龙虾怎么做才好吃目录
龙虾怎么做才好吃
龙虾的做法有很多种，以下提供四种做法的步骤：
1. 蒜蓉炒虾球：
准备材料：小龙虾1大碗，蒜蓉1小蝶，姜末1小勺，红辣椒1个，香叶1片，生抽1勺，料酒1勺，糖1勺，油适量，盐适量。
烧热锅，放入少许油，下入蒜末和姜末爆香。
再加入香叶和红椒进去翻炒。
下入清洗好的小龙虾。
翻炒至变色后加入适量的料酒和生抽。
再加入1勺糖。
翻炒几下后加入适量的水。
炖煮五分钟后加入盐调味，大火收汁，盛入盘中，表面放上根香菜点缀。
2. 炒龙虾：将龙虾剁碎，用姜蒜、葱花炒香，再加入龙虾炒匀，加入料酒和盐调味即可。
3. 生姜烧龙虾：将龙虾去壳，加入生姜片、料酒、盐、糖和鸡精腌制，再用油热锅煎炒。
4. 蒜蓉龙虾：将龙虾去壳，加入蒜蓉、盐、糖和鸡精腌制，再用油热锅煎炒。
制作时可根据个人口味调整，希望你能做出美味的龙虾。
龙虾怎么做好吃又简单？
炒锅内倒入菜籽油，油热后加入小葱、姜、花椒、八角、豆瓣酱、剁椒和泡椒，炒出香味。
倒入小龙虾，放入蚝油和生抽调味，倒入足量啤酒。
沸腾后焖煮5分钟，再收浓汤汁，撒上蒜蓉和白胡椒粉。
关火翻炒，撒上香菜，即可食用。
龙虾是大家都爱吃的一种海鲜之一,以前只有逢年过节的时候才能够吃到,现在随着人们的生活水平越来越好,平日里也可以吃到龙虾了，龙虾做法如下：炒锅内倒入菜籽油，油热后加入小葱、姜、花椒、八角、豆瓣酱、剁椒和泡椒，炒出香味。
倒入小龙虾，放入蚝油和生抽调味，倒入足量啤酒。
沸腾后焖煮5分钟，再收浓汤汁，撒上蒜蓉和白胡椒粉。
关火翻炒，撒上香菜，即可食用。
在做之前，先来看看如何清洗小龙虾，清洗小龙虾其实没有多困难，只需要简单几步，就干干净净。
一泡：容器内倒入刚好没过小龙虾的清水，然后再放一些盐还有白醋，搅拌均匀，浸泡30分钟。
二刷：换一盆清水，找一个小刷子（牙刷即可），多刷几下它的腹部、爪子和尾巴，因为这三个部位是小龙虾最脏的地方。
三挤：打开头部，在它头和身子的交叉处用剪刀剪一个小口子，可以看到里面有很多黑黄色的东西，直接用手把它们都挤出来。
四拧：拧出虾线，捏住它尾巴最中间的部分，然后用手拧一圈再拽一下就出来了。
龙虾怎么做才好吃
我的做法：
1.龙虾750克-1000克，配料：花椒、四川干辣椒、姜片、小葱段、新鲜青色辣椒（且成片状），调料：白砂糖、食盐、料酒、十三香、鸡精。
2.将活龙虾放入清水养半天，然后用刷子将龙虾全身刷一遍，特别是肚皮。
将肚肠抽出。
姜片
3.将铁锅预热倒入食用油2两，同时将花椒、四川干辣椒、姜片放入锅中煸炒，注意不要将花椒、四川干辣椒煸黑，将龙虾下锅煸炒同时加入少许料酒，煸炒至龙虾身子蜷缩，并且虾身颜色鲜亮，放入开水，水量适当，不要全部没过龙虾，同时放入姜片、十三香、鸡精、白砂糖、食盐。
十三香可以多放一些。
4.全程用大火收水，水收到差不多要干，再放入姜片、小葱段（适当多一些）、新鲜青色辣椒（适当多一些）煸炒。
时间不能太长，1-2分钟即可。
起锅
上汤龙虾
原料：大龙虾1250克，蛋清250克。
调料：盐，味精，黄酒，食油，上汤，胡椒粉。
制作：龙虾头尾蒸熟，肉切片加调料及蛋清上浆，同时蛋清糊中加虾脑、调料蒸熟。
炒锅烧热，龙虾肉滑熟捞出，沥油，原锅放调料进行滑炒，然后装入蒸熟的蛋清糊上即成。
特点：色泽白如玉，造型生动，口感滑嫩。
看你喜欢怎么吃了
怎么做龙虾好吃？
龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。
姜片略拍，葱切段。
4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。
用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟.最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。
煎炸龙虾要用中猛火，若用慢火会使肉质变糜。
