本期简介：美味的鹌鹑蛋怎么做？教你4种最美味的鹌鹑蛋制作方法。 它们味道鲜美、营养丰富、滋补。 孩子们喜欢吃它们。
俗话说：“吃鸟、吃鸽子、吃鹌鹑”。 鹌鹑肉和蛋味道鲜美，营养丰富。 鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，营养独特。 被誉为“鸡蛋中的极品”、“动物中的人参”。
鹌鹑蛋就是鹌鹑蛋。 它们营养丰富，味道好。 其营养价值与鸡蛋一样高，是天然的补品。 鹌鹑蛋中B族维生素的含量比鸡蛋还多，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的两倍。 它是生化活动中的辅助酶，促进生长发育。 鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，因此营养成分比鸡蛋更容易吸收利用。
怎样做美味的鹌鹑蛋呢？ 教你4种最美味的鹌鹑蛋制作方法。 它们味道鲜美、营养丰富、滋补。 孩子们喜欢吃它们。 我们来看看鹌鹑蛋的制作方法：
【啤酒焖鹌鹑蛋】所需材料：鹌鹑蛋1斤、啤酒1罐（500ml）、盐适量、生姜2片、大料2个、花椒十几个、桂皮1块、干辣椒2个、香叶3片、红烧酱油2汤匙、糖12汤匙、
怎么做：
1、准备好所需材料，鹌鹑蛋洗净。 （不建议使用存放时间过长的鹌鹑蛋，煮熟后蛋壳不易分离，完整的形状也无法剥落。）
2、将鹌鹑蛋倒入锅中，加冷水，小火煮沸，中火煮4-5分钟。 将鹌鹑蛋煮熟，放入冷水中浸泡5分钟。 这样鹌鹑蛋的皮就很容易剥落。 将鹌鹑蛋剥皮。 冲洗、清洗。
3.将鹌鹑蛋放入锅中，倒入啤酒，加入所有调味料，大火煮沸，转小火煮15分钟。 期间不时搅拌，使鹌鹑蛋上色均匀。
4.煮至汤汁只剩下1/3时，关火待凉即可食用。 冷却后，将鹌鹑蛋和汤装入塑料袋中，扎紧袋子，冷藏过夜以改善口感。 更好更美味。
【五香鹌鹑蛋】所需材料：鹌鹑蛋2斤、盐适量、花椒十几个左右、大料2个、干辣椒2个、桂皮1段、香叶3-4片、花椒3汤匙生抽、红烧酱油半汤匙、冰糖4-5块、
怎么做：
1、将买来的鹌鹑蛋洗净。 我们在购买鹌鹑蛋时，要注意选择新鲜的鹌鹑蛋。 新鲜鹌鹑蛋的壳呈灰白色，带有红棕色或紫棕色斑纹。 色泽鲜艳，坚硬有光泽，蛋黄深黄色，蛋清透明有粘性。
2、锅中加水，冷水下放入鹌鹑蛋，水烧开3分钟，关火，小火煮十分钟，鹌鹑蛋就熟了。 鹌鹑蛋个头小，容易煮熟。 需要将鹌鹑蛋放入冷水中煮沸。 这样可以使鹌鹑蛋受热均匀，并防止在烹饪过程中蛋壳破裂。
3、取出鹌鹑蛋，放入冷水中，倒入冷水下，捞出，用小勺将鹌鹑蛋的壳一颗一颗敲碎。 这将使鹌鹑蛋更容易品尝。
4. 准备调料，包括花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、红烧酱油。 只需添加一小段肉桂即可。 添加过多会有苦味。
5.锅中加入水，加入调味料，然后加入冰糖、盐。 做饭时盐味比平时更浓。 煮沸并煮几分钟以带出调味料的味道。
6. 加入鹌鹑蛋，煮沸，再煮2-3分钟。 关火，将鹌鹑蛋浸泡在汤中，直至汤完全凉。
7.将鹌鹑蛋和汤放入容器中，放入冰箱冷藏，放置过夜以吸收风味。 第二天就可以吃了。 如果一次吃不完，就把鹌鹑蛋拿出来，防止咸味太浓。 存放在冰箱中。
【干炸桂圆肉丸】所需材料：猪肉梅肉1斤、五香鹌鹑蛋20个左右、鸡蛋1个、淀粉3汤匙、面粉3汤匙、香油1汤匙、盐适量、青1段洋葱、姜3片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、
怎么做：
1、猪肉选择猪肉梅花，比例为7瘦肉3肥肉。 这部分肉可以说是猪身上最嫩的一块肉。 肉里没有筋，肥瘦交替。 将李子肉剁成泥，或者用食品加工机打成泥。 将葱、姜片放入碗中，加少许盐，搓揉，将葱、姜搓出汁，然后加半碗水将葱泡软。 姜水和鹌鹑蛋，用五香鹌鹑蛋或者熏鹌鹑蛋，味道都不错。
2、将1个鸡蛋打入肉馅中，然后加入白胡椒粉、花椒粉、盐、葱姜水、料酒、少许糖提鲜，用筷子搅拌均匀。
3.加入3汤匙面粉和3汤匙淀粉。 淀粉和面粉的比例是1:1，这样炸出来的丸子才会酥脆。
4、用筷子向一个方向打圈搅拌，直到肉馅粘稠到可以挂在筷子上。
5、将肉馅放在手心，压成饼状，上面放上一个鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋包在里面，然后擀成球状。 注意将鹌鹑蛋包紧，不要暴露。
6.同样的方法将肉丸包好，放在盘中待用。
7.锅中加入油，加热至50%热。 再次将肉丸整形。 将肉丸一颗一颗放入油锅中煎熟。 将肉丸煎至凝固并油炸。 在此期间，时不时地翻动它们。 使肉丸颜色和成熟度一致后取出。
8. 将锅内油温调至70-80%热，加入肉丸，再次煎至肉丸呈金黄色，外皮酥脆。 翻转时会有沙沙的声音。 将肉丸取出沥干油，然后盛入盘中。 能。 外酥里香的干炸桂圆圆子就做好了。
【红烧肉鹌鹑蛋】所需食材：带皮五花肉500克，鹌鹑蛋500克，油盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，蒜10粒花椒粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙
怎么做：
准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块。 2、锅中加水鹌鹑蛋怎么煮，冷水下放入五花肉，煮几分钟，撇去浮沫，捞出备用。
3.锅中烧热油，加入冰糖，小火煮至糖色变深。 待冰糖变黑并起泡时，加入五花肉炒至上色。
4、加入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒炒香，倒入料酒翻炒均匀。
5.加入热水（没过五花肉）、生抽、老抽，大火煮沸，然后转中小火煮40-50分钟。
6、这期间将鹌鹑蛋煮沸、剥壳，锅中热油，放入鹌鹑蛋煎至皮起皱、金黄，捞出控油。
7、时间到了，加入煎好的鹌鹑蛋，加盐，继续煮10分钟，直到鹌鹑蛋熟透入味。 当汤剩下一点时，关火，装盘。
