炖羊肉汤时，可以适当加入一些白萝卜，因为白萝卜本身的特殊味道可以有效中和羊膻味。 同时，人们在冬季普遍选择喝羊肉汤。 冬天吃白萝卜对人体非常有益，因为冬天吃白萝卜可以有效增强人体免疫力，减少感冒的机会。 下面为读者介绍一些白萝卜炖羊肉的家常菜谱。

白萝卜炖羊肉的家常菜谱

做法一：白萝卜炖羊肉汤

材料：羊肉500克，白萝卜适量，盐适量，白胡椒粉适量，生姜适量，葱适量，八角适量，香菜适量

实践：

1、羊肉用水泡去血水，切块，洗净。 白萝卜去皮切块，姜切片，葱切段备用。

2、将羊肉放入砂锅中，锅内放水，将羊肉放入冷水中，等水烧开，焯水，待血沫和腥味去掉后羊肉炖白萝卜的家常做法，撇去浮沫即可捞出出去。

3、取出的羊肉用温水冲洗干净，沥干备用。

4.洗净的锅中加入水，加入焯好的羊肉块、葱、八角。

5.大火煮滚，然后转中小火，盖上锅盖煮1小时。

6.加入白萝卜块。 将火调至中火，煮 30 分钟。 煮至萝卜变软、半透明。

7.关火，加入适量盐。 并加入适量白胡椒粉去除异味。

8、最后根据个人喜好，加入适量葱花和香菜装饰，即可上桌。

做法二：高压锅炖羊肉白萝卜

1.羊肉用冷水浸泡半小时，去除血水。

2、锅中加水，将羊肉焯水。

3.锅中加入油，将姜、蒜爆香。 加入羊肉，翻炒。

4、加入料酒、老抽，炒香，加入大料、桂皮、草果。

5.将羊肉和萝卜放在电压力锅附近，加水和盐压约40分钟。

6、面团压好出锅后，根据个人喜好将香菜放入碗中。

做法三：白萝卜烤羊肉

1、羊肉切块，洗净。 将它们放入锅中，用冷水煮沸，然后取出。 白萝卜洗净切块。 生姜切片泡辣皮，洗净切末。

2.锅中倒入冷油，烧热。 油烧至70%，将羊肉炒出水分。 加入老抽，翻炒均匀。 加入生姜、花椒、茴香和草果，炒至出香味。

3.加入水，用大火煮沸，然后转中小火煮约40分钟。 加入白萝卜，翻炒均匀。

4、加盐，煮至羊肉、萝卜熟透，约20分钟。 加入味精，大火炒至收汁。

白萝卜炖羊肉的制作技巧

1、盐要最后加。 盐不要加得太早，否则不鲜嫩。

2、水最好一次性加足。 如果发现水少了，还应该添加开水。 切勿中途加冷水。

3、清洗时，建议将羊肉用冷水浸泡一会儿，有利于消除血水。

4、焯水，把污垢和血沫全部去掉，这样就没有腥味，肉也不会老。

5、羊肉的羊膻味很重，需要加八角、陈皮、白胡椒等去膻味。

6、用羊肉做汤时，最好少用调料。 只有原汁原味的羊肉萝卜汤味道才更好。

吃白萝卜炖羊肉有什么好处？

白萝卜和羊肉都是秋冬季节的时令食品，两者搭配效果更佳。 羊肉属于温性食物，而白萝卜则比较寒性。 羊肉搭配白萝卜绝对是正确的选择。 还可以避免羊肉吃多而上火。

本汤能治疗风寒咳嗽、慢性支气管炎、虚寒哮喘、腹冷痛、体质不耐寒、腰膝酸软等各种虚证。面色蜡黄、皮肤薄、气血两虚、病后或产后体质虚弱。 补益功效。 适合体质虚弱的人。