1、太湖蟹什么时候上市？

太湖蟹从寒露到立冬都​​可以吃。 一般农历九月吃母蟹，十月吃公蟹。 传统吃法有蒸、煮、面、醉、腌等，蟹肉取出后还可制成蟹肉狮子头、孔雀虾蟹、蟹油水晶球、蟹油水晶球等名菜。炒蟹粉、蟹肉饺等。

【湖蟹什么时候上市？ 太湖蟹什么时候上市？] 2、太湖蟹有多大？

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1、一般雌性太湖大闸蟹的重量在2-4两左右。 2两以下的大闸蟹在零售市场上基本不卖。 大闸蟹收获季节，2两以下的大闸蟹都是老蟹。 他们通常只被送到餐馆做大闸蟹菜肴。 4两以上的母蟹很少，100只中也只能挑出一只。因此，4两以上的太湖大闸蟹价格也非常吓人。

2、雄性太湖大闸蟹的重量一般在3-5两左右。 3两以下的雄蟹肉质很少，一般不在市场零售。 5两以上的雄蟹和4两以上的雌蟹一样少。 这是因为太湖大闸蟹基本生长在野生环境中，无激素、无污染。 与其他地方的大闸蟹相比，推出时间较晚，但个头略小，所以价值5两以上的太湖大闸蟹价格自然很高。 一般4两母蟹、5两公蟹可以卖到250元以上。 超过这个规格的价格就更高。

3、每年太湖大闸蟹中都会有特价帝王蟹炒湖蟹，重量在8两到1斤之间。 这些可能是隔年错过的老螃蟹，而且生命力极其旺盛。

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