大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于8道家常硬菜做法，天天吃着不重样，详细教程讲解一看就会 ，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一年一度的黄金周即将到来，所以我会问您是否快乐或兴奋。那些喜欢旅行的人可以四处奔跑，那些喜欢留下来的人可以睡得很好。我说，当我不花钱半年的钱时。您可能想成为富裕的第二代父亲吗？
什么？你没有假期吗？然后，我们无能为力。你不能击败老板。也许您的老板很友善，关心您，并且担心您会不分青睐。 （我想那些假期的人秘密开心）
但是，无论如何，生活仍然需要有一种仪式感。当然，我们不能看着美丽的人群，没有早晨过上生活。但是我们也必须对自己和家人友善。除了花时间，花钱并花一些钱。尽管没有假期，但我们必须创造一个节日气氛。
在下面，我将为您推荐8道菜，非常适合与家人一起享用，并且非常易于使用。总有您喜欢的一道菜，步骤非常详细。即使您不知道锅是什么样子，阅读后也可以使它非常美味。
第一道菜[辛辣鱼片]
1。首先，让我们准备成分：800克草鲤。对于家庭，让卖方杀死它。清洁后，将鱼头切碎，从头部沿着脊柱沿着鱼片打开鱼片，去除另一半的鱼，然后将鱼骨头切成小块。
从中间切碎鱼头，清洁它们，然后将它们放在盆中。
2。去除鱼的大骨头，并用鱼皮将斜叶片制成鱼片。市场上的卖方还可以帮助您切成鱼片，再次清洁切割的鱼片，挤出水分，然后将其放入盆中。
3。加3克盐，2克胡椒和10克烹饪葡萄酒。用手抓住好，然后加入适当的水，再次搅拌，让鱼吸收水，然后腌制十分钟。
4. During the marinating time, we prepare the side dishes, cut two tofu skins, cut them into two slices, then cut them into shreds, 200 grams of bean sprouts, wash them and set aside, flatten the ginger, then cut them into pieces, cut them into pieces, cut them into pieces, and place them in a bowl to set aside, grab 10 grams of pepper and 15 grams of dried pepper.
5。在下面，准备一些油炸油的小食材，将葱切成切碎的葱，将其放在盘子上，放在一旁，将大蒜弄平，然后将其切成碎片并放在一边。
6。在下面，我们将豆腐皮和大豆芽涂在水中，在锅中开水，然后加入豆腐皮和大豆芽。淡淡的菜可以使菜肴均匀煮熟，减少涩味并消毒并进行消毒。水沸腾后，在煮豆腐皮肤和大豆芽后，您可以倒出豆腐皮和大豆芽，然后将它们放在盘子的底部放在一边。
7。将水加入锅中，将冷水加到鱼头和鱼骨头上，然后将其涂成薄片。将冷水放入锅中以有效去除血液并减少气味。水沸腾后，从锅中的浮动粉里撇去，将其涂抹约1分钟，倒出鱼头和鱼骨头，用冷水冲洗，然后将其放在盘子上以控制水。
8。在锅中煮沸油，加入50克豆糊，搅拌红色油，加入切碎的大蒜，切碎的姜，胡椒粉和干辣椒，搅拌大蒜味，然后加入适当的水，加入20克的热锅底座，然后使用热锅底座，以煮熟，烹饪丰富和易于处理。然后，倒入15克辣椒辣椒酱，搅拌均匀，煮沸水，然后倒入烹饪葡萄酒。
9。开始调味，加入3克盐，2克鸡肉粉，3克糖，1克13个香料和2克胡椒粉。混合并打开调味料后，取出残留物，以便您可以获得更好的用餐体验。
