过年，蒸馒头，过幸福生活！ 看来，过年的时候很多地方都有蒸花馍的习俗，寓意着美好的生活日久生情，红红火火。

鲜花包子形状各异，大多是圆形的，寓意团圆，上面还放上红枣，希望生活更加美好、更加甜蜜。

这不，快过年了，我也开始蒸馒头了。 小时候，妈妈在家乡蒸的馒头叫“团圆”。 它基本上是一个面团圆饼，上面有很多红枣。 全家人一起蒸着吃。 因为过年时家家团聚，人多，所以就做特大号的团圆包。

这几年我开始自己蒸馒头了，这么大的团圆我不会蒸，因为就算蒸了也不一定能全部吃完。 最好蒸小一点的馒头，这样我一顿就能吃完。 放在桌子上也更好看。

今年我蒸了两个不同形状的枣子包子，都相当漂亮。 我想与您分享。 如果有人想做枣子包子，节前抓紧时间和面蒸起来。 一起来看看详细方法吧！

【团圆枣花馒头】

【配料表】：面粉600克，水325克，酵母粉6克，红枣适量；

团圆枣包子详细做法：

1.准备好材料。 在家蒸枣包不需要太复杂的食材，普通面粉、红枣、酵母粉、水即可。 红枣是灰枣，个头比较小，比较漂亮。

2、将水和酵母粉放入厨师机的桶中，搅拌均匀，然后倒入面粉，准备揉面团。

3、安装到位后，启动搅拌机，以1档搅拌1分钟左右，然后以2档揉面1-2分钟，然后增至3档或4档揉面。直到没有干面粉为止。

揉面团可以用手或机器进行。 大家可以根据自己的需要决定使用什么样的面团。 做红枣馒头的面团比较硬，份量也比较大，所以我用厨师机揉面团，省点力气。 如果您不知道如何用手揉面团，您可以选择使用机器来帮您揉面团。

4、大概10分钟左右，面团就揉好了，柔软有弹性，不会太硬，比平时包子的面团稍硬一些，比较容易成型。

5、将揉好的面团放在案板上，撒上一些干面粉，擀成圆形；

6、先做一个馒头。 将面团分成6个35g面团和6个25g面团，分别擀成圆形。 操作时一定要盖上保鲜膜； 这是两个馒头的量；

7、将三块35克的面团擀成25厘米左右的长条，将两端连接在一起，将接缝放在中间，形成环形。 依次制作三个圆环，并排列整齐；

然后将6颗红枣放在三个环的两端，用筷子夹在中间；

8.经过简单的整理，枣子馒头的底子就做好了；

9、将三块25克的面团擀成直径约12厘米的圆饼，从中间切十字，然后将切好的面团饼分开，将两块叠在一起，稍微错开，尖角朝上，两块。 将末端向中间捏住，立起来形成花瓣；

10、将6片花瓣放在之前做好的底座上枣花馍的做法和花样图片，中间放上一颗红枣，稍微用力压下去，一个漂亮的枣馒头就做好了。

11、继续做第二个枣馍。 将面团分成七块。 有1个130g、4个35g、3个15g，各卷成圆形。

12.先将最大的一块面团擀成圆形蛋糕形状，用叉子在蛋糕周围压出线条，然后用刀切开。 可以对称地切，然后将每个切角向中间捏，形成花瓣形状。 ，这是第二个馒头的底子； 底座较大，比较软，所以这时候需要放在油纸上，方便后面接触。

13、将四块35克的面团擀成直径约12厘米的圆饼，切十字，将面团分成16个小三角形。 将两个叠放在一起，稍微错开，尖角朝上。 放一颗红枣，然后将两端捏向中间，将红枣包起来，立起来放在之前的底座上；

14.填满后，中间会有一个空的空间。 这时，将剩下的3个小面团擀成圆饼，从中间切开，将6块面团错开叠起来，一侧放上红枣，将红枣连同面团一点一点卷起来，静置他们起来。 形成花朵的形状；

16、第二个枣馒头的胚也做好了，整体造型又好又漂亮。

17.将做好的枣子包子放入蒸锅中醒发。 盖上油纸，醒发40分钟左右。 你会看到生枣馒头明显变肥了，用手摸应该有弹性。 打开电源，开始蒸。 蒸好后，大火蒸30分钟左右。 蒸完后不要急于打开盖子。 再次打开之前先煮 3 分钟。

漂亮的枣子包子现在就蒸好了。 表面光滑有弹性，形状美观，枣香浓郁，鲜美美观。

过年是一个欢乐团圆的节日，而这种漂亮的枣子包子最适合庆祝这个节日了。 团圆的日子里，有团圆枣、馍馍，大人小孩都喜爱。

制作红枣馒头时需要注意以下几点：

1、早花包子一般是一步发酵，所以面团需要揉的稍微用力一些，以利于后续整形；

2、制作红枣馒头时，需要分成多个小块，分别加工。 备用的面团需要盖上保鲜膜或者其他材料，有助于保持水分，方便操作；

3、一次做多个红枣馒头，比较费时间。 熟枣馒头的发酵时间各不相同。 可以将做好的枣子馒头用保鲜膜包起来，然后放入冰箱或者其他温度下。 在较低的地方延迟发酵。 红枣馒头全部做好后，一起取出来放在温暖的地方发酵；

4、蒸枣包时，如果发酵充分，就用开水； 如果发酵不充分，就用冷水。 我用的是电蒸锅，蒸汽速度快，所以发酵完成后就直接启动。 无论用什么锅蒸，蒸完后不要立即打开盖子。 开包前需要小火煮3分钟，防止包子收缩。

中国的农历新年即将来临。 如果你家里还没有蒸馒头的话，不妨尝试一下这两种款式。 其做法简单易行，为春节家宴增添了一份团圆的喜庆美味。 菜谱分享到此结束，希望大家喜欢。

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