5.留少许底油，50%热时加入干辣椒炒香，加入花椒炒香；

卷心菜是一种家常蔬菜，一年四季都经常出现在我们的餐桌上。 卷心菜通常有两种颜色：绿色和紫色。 今天小编就给大家介绍一下青菜。 卷心菜的学名是卷心菜。 有的地方也称卷心菜、卷心菜、大头菜、包菜等。卷心菜是一种非常古老的蔬菜。 早在四千多年前的古希腊和罗马时代，人们就开始将它们作为美味佳肴烹调。 卷心菜富含维生素、叶酸和矿物质。 春天的白菜吃起来更脆嫩。 春季经常吃白菜会给我们的身体带来很多好处。 可以强身健体、养胃。 。 卷心菜营养丰富，应该经常为家人做饭。 来分享10道连餐馆都吃不到的家常白菜食谱吧。 你可以通过改变它们来制作它们，这样你就可以每天吃它们而不会厌倦它们。 下面分享一下实践：

烧饼和白菜的自制食谱 烧饼和白菜的自制食谱

烧饼和白菜的自制食谱 烧饼和白菜的自制食谱

【家常蚝油炒白菜】

所需材料：白菜半颗，油盐适量，蚝油1汤匙，蒜3瓣，

怎么做：

1、准备好所需材料，将白菜叶剥去，洗净，沥干水。 必须将水排出。 如果水太多，炒出来的白菜就得不到酥脆的口感，而且还会有淡淡的苦味。 。 蚝油是用牡蛎制成的调味料。 蚝油味道鲜美，蚝香浓郁。

2、将白菜用手撕成大小均匀的片。 茎部较粗，不易煮熟。 用刀片把它削薄，这样会更容易煎。

3.大蒜切末。 调料：葱10克，姜10克，辣椒（红尖的）10克，酱油15克，醋35克，盐3克，辣椒20克麻油、花椒2克

4.锅中热油，加入蒜末炒香。

5.加入白菜，用大火炒至白菜熟。

6、加入蚝油，再加入少许盐，用大火快速翻炒均匀，关火，捞出装盘。

【番茄土豆炒白菜】所需材料：白菜半颗，番茄1个，土豆1个，油盐适量，葱1段，姜1片，蒜2瓣，

怎么做：

1.将白菜叶剥去，用清水洗净，将白菜沥干，将白菜撕成片。

2.将西红柿去掉蒂，切成片。 将土豆切成片。 土豆片不要切得太薄。 第四章：DIY奶茶片太薄了。 土豆片太薄，炸的时候很容易碎。

3、锅中加水烧开，放入土豆片焯水，将土豆片焯至生熟，取出土豆片沥干水分备用。

4、锅中热油，加入葱花、姜末、蒜片炒香，然后加入西红柿炒，西红柿炒至出水。

5.加入白菜，用大火炒。 用大火将卷心菜炒至软断。

6、加入土豆片，加盐，用大火快速翻炒均匀，关火，捞出装盘。

【干粉炒白菜】所需材料：白菜半颗、干香米粉2条、粉丝1把、辣小米2-3粒、油、盐适量、葱1段、干米粉1块姜、蒜2瓣、生抽2汤匙、

怎么做：

1、粉丝提前泡软。 将水加入锅中并煮沸。 加入粉丝煮至软。 然后用温水浸泡半小时左右。 将粉丝浸泡至没有硬核。

2、干香菜切条，辣小米切辣椒圈，葱切碎，姜切末，蒜切片。

3、将白菜叶剥去，用清水洗净。 然后将白菜沥干，切成丝。

4、粉丝泡好后，将粉丝捞出沥干水，放入容器中，加1汤匙油拌匀，再加入1汤匙生抽拌匀。 粉丝泡软后，加入油拌匀。 这样，炒粉丝的时候，粉丝就不会粘锅，也不会粘成球。 这是炒粉丝的小窍门。

