说起火锅配菜大全，大家脑海中浮现的第一印象就是锅里煮着很多配菜，食材加到碗里，香气四溢。 冬天，火锅更受欢迎。 它一扫冬天的寒冷，给人一种挥之不去的温暖。 下面为大家整理了火锅的配菜，方便大家在日常生活中也能品尝到。

食材的选择应天然、新鲜、多样，多素少肉，菌类和薯类都应包括在内。 也就是说，多吃蔬菜、土豆、菌类、豆制品，少吃肉类和半成品。 这里有一份完整的火锅配菜合集。

蔬菜：应该是种类最多、数量最多的食物。 各种蔬菜最好兼顾配菜，一定要有对身体有益的绿叶蔬菜：菠菜、菊花、香菜、生菜叶、豌豆芽、西兰花、绿叶生菜、油菜籽等。 然后根据自己的喜好选择一些浅色蔬菜，比如大白菜、冬瓜、白萝卜、竹笋等。

真菌和藻类：您还可以订购更多蘑菇、木耳和海带。 很多火锅店都有木耳拼盘。 不妨点一份，一次吃几种蘑菇。

土豆：吃一些红薯、土豆、山药、芋头，一起煮做主食。 比吃火锅后吃酥饼、炸馒头、白面好多了。

豆制品：豆腐、冻豆腐、豆腐皮都非常适合煮着吃，但要注意，泡黄豆和油炸腐竹的脂肪含量较高。

肉类：肥胖或患有慢性病的人应少食脂肪含量高的牛羊肉片，因为用于炖菜的牛羊肉片的脂肪含量可高达30%。 最好点瘦牛肉片、鱼虾片、鸡片、牛肚、鸭血等脂肪含量相对较低的肉类。 当然，如果你是个瘦子怕冷的人，可以点一些牛羊肉。

干果：黄花菜干、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、香菇、竹荪等。

吃火锅时，大多数人喜欢一次性放入很多蔬菜，煮熟后一起吃。 但食材在锅里挤在一起，沉到锅底后很容易烧焦。 这样的话就会影响火锅的口感，还会产生对身体有害的物质。 由于火锅是煮好后马上吃的，所以食材煮熟后肯定会很烫，所以有“一热三鲜”的说法，但这个时候最好把食物放在锅里或者碗要晾干一段时间，因为人的口腔、食道和胃粘膜只能承受50℃左右的温度。 温度过高的食物会灼伤口腔、食道和胃，尤其是患有口疮、口腔粘膜炎症、胃部不适的人。 不宜吃太热的食物。

介绍吃火锅的配菜全集。 相信看完海量的吃火锅配菜，你会对火锅制作有自己独特的见解。 火锅的制作方法有很多种。 周末你可以在家里交朋友。 火锅满足你的口腹之欲。 火锅确实好吃，但是吃太多火锅会对人体产生不好的影响。 只要适量吃就可以了。