一、6岁儿童的营养需求

6-12岁的儿童生长发育迅速。 这个阶段的孩子身体比较活跃，好动，学习任务较重，新陈代谢旺盛。 因此，它们对营养的要求相对较高。 营养供给是否全面、比例适当，不仅关系到生长发育和身体健康，还与儿童智力发育、学习状况改善、学习成绩提高密切相关。

学龄儿童需要更多的热能，对各种营养素的需求量比幼儿期更高，尤其是钙、铁、锌、碘的需求量。 发育和智力发育可能会造成无法挽回的损失。

学龄儿童必须吃一顿丰盛的早餐。 如果不吃或者吃得不好，摄入的热量就不能满足身体需要，特别容易出现饥饿、疲劳、注意力不集中等情况，严重时还可能出现低血糖，头晕等。

以下五类食物是学龄儿童饮食中的必备食物：

第一类：以谷物为主，如大米、馒头、面条、玉米、红薯等，主要供给碳水化合物、蛋白质和B族维生素，提供热能。

第二类：以动物性食品为主，如肉、蛋、奶、鱼等，提供优质蛋白质和脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

第三类：主要是豆类，如大豆及其制品，提供优质蛋白质和脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。

第四类：以蔬菜、水果为主，供给维生素、矿物质和膳食纤维。

第五类：食用油、糖。 食用油应以提供热能和必需脂肪酸的植物油为主。

2、6岁儿童营养早餐标准

父母工作繁忙，没有时间为孩子准备早餐。 因此，有些早餐不马虎，营养不合理。 家长应该认识到，一份好的早餐应该是：主食为主，副食为次，有的干，有的水。

1.一份好的早餐必须包括一些谷类食品

如馒头、馒头、烤饼、面包、糕点、面条、饼干、粥等，以及各种谷物食品都要搭配不同的粗细。 谷物可以分解为葡萄糖，这是脑组织的主要能量来源。

2、一顿好的早餐必须提供一定量的蛋白质

鸡蛋、牛奶、豆类等食物富含蛋白质。 确保您的孩子每天早餐吃 250 毫升牛奶或豆浆、一个鸡蛋或几片猪、牛肉或鸡肉，以确保他们提供生长发育所需的蛋白质。

3、一份好的早餐应提供一定量的蔬菜

如凉拌生菜、卷心菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆制品如豆腐、豆腐干、豆腐皮，或凉拌紫菜等海产品，提供其他营养和矿物质，增加食欲，保证早餐摄入量。

4、一份好的早餐必须含有一定量的植物油

凉菜里别忘了滴几滴植物油。 脂肪可以为孩子提供所需的热量，还可以增加菜肴的色、香、味，刺激食欲。

3、营养早餐食谱推荐

配方一：牛奶、鸡蛋、玉米片

主要材料：一杯牛奶、一个煮鸡蛋、一小袋玉米片。 做法：将牛奶加热，倒入玉米片即可食用。

小贴士： 1、鸡蛋可以用切蛋器切成片，沾上番茄酱或酱油，可以增加孩子的兴趣。 超市里有卖鸡蛋切片机，有的是纵向切片的，有的是横向切片的。 2、玉米片超市里也有卖，品种很多，比如雀巢的脆皮麦片，奶黄，还有很多进口的，各种口味。

食谱2：鲜奶饼、滑肝丝、蔬菜汁

原料：鲜牛奶50克，面粉200克，生鸡蛋1个，生猪肝100克，笋丝30克，淀粉适量。 制作方法（鲜乳蛋饼）：将鸡蛋打入淀粉中，搅拌均匀，然后慢慢倒入鲜奶中，调成稀糊状。 预热好的平底锅中加入适量植物油，倒入一汤匙，摊成煎蛋卷。 制法（滑肝丝）：将猪肝切丝，放入沸水中焯一下。 将葱花和姜丝放入油锅中炒香。 水淀粉中加入精盐，调匀。 加入笋丝翻炒。 然后加入干肝丝，加入少量蒜片即可食用。