5、锅中加水烧开，加入干豌豆焯水，煮几分钟至干豌豆变软，取出干豌豆，沥干水并放在一边。

6.锅中烧热油，加入葱花、姜末、蒜片炒香。 加入切碎的卷心菜，用大火炒至卷心菜变成深绿色。

7.加入辣椒小米、粉丝、干香香料，再加入少许盐和1汤匙生抽，一起炒至粉丝变透明，关火，捞出装盘。

【白菜炒干豆腐】所需材料：白菜半颗，干豆腐2块，油盐适量，葱1段，姜1片，蒜2瓣，花椒少许，1个蚝油一汤匙，

怎么做：

1.准备好所需的原料。 这两种食材的名称因地而异。 有的地方把干豆腐称为：豆腐皮、豆腐皮、千丈儿等。

2、将白菜叶剥去，用清水洗净，沥干水，用手将白菜撕成片。

3、干豆腐切成3厘米左右宽的条，然后用斜刀切成菱形片。

4. 锅中加入水并煮沸。 加入干豆腐并焯水。 水沸腾后，煮2-3分钟。 将干豆腐煮至变软。 将干豆腐取出沥干水备用。

5、锅中加入油烧热，放入花椒小火炒香。 将四川花椒炒至微焦。 取出花椒，加入葱花、姜丝、蒜片炒香。

6.加入白菜，用大火炒至白菜熟。

7、加入干豆腐，再加入蚝油和盐，用大火炒均匀，关火，捞出装盘。

【白菜炒粉丝】所需材料：白菜半个、粉丝1把、油、盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、干辣椒3-4个、一个花椒少许、生抽1汤匙、米醋几滴、

怎么做：

1、将粉丝放入容器中，倒入开水，将粉丝烫至软，用筷子将粉丝铺开，然后将粉丝放入温水中浸泡半小时至1小时，直至粉丝无硬核。 颜色变得透明。 粉丝不能一直用沸水浸泡。 如果一直用沸水浸泡，粉丝很容易断。

2、白菜剥去叶子，洗干净，沥干水。 必须将水排出。 水太多了，白菜炒起来就不脆嫩了。 将卷心菜切成丝。

3、将泡好的粉丝取出，沥干水，放入大碗中，加1汤匙油拌匀。 粉丝拌油后，粉丝炒的时候不会粘锅，也不会粘锅。 搓成球状，这是炒粉丝的小技巧。 加入1汤匙生抽，拌匀，给粉丝上色。

4.锅中热油，放入花椒，小火炒香。 将花椒炒至微焦。 取出花椒，不要使用。 炒花椒的时候，用小火炒，把花椒去掉。 香气完全吹出来。

5.加入葱花、姜末、蒜片、干辣椒段炒香。 干辣椒不要炒，否则味道会苦。

6.加入白菜丝，用大火炒至白菜丝熟。

7、加入粉条，再加入盐，倒入几滴米醋，大火快炒1-2分钟，关火，捞出装盘。 一盘色香味俱全的炒白菜粉丝就做好了。

【西红柿炒白菜】材料：白菜半个，西红柿2个，油盐适量，蒜2瓣，

1、白菜叶去皮，洗净，沥干水，然后用手将白菜撕成片。

2.将西红柿洗净，对半切开，切去蒂，然后将西红柿切成块

3. 将水加入锅中并煮沸。 加一点盐和几滴油。 倒入卷心菜并焯一下。 将卷心菜焯烫至颜色变深且未煮熟。 焯白菜时，在水中加少许盐和油。 ，可以使白菜的颜色更绿。 卷心菜不要焯太久。 白菜的颜色会变深。 如果白菜焯水过多，就会失去白菜的脆嫩口感。

4.将白菜捞出，放入冷水中冷却。 取出沥干备用。 白菜焯水后，放入冷水中晾凉。 这样可以保持白菜脆嫩的口感。

5、锅中热油，放入蒜末小火炒至蒜香，然后加入西红柿，大火炒至西红柿变软，炒出水份。

6、加入白菜、盐包菜的做法大全，用大火快速翻炒均匀，关火，捞出装盘。

辣白菜很好吃

1、材料：白菜1颗，姜片3克，干辣椒2～3个，腊肉50克，食油、生抽、盐适量。

2.将白菜用清水洗净，然后用手将每片白菜撕成碎片，备用。

3.锅中加入油，加入干辣椒和姜片炒香，然后加入白菜和腊肉，用旺火快速翻炒。 加入盐、生抽等调味料，待白菜变软后立即起锅。 盛入盘中，香辣可口的白菜就可以吃了。

回锅肉配白菜很好吃

1、主料：选用五花肉150克，白菜1颗。 食材需要青蒜50克，调味料可以根据自己的口味来配制，但豆瓣酱是必不可少的。

2、提前将准备好的五花肉煮熟，取出晾凉后切成薄片。 将青蒜洗净，切成段。 将卷心菜洗净，用手撕成你喜欢的片。

3.锅内放油，加入豆瓣酱炒香，然后加入五花肉片炒香。 煎完脂肪后，加入青蒜段和你最喜欢的调味料。 然后加入白菜，大火快速翻炒两三分钟。 出锅后，肥而不腻、香喷喷的白菜回锅肉就做好了。