10。从锅中取出，加入泥浆鱼片，用高火煮20秒，然后将锅放在盘子上，最后撒上切碎的绿洋葱和大蒜泡沫。
11。然后开始搅拌油，将油在锅中煮沸，将油烧成70的热，将20克干辣椒放入勺子中，首先将热油倒入勺子中，然后在2秒钟后将其倒在切碎的大蒜上，然后将绿色洋葱倒在盘子上，以便立即散发出香气。没有太多的热油不能避免过于油腻。
第二道路[石油中的炖虾]
1。首先，我们将处理大虾，准备500克大虾，并切断虾枪和虾腿，以避免影响成品的口味和外观。
2。稍微从虾上刮擦背部，以免切割虾螺纹。然后使用牙签挑选虾线，然后刮擦其后面的刀。这是为了使其更美味。
3。加工后，我们将大虾浸入水中，切一些切碎的绿洋葱，然后将姜汁切成薄片，然后加入一些烹饪的葡萄酒，然后用手搅拌均匀。生姜和切碎的绿色洋葱都是为了消除腥味。
4。在下面，我们切一些葱和切碎的生姜，准备一个小锅，然后将其倒入干净的水中。
取下葱的核心，将其切成细条，将其浸泡在透明的水中，然后将生姜切成细条，尝试将其切成细条，然后尝试将其切成细条，然后将其浸入清洁的水中。
5。我们准备了另一碗成分，加入10克淡酱油，几滴深酱油，10克烹饪葡萄酒，5克芝麻油，2克盐，2克盐，2克糖，2克糖粉和2克胡椒粉和2克辣椒粉，然后将其与chopsticks搅拌。
6。成分准备就绪。我们控制大虾，将大虾倒入漏勺中，挑出洋葱和姜，然后整齐地将大虾放置。
7。接下来，我们开始烹饪。首先加热锅，倒入植物油，然后将锅弄平。加热油后，倒出，然后加入凉爽的油，小心地倒入大虾，然后摇动炒锅以使其均匀加热。
8。一侧油炸后，将其转到另一侧，然后慢慢炸虾油。如果不能油炸，您可以用勺子按虾头，然后用低火缓慢炸。这个过程需要5分钟。
9.5分钟后，倒入您刚准备的一碗成分。酱汁沸腾后，倒入少量浸泡过的葱和姜水，轻轻推着大虾均匀加热，然后盖住锅，用低火煮5分钟。此步骤是为了进一步煮虾和味道。
10.5分钟后，抬起锅盖，汤变小，并且逐渐变厚。
我们倒入一点点红辣椒油，以进一步涂上虾的颜色，使颜色是红色和明亮的，将红油均匀地煮沸，将汤煮沸靠近干燥，然后您可以将其从锅中取出并将其放在盘子上
终于撒上切碎的绿洋葱和生姜并食用。
第三道菜[炖土豆]
1。首先，让我们准备成分：已切成碎片的猪排骨。加水浸泡，剥下一个土豆，将其切成碎片，然后将其放入盆中。
浸泡在清洁的水中，以防止马铃薯块氧化和变黑。
2。将生姜切成姜片，将葱切成大块，然后切成几切。
3。接下来，我们准备使用的大型成分，取一个小锅，放置4星茴香和两个贝叶，所有成分都准备就绪。
4。接下来，我们将肋骨涂在水中：在锅中煮沸水，将肋骨放在冷水中，倒4克煮的葡萄酒，然后将肋骨放入冷水中，并在肋骨中杂质。倒入烹饪的葡萄酒可以减少肋骨的腥味。水沸腾后，将其涂成大约2分钟以将其除去。
5。接下来，我们开始烹饪：在锅中煮一点油，打开低温，加入20克糖，反复搅拌，慢慢融化糖，然后将糖炸成黄色。
6。将大气泡变成小气泡，加入肋骨并迅速搅拌以使肋骨上色。快速油炸，将肋骨均匀且糖色包裹，然后炸至肋骨表面略微燃烧。
以这种方式炖的肋骨更香，颜色看起来不错。
7。接下来，加入葱片，姜片和准备的大分子，然后继续搅拌。抓住2克干辣椒，倒8克烹饪葡萄酒，5克淡酱油，然后加入适当的水，盖上锅盖，在中火下煮一个小时。
8。在五十分钟的中间，香气煮沸了。不使用葱，姜切片和大分子。
9.将土豆烘干后，将其放入锅中，开始调味：加入2克盐（一汤匙），2克鸡肉粉（一汤匙），2克胡椒粉（一汤匙），搅拌和融化和调味，倒入6克美味的味道。
10。继续盖住锅，小火煮10分钟。 10分钟后，土豆基本上柔软，肋骨已经很美味。慢慢巩固汤。这道菜可以放在锅上。
第四道菜[甜鸡]
