原料

嫩豆腐：1盒，豆瓣酱：1勺，酱油：1勺，蒜：，油：，盐：，鸡精：，葱花：，花椒粉：，生粉：

步

1 将嫩豆腐切成小块（大小根据外面吃的，自己切）。

2 锅中热油，加入少许豆瓣酱和蒜末炒香。 加入一小碗水（吃饭碗）煮沸，然后加入切好的豆腐。 加入酱油（生抽）、盐、鸡精和豆腐拌匀。

3、待豆腐中的水干到一半时，加入花椒拌匀麻婆豆腐做法家常，然后用生粉调成淀粉水，倒入豆腐中勾芡，收汁时撒上葱花即可。

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尖端

1、一般餐馆都是最后加花椒的，即勾芡后，将豆腐放在盘子上，然后在豆腐上面撒上花椒粉，再撒上葱花。 您可以随时根据需要添加它。 2、豆腐请选最嫩的，一定是最嫩的。 3、盐适量，酱油适量。 酱油只是用来上色的，太多就不好看了。 4、豆腐太嫩了，不要翻动，轻轻推一下即可。 关注美食微信，每天给你分享不同菜品的制作方法，也可以在空间查看。 QQ群：我们和厨友们交流很多，有什么关于烹饪的问题我们都会互相讨论。