奶豆腐——蒙古语称（）。 主要以牛奶为原料，制作奶豆腐。 将鲜牛奶通过粗纱布过滤，倒入木桶或瓦片中。

放入桶内，放置阴凉处几天，鲜奶就会自然凝固。 取出上述奶酪后，将凝乳倒入锅中，用温火煮。由于蛋白质受热凝固，乳清会凝固

慢慢分离，同时挤出乳清，留下浓稠的凝乳。 增加热量。 完全挤出乳清后，及时用勺子将浓稠的凝乳揉匀，直至不粘锅。然后用小勺子或专用勺子

将浓稠的凝乳放入木模中，擀紧，放在阴凉处。 为了让它变甜，在揉捏的时候加糖。 这是奶豆腐。

奶豆腐呈黄色，半透明，有光泽。 切成细条的就叫奶豆腐条。 半天后，将奶豆腐从模具中取出，放在阴凉处慢慢晾干。有时为了

为了使奶豆腐有嚼劲、滑爽，可加少许黄油或牛油。各地制作奶豆腐的木模有所不同。 有的很大，像大方砖，有的形状各异。

不同的是，有的就像中国的月饼模具，上面刻着非常精致的图案，大部分都是传统的民族纹理和图案，非常有趣。用这种模具制作的奶豆腐

美丽的艺术品。 厚的奶豆腐口感松软，奶味浓郁，薄的奶豆腐则油腻入口即化，特别甜。如果有些牧民的牛很少，或者遇到干旱，

如果牧场不好，鲜奶产量低，可能没有足够的原料及时制作奶豆腐，所以可以储存牛奶。 由于牧区条件不便，没有冷房。

将凝乳倒入锅中煮一会儿，然后放入容器中保存。 这就是所谓的储奶。 原料充足后，将储存的凝乳做成奶豆腐。因为奶豆腐里放了

如果放置时间长了变硬，可以蒸软后再吃。

奶豆腐

，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。 乳豆腐的颜色最好。 奶豆腐可以直接吃，柔软细腻，非常美味。 也可晒干保存，以供长期食用。

奶豆腐可以说是牛奶的精华。 它营养丰富，味道鲜美。 其蛋白质含量高达70.84%。 它富含氨基酸和其他对身体有益的微量元素。 它是一种营养丰富的食品。

其营养丰富，是提高免疫力、美容养颜的佳品。

形状味道

由于它们的形状不同，所以味道也不同。 厚的奶豆腐口感松软，奶香浓郁，而薄的奶豆腐则油腻入口即化，特别甜。

豆腐放久了会变硬，所以这种奶豆腐不能直接吃，因为会敲掉嘴里的牙齿。所以，吃奶豆腐时需要用热水或

放入篮子中蒸至软即可食用，或用火烤至软。

草原上并不总是有足够的鲜奶供牧民制作乳制品，因为有些牧民奶牛少或干旱、草场较差，导致产奶量低。

做奶豆腐。 当这种情况发生时，牧民通常会储存牛奶以备后用。 但牧区条件不方便，没有冷藏室。 唯一的选择是将凝乳倒入锅中并短暂煮沸。

将其放入容器中并保存。 这就是所谓的储奶。 当原料充足的时候，牧民们就把储存的凝乳拿出来，制作出自己喜欢的奶豆腐。

制作凝乳豆腐，主要以牛奶为原料。 将鲜牛奶用干净纱布过滤，装入木桶或瓦罐中，置于阴凉处，天热可存放一到两天奶豆腐的做法，天凉可存放三天。

7天后，鲜牛奶就会自然凝结。 然后将凝乳倒入锅中，用温火煮沸，同时慢慢挤出乳清。乳清分为熟酸奶乳清、奶豆腐乳清和酸油液体。

乳清和其他三种类型。 奶豆腐乳清可用于制作面团、和面，或作为酸奶的添加剂。熟酸奶、乳清等用于喂养老弱瘦牲畜和给牲畜洗澡。 它们还可以用来让牲畜上床睡觉。

胖的。 挤完乳清后，用勺子或特制的木制工具，将剩下的浓稠凝乳放入模具中压实，然后取出放在阴凉处在阳光下慢慢晾干，就制成了奶豆腐。

豆腐的木模因地而异，形状各异。有的非常大，有点像大方砖，有的则和我们日常生活中使用的月饼模很相似。 它们不仅形状各异

奶豆腐不仅是一种食品，还蕴含着一定的艺术成就。

观点。 如果想让奶豆腐甜一点，就可以在揉的时候加糖。 切成细条的称为奶豆腐条，或制成块奶豆腐。