1。首先，我们准备成分：将半鸡从脚趾上切下，然后将其切成小块，将其切成盆地，将其切成芹菜块，将其切成约3厘米的芹菜片，将其切成两半，将其切成两半，然后将其切成洋葱。
2。将葱切成小部分，将几个大蒜放入锅中，将一小块生姜切成薄片，将小米胡椒切成两半，然后将其放入锅中，然后将一些香菜切成小块。
3。在下面，我们腌制鸡块：加入8克辣椒酱和5克烹饪的葡萄酒，抓住鸡块一段时间，均匀地抓住鸡块，然后加入5克玉米淀粉，再次抓住鸡块，再次抓住大约十分钟。
4。十分钟后，我们将鸡块将鸡块滑入油中：将油煮沸。当油温变热40时，将鸡块放入低温油脂油中，以使味道更加嫩。半分钟，倒出鸡块以控制油并放在一旁。
5。在锅中煮沸油，加入洋葱，生姜和大蒜，然后炒几次。抓住3克绿辣椒和2克干辣椒，然后搅拌在一起，使辣味味道。
6。加入15克豆糊，搅拌豆糊的红色油，加入鸡块并快速搅拌，倒入4克淡酱油，从锅的边缘倒10克烹饪酒，加入淡酱油以增强风味，并加入烹饪的烹饪酒，以消除鸡肉nuggets of Chicky Nuggets。
7。然后添加适当数量的水。水的量应在鸡块上。倒入3克的黑酱油，加入2克胡椒粉和3克香醋。加入香醋，使鸡块更加困难。盖上锅，在中火下煮半小时。
8。半小时后，汤慢慢变厚。加入2克鸡肉粉。然后加入芹菜，洋葱和小胡椒粉，油炸，直到芹菜完全原生，倒6克胡椒油，将其均匀地旋转，然后将其放入锅中。
第五道菜[Sauerkraut Fish]
1。首先，让我们处理鱼，草鲤，刮擦鳞片并打开胃。用刀将鱼切成薄片，并将鱼骨切成碎片。如果您不知道如何摆弄鱼骨头，则可以让市场上的鱼卖家为您处理。然后将鱼变成圆角。
2。分别放置鱼片和鱼头和尾巴。首先用水再冲洗几次，同时让圆角吸收水分，然后挤压表面上的水分。
3。现在，我们用调味料腌制鱼片，加1克盐，1克胡椒粉和5克烹饪葡萄酒。用双手均匀地抓住它们，将它们击中蛋清。加热时蛋清迅速固化，可以锁定鱼片的水分，味道相对较新。最后，加一点淀粉。磨碎后，腌制15分钟。
4。用水冲洗酸菜，然后将酸菜叶切成部分。厚根应切成薄片。
5。将一块绿色洋葱切成四厘米，然后将一块生姜切成薄片。加入一颗星星，少量红辣椒，少数绿色和白辣椒以及少数小米腌制的辣椒，然后将其倒入盆中并放在一边。
6。吹一根大蒜，切成碎谷物。将葱白切成两半，然后将其切成葱。取出一些小米辣椒并切碎，然后用切碎的大蒜放在一边。
7。将水加入锅中，我们将鱼头倒入鱼头，鱼骨酸菜。加入一汤匙烹饪葡萄酒，然后将水煮沸。水沸腾后，煮沸1分钟，然后倒出水以控制水，然后用冷水冲洗。
8。在下面，我们开始烹饪，在锅中煮沸油，倒入绿色洋葱，姜，辣椒和红辣椒。搅拌以达到香气后，倒入浅色的鱼骨头和酸菜。加入沸水，加入一汤匙烹饪的葡萄酒，然后将小米胡椒粉和腌制的胡椒粉倒入锅中。
9。加入20克白醋，3克盐，2克胡椒和2克糖。打开高火以煮沸水。水沸腾后，煮沸10分钟，然后将其取出并将其倒入盆地。将鱼头和尾巴放置。
10。继续将水煮沸，在锅中加入2克鸡肉粉，然后将鱼片拿到锅中，用勺子将锅的边缘推入锅，以便可以将水面旋转在圆圈中，以免粘在鱼片上。煮20秒，您可以将其取出。将鱼片倒入盆地，然后将汤倒入盆地。
11。让我们搅拌一些热油，在锅中撒上切碎的大蒜，切碎的洋葱和小辣椒
加入少量红辣椒。
12.在锅中煮沸油，燃烧油直到排放烟，然后在其上倒入热油，刺激大蒜香气，最后撒上香菜。
第六道菜[干锅虾]
1。首先，让我们准备成分：用清水清洗新鲜的虾，切掉虾脚和虾枪，最好整齐地切割它们，以便用餐体验很好。
2。在虾的背面抓一把刀，使其变得更好。切刀时，您不应切割虾螺纹。使用牙签挑选虾线，然后再次冲洗。
3。将葱切成葱，将大蒜切成大蒜切成薄片，将姜切成姜片，将它们与葱和大蒜一起放入锅中，然后抓住2克胡椒粉和2克干胡椒粉。