【手撕白菜】所需材料：白菜半个、植物油2汤匙、盐1茶匙、干辣椒2个、姜3片、蒜1瓣、半汤匙、酱油1汤匙、陈醋1汤匙、

1、将白菜用手撕成片，然后将白菜洗净，沥干水分。

2.干辣椒切段，姜、蒜切片。

3.锅中烧热油，加入干辣椒、姜、蒜炒香。

4.倒入白菜，翻炒片刻，然后加入盐和糖。

5、继续翻炒至熟，加入酱油、醋翻炒均匀。

卷心菜的吃法：将1包卷心菜洗净，切成粗丝。

你好，3种方法

我非常喜欢吃手抓饼，就央求阿姨给我买手抓饼面团和材料，让她学做手抓饼。

卷心菜丝

1.材料：白菜一颗，大蒜几瓣，干辣椒10-15个 2.材料：猪油，陈醋，盐，鸡精，花椒10个左右

2. 将卷心菜撕成约 5 厘米 x 5 厘米的小片。 4. 接下来，将干辣椒切成约半英寸长的小片。

3.将蒜切成片或小瓣 6.锅烧热，加入猪油，油转后关小火

4.先加入大蒜，慢慢炒香。

5、待蒜爆香后，加入花椒和干辣椒。 之所以需要把火调小，是因为干辣椒很容易过爆。

注意，白菜入锅后一定要快速翻面，把干辣椒从底部翻出来，不然就糊了~~

7.加入醋和盐，翻炒片刻； 为什么要先放醋呢？ 因为据观察，先加醋可以保证菜的味道非常酥脆。 这样一来，即使你火候控制不好，也不会有什么大问题~（这个方法也适用于炒醋土豆丝等~）先加醋有一个缺点，也就是说，醋的香气会消失。 一个小技巧是：不要将醋直接倒在盘子上，而是倒在锅壁上。 加热到高温后就会散发出醋液！

8.加入香菇精，出锅装盘

配料：白菜、糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油

生产：

(1)小贴士：用白醋会更漂亮。 （我喜欢用醋代替肉汁吃。） 将卷心菜洗净，剥去叶子。

(2)用手将菜叶撕成5X5CM的片。

（3）炒锅烧热，加入油，加入盐和3-4个干辣椒，烧热，加入白菜翻炒，熟后加入醋和糖。 倒入准备好的水淀粉，不断翻炒至汁液均匀地挂在菜表面即可上桌。

教你做香辣可口的手撕白菜。 原料：卷心菜。 配料：干辣椒、葱、姜、老干妈黑豆、生抽、陈醋、黑胡椒。 做法：1、锅烧热，加入少量油； （一定要热锅热油） 2.加入干辣椒炒香，变黑即可； 3、加入葱、姜、老干妈豆瓣酱，翻两下，加入撕碎的白菜； （注意用大火）4、翻炒两遍，加入陈醋、生抽、黑胡椒粉； （注意用大火） 5、白菜变色了，加入适量盐、鸡精，倒入少许香油，装盘。

卷心菜的食用教程

卷心菜制作教程

白菜的8种做法 2、牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅中，加水至没过牛肉，大火煮沸，撇去浮沫； 加入猪油，料酒煮至牛肉快熟，然后将西红柿、白菜倒入锅中，炖至熟，加入盐和味精，焖一会儿，即可食用。

