嗨，大家好！ 我是《小猫爱厨房》的小猫，今天又和大家见面，分享生活、分享美食、分享快乐！ 初五过后，一年就算结束了，下一个值得期待的重要节日就是元宵节了。 元宵节是每年农历正月十五。 古代又称元宵节、元宵节等，是我国的传统节日之一。 各地元宵节的习俗主要有观灯、猜灯谜、吃汤圆、炸元宵等庆祝元宵。

一般来说，元宵节是在农历正月十五。 对于吃货来说，最重要的当然是这一天吃什么。 当然，元宵和汤圆也是少不了的。 一般南方的朋友吃汤圆，北方的朋友吃元宵。 说起汤圆和元宵，很多人误以为它们是同一种食物。 事实上，情况并非如此。 这两种食物虽然都是糯米做的，形状也相似，但还是有区别的。 汤圆是用糯米粉和成面团，然后擀成皮，塞进面团里制成的。 皮紧实有弹性，软糯。 元宵是“擀”的，即将冻馅反复浸在水中，然后将糯米粉反复擀开，所以元宵的皮又干又软。

我是南方人，所以汤圆是正月十五元宵节必备的美食。 我们都有自己包汤圆的传统习惯。 以前农村基本上都是把糯米泡软，用石磨磨成米浆，然后沥干，做成糯米粉。 这种用水磨出来的糯米粉，非常细腻，味道也不错。 现在在城市里生活，基本上只能在超市买汤圆。 有时候我还是喜欢买糯米粉自己在家煮。 感觉自己把这里弄得干净卫生，同时又怀念以前的生活！ 今天小编就给大家介绍一下如何在家自制汤圆。 因为汤圆的种类有很多，我就以最传统的芝麻花生核桃汤圆为例。

——【制作汤圆】——

【主料】：糯米250克

【花生馅】：花生100克，核桃2个，白糖20克，猪油20克

【黑芝麻馅】：黑芝麻100克，核桃2个，白糖20克，猪油20克

——制备方法及步骤——

【第一步】：将花生、核桃放入锅中，用小火慢慢炒。 请勿添加油！ 一般炒8分钟左右就基本够了，即花生米基本已经爆裂了。

【第二步】：将炸好的花生倒出，晾凉。 用同样的方法炒黑芝麻，也是用小火慢慢炒，直到听到“噼啪”的声音。 然后将它们倒出并让它们冷却。 添加核桃。 也煎至熟，倒出晾凉。

【第三步】：花生冷却后，用手搓去皮，然后用漏勺沥干皮。

【第四步】：然后将花生和黑芝麻分别用粉碎机打碎，然后分别放入不同的碗中。 这里需要注意的是，一半的核桃要一起敲碎。

【第五步】：锅中融化40克猪油后，各放入两种馅料，然后各加入20克白糖搅拌均匀，备用。

【第六步】：将糯米粉放入准备好的大碗中，然后倒入开水汤圆馅料怎么做，用筷子搅拌成面团，稍凉后用手揉成光滑的面团，静置10分钟。

【第七步】：馅料冷却后，肉油基本可以凝固，然后我们用手搓成龙眼大小的小丸子，分别放在盘子里备用。

【第八步】：取一个面板，撒上10%的糯米粉，然后将糯米面团放在上面，擀成长条，用刀切成乒乓球大小的块，搁置。

【第九步】：然后用手将材料搓成圆球，然后用手指在球的中间按压旋转，形成窝状。

【第十步】：将馅团放入窝内，然后用食指和拇指捏成圆形并向上捏住，用右手推圈。

【第11步】：捏至嘴巴合拢，然后擀成球状，这就是我们做的汤圆了。 我们把所有的糯米粉和馅儿做成汤圆，放在盘子里备用。

【第12步】：锅中加入水，大火煮沸。 将汤圆放入锅中。 需要注意的是，煮的时候要边煮边搅拌，防止汤圆粘在一起。 待汤圆煮至浮在水面上时，在汤中加少许白糖，然后加一碗冷水冲洗一下，再煮沸即可食用。

【产品图片】：这道美味的“自制粽子”就做好了。 不是很好吗？

——自制小窍门——

汤圆因为形状圆润，象征着团圆，因为味道甜美，象征着生活越来越甜。 因此，它们也在一定程度上表达了人们对美好生活的向往，因此汤圆也成为正月十五团圆的象征。 元宵节必备的美食。 因此，元宵节一定要和家人一起吃“汤圆”。 如果你喜欢自己自制汤圆，可以按照上面的步骤来制作，但是制作时要注意几点。

（1）做馅很简单，但是一定要加猪油，因为猪油可以使馅凝固，方便后面包，而且味道也鲜美。 如果不喜欢猪油，也可以加黄油。

(2)糖可以根据自己的喜好适量添加。 喜欢甜的可以多加一些，不喜欢甜的可以少加一些。

(3)用沸水和糯米粉混合。 用开水拌地面就不容易开裂。 另外，不要将其混合得太干或太稀。 一般搅拌成絮状面团即可。

（4）煮的时候加点糖或者盐，可以防止煮出来的汤圆开裂。 煮好的汤圆会浮在水面上。 然后用冷水冲洗并再次煮沸。 这样也可以防止汤圆破裂。