4。将洋葱切成洋葱切片，然后将其放入锅中，然后将其放在锅底。将黄瓜切成黄瓜条，然后将其放在锅中，然后将其放在锅底。
5。准备一个小锅，将小米胡椒粉和绿胡椒切成斜叶片，然后将它们放入锅中以备后用。
6。准备成分后，我们首先将油炒到油中：当油温变热50时，即当油面略微熏制时，油温度约为150度。倒入大虾，用勺子搅拌大虾。十多秒钟后，倒出大虾以控制油并放在一旁。
7。将底部油放入锅中，倒入绿色洋葱，姜，大蒜，胡椒粉和干辣椒中，将其炒在一起。搅拌后，倒入绿辣椒和小辣椒，继续快速炒，然后加入一勺豆糊，用红油搅拌，倒入虾中，然后继续搅拌。
8。然后倒50克啤酒来代替烹饪葡萄酒。添加啤酒来消除大虾的腥味，味道更加柔和。加入1.5克胡椒粉和2克盐以干燥啤酒的水并加浓。将大虾倒入干锅中，底部有洋葱和黄瓜。
第七道菜[蒸鲈鱼]
1。对于新鲜的低音，首先拍打它头晕目眩，卸下鳞片，并在鱼的腹部切一个小孔，以便于清洁。
2。取一双筷子，将它们从鱼的嘴里插入鱼脸颊的侧面，然后转动筷子
从鱼腹上取出内部器官和g并清洁它们。
3。将鱼的两面切开，切割时紧紧按下它，以免造成对鱼滑的损害，然后将其放入盆地，将2克盐和5克煮熟的葡萄酒放入盆中。
用手将盐和煮熟均匀地煮熟。盐用于赋予鱼味，并减少烹饪葡萄酒的腥味。
4。将生姜切成大片的生姜，打破葱，将葱和姜片放在切鱼的两侧，在锅中煮沸水，然后将炉排放在上面。水沸腾后，将海鲈鱼在锅中蒸八分钟。
5。目前，我们准备要使用的成分。将生姜切成细条，将葱打碎成碎片，然后将其切成绿色的辣椒和红辣椒。将它们切成碎片，然后将它们放入盆中。加水浸泡。浸泡后，细条带有酥脆的味道，不会干燥。
6。取一个小锅，倒8克蒸的鱼酱油，4克烹饪酒，1克胡椒粉和3克芝麻油，用筷子搅拌以融化。
7.8分钟后，将蒸海低音。从鱼中摘下葱和生姜，倒出多余的水，将准备好的调味料均匀地倒在鲈鱼上，然后将切碎的葱，姜和辣椒切碎在海鲈鱼上。
8。锅中的沸腾油，油温度为70。将热油均匀地倒在葱上，姜和辣椒丝上，然后搅拌葱，姜和姜以呼出香气。
第八道菜[小炸猪排]
1。首先，让我们准备成分，将绿色洋葱切成小部分，将一小块生姜切成片，去除2个绿辣椒的根，用斜刀将它们切成片，然后将2小米胡椒的根移入斜叶片中。
2。取出四个小洋葱，将无法在皮肤上食用的零件剥离，然后用手将洋葱剥成圆圈，然后将其放入锅中。
3。冲洗500克猪排，用干净的水将其冲洗在盆地中，加入盆地，加3克牡蛎酱，5克烹饪的酒，1.5克胡椒粉，2克盐，2克盐，5克淡淡的酱油，将糖和糖的调味料煮熟，煮熟的糖均匀，煮熟的味道，杂乱的味道，杂乱的味道，杂乱的味道，杂乱的味道，杂乱的味道，杂物均匀，杂物均匀，杂物，杂乱的味道，使您的调味料，杂物均匀的调味料，将味道添加到猪排中。
4.10分钟后，我们将猪排炸在油中，然后将油煮至50的热。当油表稍微抽烟时，将猪排放入锅中，用勺子轻轻推开猪排，然后炸约3分钟。在此过程中，热量不应太大。
5。我们将洋葱戒指放入漏勺中，然后迅速通过油，立即将其取出，然后看猪排，用勺子取出几块，然后看一下。猪排的颜色略有变化。炸约2分钟。猪排固定并略带黄色后，您可以倒出并控制油。
6。现在我们开始烹饪，在锅中煮油。油热后，倒入绿色的洋葱，生姜和炒菜后，加入2克干辣椒，1克胡椒粉，3克牡蛎酱，倒入油炸的猪排，快速搅拌，将5克从锅的边缘倒入5克烹饪酒。当烹饪葡萄酒加热时蒸发时，它将消除一些可恶的气味。
7。加入一汤匙的水，倒3克深酱油并升起底色，倒3克极新鲜的味道并提升鲜味，加入2克胡椒粉，2克盐，2克糖，5克糖，5克糖酱，淡酱，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，煮熟，煮熟，煮5分钟，煮5分钟，然后煮5分钟，煮熟，煮熟。