做白菜并不难。 只要准备好相关材料，就可以轻松完成这道菜。 下面我就给大家介绍8种卷心菜的制作方法。

1. 炒洋葱 6. 当干辣椒的颜色稍微变深并且香味飘出时，立即加入卷心菜。

材料

半个洋葱，半个卷心菜

实践

1.洋葱洗净切丝备用。 将卷心菜洗净，切丝，放在一边。

2、锅中放入适量底油，开中火，油热时加入洋葱翻炒，加入白菜继续翻炒。

3.加入适量水，煮2分钟。

待蔬菜八成熟左右时，加入适量盐、味精，拌匀即可食用。

2、酸辣白菜的做法

材料

卷心菜、姜片、干辣椒、八角、芦笋皮、咸烤猪肉或烤猪脚

实践

1.将白菜洗净，撕成大片。

2.锅中放入少许油，将姜片、八角、干辣椒炒香。

3.将其他材料一起倒入锅中，加水煮沸，然后用中火煮至白菜变软。

3. 如何做香肠白菜汤

材料

五根香肠，半颗卷心菜，两瓣大蒜，一根中等大小的白洋葱，一根中等大小的胡萝卜，半盒蘑菇，4个小土豆，鸡汤 34

实践

1.香肠切片，洋葱切小片，卷心菜切片，胡萝卜切丁，蘑菇切片，土豆切丁，大蒜捣碎。

2、加少许油，中火，将香肠切片，入锅煎至两面焦黄，约5分钟，随时翻炒（红辣椒片适量）。

3.将洋葱、胡萝卜和大蒜加入香肠中，加大火，炒至洋葱变软，约5分钟。

4.加入卷心菜，炒2分钟，然后加入鸡汤，盖上锅盖煮沸，然后转小火煮30分钟。

5. 加入土豆和蘑菇，再煮10分钟。

6、尝尝味道，加入适量盐，煮开。

4. 手撕白菜的制作方法

材料

白菜一根，大蒜几瓣，干辣椒10-15个，花椒10个左右，陈醋，老抽，糖，盐，鸡精少许

实践

1、白菜用手撕成小片，干辣椒切小片，大蒜切片。

3、炒香后，加入白菜翻炒至微微变色。 加入醋和老抽，翻炒均匀。

4、加少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味。

美味加分秘诀

1、白菜洗净撕成小片后，尽量控制水分，避免烹饪时水分过多影响口感。

2.在加入蒜片之前先把火关小。 加入白菜后，将下面的辣椒翻炒，防止煮过头。

3. 当卷心菜变得稍微柔软并呈半透明状时，加入醋。 不要把醋倒在蔬菜上，而要倒在锅壁上。 醋在高温下会释放出香气。

4、炒白菜时，要用大火快速翻炒，以保证营养成分不流失。

5. 蒜末卷心菜的做法

材料

主料：卷心菜 克

辅料：青椒20克、灯笼椒20克

实践

1.将白菜一叶掰开，剪掉叶子中间的硬茎，洗净，放入锅中焯水，捞出沥干，晾凉，切成菱形片，盛入盘中，加入精盐，拌匀，腌制片刻。 。

3、鲜姜去皮，洗净，切成细条，将白菜沥干水分，将姜丝撒在白菜上。

4、大蒜去皮拍碎，切碎，撒在白菜上，加糖、醋拌匀。

5.将炒锅放在火上。 当锅热时，加入花生油。 油热后，加入花椒。 炸至黑色时，将花椒捞出。 趁热把油倒在卷心菜上。 用碗盖住盘子，煮20分钟。 加入味精和辣椒油，拌匀即可食用。

6、自制白菜炒粉丝的做法

材料

材料：粉丝、白菜

调料：盐、生抽、油

实践

1.粉丝泡软，白菜切丝。

2. 将油加热至70%，然后将卷心菜放入锅中。 炒至软后，加入生抽。 不加水，用小火炒。 炒至白菜边缘变成少许酱油色，加入粉丝。

3.季节。 如果咸度够了，就不要加盐，起锅。

7. 炒白菜肉的做法

材料

猪肉或牛肉切薄片半斤、姜末1茶匙、豆瓣酱2汤匙、白菜切大片、茎切薄片、葱切段、干辣椒5-10个、花椒1汤匙、大蒜2-2个、3瓣、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、油

实践

1、用花椒面、料酒、淀粉、姜末将肉片拌匀。 腌几分钟。 不腌也没关系，反正豆沙味十足。 注意不要加盐，因为豆瓣酱很咸。

2、油烧至50%，加入干辣椒、花椒，炒至焦黄。

3.加入大蒜翻动两遍。

4.加入肉片炒至差不多熟，加入豆瓣酱炒香。

5.加入卷心菜，炒至生。

6.加入葱，加热锅。

8、白菜肉丝2、白菜洗净，切成中等大小的块； 如何做炒面

材料

粗圆面、白菜、猪肉、大葱、生抽、老抽

实践

1.猪肉切丝，加入生抽、鸡精、食用油、生粉拌匀； 将卷心菜切丝，葱切碎，备用。

2.将面条放入沸水中煮约一分钟。 将面条捞出，放入冷水中冷却，这样面条就不会粘连了。 将面条捞出，放入碗中备用。

3、锅里放少许油，烧热，放入肉丝炒至变色，迅速捞出； 然后将白菜放入锅中翻炒，加入盐、鸡精、糖、老抽和少量水，盖上锅盖，小火煮一两分钟左右。

4、将面条均匀地铺在煮熟的白菜上，中小火翻炒，待面条上色均匀后盖上锅盖，小火焖煮。 面条香后，加入肉丝继续翻炒至水收干。 只需撒上切碎的葱即可。