鸡肉营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。 含有多种维生素及钙、磷、锌、铁、镁等微量元素。 经常食用鸡肉可以温补益气、补精补髓、补虚损。 鸡肉特别适合体质虚弱、营养不良、气血不足、面色蜡黄的人食用。 孕妇、产后体质虚弱、乳汁不足者也可食用。 对于体质虚弱浮肿、月经不调、白带频繁稀薄清亮、体质虚弱的女性，也可以适量多食用。 下面就和开心导小爱一起来看看鸡肉的功效与作用吧。 怎么做鸡肉，是一道家常菜！

鸡的功效与作用

鸡肉可预防和治疗贫血

鸡肉有防治贫血的功效，这是非常值得称赞的。 在我们的生活中，很多人经常会出现贫血的情况，尤其是一些女性朋友，非常容易出现贫血的症状。 贫血的主要原因是我们的身体缺乏一些铁质，因此补充铁质是防治贫血的关键。 鸡肉中含有充足的铁质，可以帮助我们预防和治疗贫血症状。

鸡肉可以增强体质

鸡肉对于增强体质的作用也很明显。 很多体质比较虚弱的人如果能够经常吃一些鸡肉的话，身体素质会有明显的改善，因为鸡肉是一种非常温和的肉制品，而且鸡肉的种类也很多。 营养成分含量比较高，可以有效提高身体素质。 尤其是氨基酸含量比较充足，对于增强体质非常有效。

鸡肉可以改善月经不调

很多女性朋友经常会出现月经不调的情况。 一旦出现月经不调，一定要注意合理饮食，摄入充足的营养。 建议吃鸡肉，因为鸡肉具有调节女性月经不调的主要原因，鸡肉属于温性食物，营养成分相对均衡。 对于改善女性月经不调的症状有很好的效果。

如何将鸡肉作为家庭菜肴

三杯鸡

【食材】鸡腿2只，红辣椒1个，葱姜蒜适量，米酒1杯，生抽1杯，香油1杯，九层塔

1、鸡肉斩小块，冲洗数次，洗去血水，加盐，老抽腌10分钟。

2、热锅冷油，放入腌制好的鸡块炒至出油，加入葱、姜、蒜炒香。

3.然后倒入米酒、生抽、香油，盖上锅盖煮5分钟

4、大火煮开后，加入红辣椒，大火沥干汤汁，完成

辣子鸡

【原料】鸡肉半只，生粉，葱姜适量，花椒1小把，干辣椒1把

1、先将鸡肉清洗干净，切成块，清洗两遍。

2、然后放入一个较大的盆中鸡肉的做法大全家常，加入料酒、盐、糖、鸡粉、生抽、蚝油、香油。 搅拌均匀，静置一会儿，让鸡肉充分吸收味道。

盐一定要一次加够，以后加了就不容易入味了。

3.准备一个盘子，撒上生粉，将鸡肉倒入，在上面拍上一层薄薄的生粉。

4.锅中倒入油，待油温升至50%热时，加入鸡块煎至微黄，用漏勺捞出，待油温升至70%热时，再次煎至微黄表面呈金黄色，捞出控油。

5.锅里留少许油，先加入葱姜，炒香后加入辣椒，花椒炒出香味，加入鸡块炒均匀

炸鸡汤

【原料】鸡腿2只，粉丝一把，小白菜半根，鸡蛋1个，玉米淀粉50克，葱、姜、蒜各适量

提前准备：粉丝用温水浸泡至软

1. 将鸡肉斩小块，冲洗干净，沥干水，加入老抽、蚝油、鸡精、盐、料酒和鸡蛋，搅拌至浓稠。

然后倒入淀粉，搅拌至鸡块都沾满淀粉。

2、锅烧热，倒入油，倒入鸡腿，尽量铺平，煎至底部金黄色，翻面倒入少许油，煎至变色。

3、煎好后取出。 锅中留少许油，将葱、姜、蒜炒香。 然后加入鸡块，然后倒入热水，直至没过鸡块。 把火调高并煮沸。

4、然后加入泡好的粉丝和白菜，煮10分钟，最后加入盐、鸡精、老抽、糖调味即可食用。