后它就会从锅里出来。 肉煮得很熟而且很嫩。 热的或冷的都很美味！ 如果你想吃牛肉又不想浪费时间，不妨试试这个方法。 用手拿着小串是一件很有趣的事。 一个人吃20串没问题！ 是不是感觉很成熟呢？ 少盐秘诀：牛肉的纤维比较紧，咸味无法渗透到内部。 因此，煮好后，在表面撒上一些浓郁的孜然粉、辣椒粉、芝麻、香葱末即可。 效果还可以减轻因盐不足而产生的淡味。

作者：麦吉舞苹果【豆果食品官方认证专家】

材料

脚步

1、瘦牛肉洗净，不要泡水； 加点肥肉会更香。

2.将肉切成2或3厘米大小的块。 它可以是不规则形状，但不能是大块。

3、准备一个大碗，将牛肉块、孜然烧烤材料和少许凉水放入碗中。

4. 充分搅拌均匀

5、将两三块肉串在牙签上，不要靠得太近，让它们之间有一些空间牙签牛肉，这样受热充分，熟得快； 串好的肉串腌制半小时左右即可。

6.平底煎锅中倒入适量的油，比平时炒一盘蔬菜的油多一点。 将肉块分两批放入锅中，用小火慢慢煎至肉块收缩、边缘微焦。 我已经估计了时间。 一会儿，大概三四分钟

7、炒好后盛入盘中，撒上一些韭菜碎、白芝麻、辣椒粉、孜然粉，增色添香。 如果你喜欢原味，就直接吃，不要撒任何东西。

尖端

1、牛肉块不要太大，否则味道不好，也不容易熟。 二三厘米大小刚刚好； 2、油不要太多。 当油温升高时，将火调小。 当牛肉片边缘微焦，有汁液从锅中流出时，即可出锅，继续煎就会变得干嫩； 3.没有现成的孜然调料，可以自己做，用生抽、盐、少许糖、孜然粉。 您使用的量取决于您自己的口味。

做出美味佳肴是有技巧的，每道菜我都有秘诀。 你可以搜索“豆果”直接查看我的菜谱！