食谱3：牛奶、蛋糕、水果

主要原料：一杯牛奶、蛋糕、水果。 做法：将牛奶加热，将水果洗净食用。 蛋糕可以买现成的。 如果家里有烤箱的话，就用烤箱烤一下，会更加美味。

小贴士：如果觉得每天喝牛奶太单调，可以换换口味，加点或者巧克力酱。

食谱4：小米粥、花卷、咸鸭蛋

主要原料：小米、大米、咸鸭蛋、花卷（冷冻） 做法：小米1份、大米6份煮成粥，咸鸭蛋煮熟切块，蒸花卷。 简介：这是一道普通的家常早餐，适合夏天食用，粗细粮搭配，营养更丰富。

食谱5：红豆土豆粥、叉烧包

主要原料：大米、红豆少许、新鲜土豆适量、叉烧包（买现成的、肉包子也可以）。 做法：将土豆洗净，去皮，切成小丁。 将大米、红小豆煮成粥。 快熟时，加入土豆丁，稍煮片刻； 将馒头蒸熟即可食用。 小贴士：如果觉得处理新鲜土豆太麻烦，可以买干土豆，切成小块，和米饭、红豆一起煮。

食谱6：虾饺菠菜豆腐汤

材料：虾仁20克，鸡蛋1个，菠菜25克，豆腐50克，瘦猪肉馅5克，蒜苗、淀粉、姜、葱适量。 制作方法（虾蛋饺）：健康之路前一天晚上将虾焯水，控干后切块。 加入瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等，搅拌均匀，煮匀。 早上将1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加水调成糊状。 3、锅中加入植物油，倒入一汤匙鸡蛋糊，小火摊成小鸡蛋饼。 4、前一天晚上煮好的虾馅加入少量植物油，包入铺好的蛋饼里，上蒸锅蒸8分钟。 制法（菠菜豆腐汤）：将豆腐洗净切丁，放入沸水中。 1分钟后，将洗净的菠菜放入锅中，关火，加入少量盐和香油。 注：豆腐在我国已有2000多年的历史。 每100克豆腐含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养素。 而且很容易让宝宝消化，是宝宝不错的选择。

4. 6岁宝宝午餐食谱推荐

1.肉丝炒菠菜

配料：瘦猪肉250克，菠菜1公斤，韭菜250克，植物油150克，酱油25克孩子营养早餐的做法，精盐17克，水淀粉25克； 葱、姜末各10克。

制作方法：1）瘦猪肉切丝，放入盆中，加精盐5克，水淀粉调匀，用热锅热油，捞出沥干； 将菠菜洗净，切成小块； 韭菜洗净切碎。 部分。

2）锅中倒入油，烧热，放入葱姜末，加入肉丝、酱油和芝麻均匀，然后加入韭菜和菠菜，炒至生，即可食用。

2. 番茄黄酱牛肉

配料：牛肉二斤，西红柿500克，花椒油50克，高汤500克，酱油50克，料酒15克，白糖150克，味精5克，水淀粉50克、大料5瓣、葱20克、姜10克

制作方法： 1）将牛肉洗净，放入锅中，加入水、葱、姜、大料，煮沸，煮至用筷子能将肉刺穿为止。

2）西红柿洗净，入​​沸水中焯一下，去皮去籽，切成眼形块，另入锅中，加白糖100克，煮烂； 取出晾凉，切成2厘米见方的块。

3）锅中加入少许油，放入材料，炒至金黄色，然后加入葱、姜、料酒、酱油、味精、剩余的糖、高汤，炒匀； 然后加入牛肉，煮5分钟，加入西红柿，将糖汁滗出，放入锅中，再煮2-3分钟，至汤浓稠，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即可食用。

3、蒸鱼饼

原料：鱼1斤，豆腐600克，水淀粉50克； 葱、姜、蒜末各少许； 适量的盐

制作方法： 1）将鱼去皮、去骨、刺，研碎； 与豆腐糊混合均匀，做成小饼，然后入蒸锅蒸熟。

2）将鱼汤煮沸，加入少许盐； 将蒸好的鱼饼放入鱼汤中煮。