鸡蛋是我们生活中的重要成分。 每天一两个煮鸡蛋也是很多人的饮食习惯。 它们价格相对实惠姜末炒鸡蛋，可以通过多种方式制作，并且富含蛋白质和氨基酸等营养成分。 今天我用鸡蛋做了6道家常菜，营养美味，可口，可以当饭吃。

【蘑菇炒鸡蛋】

配料：蘑菇、木耳、鸡蛋、西红柿、青椒、大葱、大蒜、生抽、蚝油、糖、盐

实践：

1、香菇去根切薄片，西红柿切小块，泡好的木耳撕成小片，青椒切细条，三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后准备切碎葱和蒜切片备用。

2.烧开一锅水，加入香菇和木耳，焯水一分钟后捞出。

3、炒锅中加入少许植物油，倒入蛋液，煎成蛋块即可食用。

4. 将洋葱和大蒜放入锅中炒香，然后加入西红柿炒至出汁，然后加入木耳和香菇，翻炒片刻，然后加入蚝油和生抽，将调味料炒至溶解。

5、最后加入鸡蛋和青椒丝，再翻炒片刻，出锅前加少许盐调味，翻炒均匀即可食用。

【洋葱炒鸡蛋】

配料：洋葱、鸡蛋、青椒、红椒、糖、胡椒粉、蚝油、盐

实践：

1. 将洋葱切成丁，然后敲碎。 将三个鸡蛋打入碗中，然后打散。 将每个青椒和红椒切成菱形片。

2、炒锅中加入少许植物油，油热时倒入蛋液，煎成蛋块即可食用。

3、锅中加入洋葱，翻炒片刻，直至洋葱爆香，然后加入一勺蚝油，炒至溶解。

4.加入青椒、红椒和炒鸡蛋，再次炒约30秒。

5、最后加入糖、胡椒粉、盐调味，将调味料炒均匀，即可出锅。

【丝瓜炒蛋】

配料：丝瓜、鸡蛋、西红柿、大蒜、糖、蚝油、胡椒粉、盐

实践：

1、丝瓜去皮切成滚刀块，青椒切成三角形，西红柿切成小块。 将三个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 拍打几粒大蒜，放在一边。

2.烧开一锅水，倒入少许植物油。 加入丝瓜络，焯水 30 秒，然后取出。

3、炒锅中加入少许植物油，倒入蛋液，煎成蛋块即可食用。

4.加入蒜爆香，然后加入西红柿炒出汁，加入一勺蚝油炒散。

5.加入丝瓜、青椒、鸡蛋，将所有材料翻炒片刻。

6. 出锅前加入糖、胡椒粉、盐调味，炒至调味料溶解。

【杏鲍菇炒鸡蛋】

材料：杏鲍菇、鸡蛋、青红椒、姜、蒜、蚝油、糖、生抽、盐

实践：

1、杏鲍菇切菱形片，青椒、红椒切菱形片，两个鸡蛋打入碗中搅匀，准备姜末、蒜末待用。

2.烧开一锅水，将杏鲍菇焯水一分钟，捞出。

3、另锅中加入少许植物油，倒入蛋液，煎成蛋块即可食用。

4、加入姜末、蒜末炒香，然后加入生抽、蚝油炒至松散。

5.加入杏鲍菇炒至调味料吸收，然后加入青红椒和炒鸡蛋，再次炒约20秒。

6.最后加入糖和盐调味，搅拌均匀即可食用。

【蒸蛋】

材料：鸡蛋、葱、酱油蒸鱼、香油、盐

实践：

1.将三个鸡蛋打入碗中，加少许盐调味，加入2倍量的温水，将鸡蛋充分搅拌。

2.将搅拌好的蛋液通过漏勺滤入盘中，滤去杂质。

3、蒸锅里的水提前烧开，把加工好的蛋液放入蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸8分钟。

4、蒸好后切成小块，淋上少许蒸鱼酱油和香油，撒上葱花装饰即可享用。

【煮白菜炒鸡蛋】

材料：白菜、粉丝、鸡蛋、大蒜、红辣椒、生抽、盐

实践：

1、粉丝一把温水泡软，白菜洗净切细丝，三个鸡蛋打入碗中搅匀，准备蒜片和红辣椒备用。

2、炒锅中加入少许植物油，倒入蛋液，待凝固后煎成蛋块，盛出。

3.加入蒜片和红辣椒爆香，然后加入白菜叶炒1分钟。

4.将白菜叶炒软，加入粉丝，倒入少许生抽，将调味料炒至溶解。

5.最后加入鸡蛋，翻炒均匀。 出锅前加少许盐调味。