经常吃花生会升高血脂还是降低血脂？ 有人说吃花生有助于降血脂，尤其是醋泡的花生，可以软化血管。 有人说花生热量高，可以榨油，吃多了肯定会升血脂。

健康时报 景雪涛 摄

吃花生是升高血脂还是降低血脂？

研究发现，适量吃花生对心血管健康有一定好处。 每天吃4-5个花生，可以降低患心血管疾病的风险。

2021年9月发表在《中风》杂志上的一篇研究论文发现，与不吃花生的人相比，平均每天吃4颗花生左右的人：

缺血性中风的风险降低 20%；

全脑中风的风险降低16%；

心血管疾病的风险降低13%。

研究指出，花生富含对心脏健康的营养素，如单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、矿物质、纤维和膳食纤维。 这些营养素可以改善脂质/脂蛋白水平并增强血糖控制，从而有效抑制炎症。

尤其是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。 这两种营养素不仅可以改善血脂状况，还可以降低血压水平。 它们可以说是“天然的降压药”。

很多人都喜欢这样吃错！

虽然花生含有许多有益于心血管健康的营养成分，但不可忽视的是，花生的含油量并不低。 2018年，《央视生活小知识栏目》邀请北京食品安全监测与风险评估中心进行专业检测，发现每100克花生的脂肪含量为50.9%！

而100克核桃为63.7%，葵花子为47.1%，开心果为51.3%，澳洲坚果为78.2%。

央视生活小知识栏目图片

尤其是花生经过油炸后，含油量会急剧增加。 另外，油炸花生也是很多人的最爱。 如果配上酒喝，不知不觉就能一盘喝完。 如果这种情况长期存在生花生，脂肪摄入过多很容易导致肥胖，进而还会影响血糖、血脂、血压。

记住5个“健康吃花生的方法”

根据《中国居民膳食指南》的建议，正常情况下，成年人每天花生的摄入量在10克左右，也就是12粒花生左右，不宜吃太多。 ③ 煮花生是最好的选择。

1、水煮五香花生米

营养师范军2018年在健康时报发表文章，最推荐花生的煮法是煮，可以做成五香花生。 准备一盘花生、八角、花椒、肉桂、月桂叶和盐。 将花生洗净，浸泡1至2小时。 添加调味包。 大火烧开后转小火煮10分钟（尝尝花生的软硬程度，煮的程度可根据自己的喜好和花生的大小而定）。 煮好后，浸泡1小时以增加风味。

2.花生杂粮粥

营养师王冬梅2019年在健康时报发表文章，无论煮什么样的杂粮粥，如果能加一把花生，那就好吃多了，口感丰富，味道浓郁，整体营养丰富粥的价值也会得到一定程度的提升。 改进。

3. 花生银耳木瓜汤

将银耳泡发，洗净，撕成小朵，放入锅中。 加入洗净的花生，倒入足够的水，煮约40分钟。 木瓜去皮、去籽，切成小块，放入锅中。 加一点冰糖继续煮15分钟，一份甜品就做好了。

4、醋泡花生木耳

将花生煮熟，泡发木耳，洗净焯水，加醋、盐拌匀。 如果放在冰箱里，第二天再吃，味道会更好，解暑，开胃。 也适合高血压、减肥人群。

5.花生蔬菜沙拉

选择自己喜欢的樱桃番茄、紫甘蓝片、萝卜片、生菜叶等蔬菜，加入几滴香油、生抽、盐、蒜末，搅拌均匀，上面撒上煮熟的花生米。 味道很丰富。