扁豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、钾等元素，可以平衡人体营养。 你想知道红烧扁豆面的做法吗？ 好啦，我就分享4种红烧扁豆面的制作方法。 我希望你喜欢这些方法。

红烧扁豆面的做法【1】

材料

扁豆、五花肉、面条、蒜3瓣、水1碗、大料2粒、酱油2汤匙、油2汤匙、（淀粉、料酒、鸡精、盐各少许，葱，姜，基本上和炒菜的量一样，也可以根据自己的口味多加一些）

实践

1.扁豆摘成小段，洗净； 五花肉切片，用淀粉和料酒腌制； 将面条切成15厘米左右的段； 将洋葱、姜和大蒜切碎，放在一边。

2. 制作酱汁：将酱油、油、鸡精、盐和水混合在1个大碗中，备用。

3.锅中烧热油，加入葱、姜炒香。 加入肉，炒至变色。 倒入少许酱油，加入材料，炒一分钟，备用。

4.加入扁豆，炒至变色。 将面条均匀地铺在扁豆上。 将调好的汁均匀地倒在面条上。 汁液应该刚好覆盖面条。 把火调小，盖上锅盖，煮10分钟。 经常检查锅内的水含量，以免烧焦。

5. 加入大蒜，再煮5分钟。 汁收干后，用筷子将面条和扁豆搅拌均匀。

扁豆焖面的做法【2】

材料

扁豆、酱油、油、绍兴料酒、香油、镇江醋、白胡椒粉、盐、糖

实践

实践：

1.先烧开一锅水。 水烧开后，撒上盐，加入半磅通心粉。 比包装上注明的时间少煮一两分钟。

2、煮面条的时候，先做一碗酱汁，成分为：水、酱油、油、绍兴料酒、香油、镇江醋、白胡椒粉、盐、糖。 可以根据面条的量来调整。 我总共用了两杯多一点。

3.扁豆切成细条，红辣椒和洋葱切成细条。 我把胡萝卜切丝。 将大蒜切成片。 将一半波兰香肠切成两半，然后斜切成片。

4、锅里先放一勺植物油，先把香肠煎一下。 其实这个香肠和哈尔滨红肠很像，也是熟的。 只需炒至香味释放即可。 然后依次加入扁豆、胡萝卜丝和洋葱。 切丝和红辣椒切丝，炒匀。 我不喜欢生蒜的味道，所以这个时候加了蒜片。 然后将煮好的面食从沸水锅中取出，铺在炒好的蔬菜和肉上。 然后倒入一半的酱汁。 盖上锅盖，用小火煮。

5.待水蒸气快散去时，将剩下的酱汁沿着锅边倒一圈。 把面条和下面的蔬菜和肉搅拌一下。 然后盖上锅盖，小火煮。 当水快煮完时，搅拌时会听到轻微的声音。 发出噼里啪啦的声音，说明锅底的东西快干了。 这时，关火，铲掉。

这样焖出来的面条和扁豆焖面的效果是一样的，而且不易粘连。 它具有肉、扁豆和其他蔬菜的香气。 另外，酱汁的味道也弥漫其中。 这很棒。

红烧扁豆面的做法【3】

材料

青豆一把，肉丝少许，鲜面500克，盐，植物油，酱油，香油，大蒜6瓣，姜丝，十三香，老抽

实践

1、青豆洗净去筋，肉丝用料酒腌10分钟，鲜面放入沸水中煮1分钟

2.锅中倒入4汤匙植物油。 当油温60-70%热时，加入青豆，炒5分钟。当看到青豆表面出现气泡时扁豆焖面的做法，将其捞出备用。

3.倒入少许植物油。 油温50%热时，将姜丝炒香。 倒入腌制好的肉丝，炒香。

4.倒入一些蒜片，炒香，加入2汤匙生抽，加入炒好的青豆，炒1分钟。

5、锅中加水，水以没过青豆为宜，加入老抽10ml、十三香，小火煮至青豆熟即可。 （未煮熟的豆子可能有毒）

6、等豆子熟了，汤汁减少后，分批加入面条，煮6分钟。撒少许盐和香油，淋少许蒜末

扁豆焖面的做法【4】

材料

扁豆、面条、猪肉、花椒、酱油、料酒、葱、姜

实践

1、丝丝与蛋清混合，然后加入花椒粉、酱油、料酒、葱、姜腌制15分钟。

2. 将扁豆切成段。

3、锅烧热，冷油下肉丝煎至变色。

4.然后加入热水，直到水没过扁豆。 把面条平铺在肉和扁豆上，放之前先松开~不要弄成块儿。 盖上盖子，小火煮一会儿！

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