人们常说奶酪是一种异域产品，起源于欧洲。

其实中国也有很多本土奶酪，

奶豆腐就是典型的例子之一。

所以今天，

一起来了解一下奶豆腐吧！

奶豆腐，蒙古语称“胡鲁达”，是蒙古族牧民家里常见的奶食品。 这里的奶豆腐历史悠久，工艺独特，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有盛誉。

奶豆腐的种类

奶豆腐可分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。

生奶豆腐呈乳白色，散发着奶豆腐特有的乳香。 味道微酸，乳香浓郁，质地紧实。 如果用热水或者奶茶泡一下，味道就会变得特别有嚼劲，质地也有弹性。

煮熟的奶豆腐颜色呈焦糖般的黄色。 乳香不像生奶豆腐那么浓烈，但却有另一种醇厚的香味。

奶豆腐的营养价值

奶豆腐含有牛奶的精华，蛋白质含量达70%以上。 它富含有益的微量元素，营养丰富。 长期食用可提高免疫力。

奶豆腐的常见吃法

1.直接切片食用

奶豆腐直接吃起来口感非常细腻、滑嫩。 吃不惯酸的就有甜的，吃不惯甜的就有酸的。 虽然味道不同，但都有着纯正的奶香。

2.加入蒙古奶茶中食用

蒙古奶茶是内蒙古常见的早餐。 通常由奶豆腐配上砖茶、酥油、炒饭和鲜牛奶制成。 这里奶豆腐的味道会更加醇厚。

3、干吃

虽然奶豆腐棒很硬，一根要嚼很久才能嚼碎，但越嚼越香。 如果觉得太硬奶豆腐的做法，可以先用热水泡一下再吃。

4、奶豆腐丝

将奶豆腐制成奶豆腐丝。 味道香甜，有浓郁的奶香。 当咬开外面香甜酥脆的糖皮时，就能直接感受到里面的奶香和细腻。 晶莹细长的糖丝，外金黄，内白嫩。

5、煎奶豆腐

结尾