8.5分钟后，倒入绿色和红辣椒和洋葱环，搅拌几次，钩住一点水淀粉，接近干燥，倒入少许红色油以使颜色变亮，搅拌几次，然后启动锅，然后将其放在盘子上。
用户评论
景忧丶枫涩帘淞幕雨
俺家老爸就爱吃各种硬菜，这篇文章挺实用的，赶紧收藏！看到红烧肉、清炒空心菜的步骤，感觉做出来特别香。我打算试一下周末做一顿饭，把这个分享给老爸看看。
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心脏偷懒
天天在家吃饭也容易厌烦，幸好看到了这篇文章，原来硬菜还有这么多种做法，看着步骤很详细，自己就能做了！我最喜欢蒜茸炒青豆的口味，晚上试试看能不能做出同样美味的!
有19位网友表示赞同！
鹿叹
说得好！我也常常觉得吃腻了家常便饭，这种硬菜的做法的确别具一格，感觉食材简单易求，而且做法很清晰可操作。以后可以尝试做点不一样的菜肴来丰富味蕾。
有14位网友表示赞同！
孤单*无名指
这么专业的教程讲解，一看就会？我可是新手小白，没这么厉害啊！不过图片看起来确实很棒，我还是会先从简单的一道开始，慢慢积累经验再挑战难度更大的菜式吧 。
有14位网友表示赞同！
搞搞嗎妹妹
图文并茂，感觉很专业。不过有些硬菜做法过于注重食材选择，对普通消费者来说，很难做到那么完美。我觉得还是可以针对不同水平的用户提供更实用的建议。
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余温散尽ぺ
红烧肉做得也太少了？而且说“不重样”，可是没有考虑到各种口味的需求啊！希望后面能更新更多更具创意和个性化的手艺菜做法，比如川菜、粤菜等等。
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ヅ她的身影若隐若现
这篇文章的食材搭配非常合理，营养丰富。每天都吃这些家常硬菜，对身体健康也是很有益处的。我的家庭条件允许的话，我会尽量在家做饭，减少外食的机会。
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龙吟凤
学习一个新技能真是太难了，希望将来也能亲手制作这样美味的家常硬菜！如果能有视频教程指导，那就更好了，毕竟图片有时候难以完全传递烹饪技巧。
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忘故
我个人比较喜欢吃清淡一些的菜肴，这篇文章推荐的很多都是偏重口味的，感觉太油腻了吧。希望以后能出更多健康清爽的家常硬菜做法。
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残留の笑颜
家事繁琐真是麻烦，做饭虽然累，但也挺好的，可以亲手制作给家人美味的食物，看着他们的欢喜表情就觉得一切 worthwhile，这个分享很不错！
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孤败
这些硬菜好像都很普遍，没啥创新性。现在年轻人更喜欢追求新颖有趣的口味，希望下次出点更有潮流感的菜谱吧!
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失心疯i
我家里人爱吃各种家常菜，这篇文章真是太合适了！平时总是拿不出手，现在有了详细的教程，终于可以尝试一下自己做美味的家常硬菜啦！
有20位网友表示赞同！
莫名的青春
刚看了几道菜的介绍，感觉确实不错。食材简单易求，步骤也比较清晰。这个作者确实很用心的啊。
有16位网友表示赞同！
哥帅但不是蟋蟀
这篇文章简直是福音！我从不擅长做饭，现在有了这些详细教程，相信我可以成为家里的烹饪小能手了！
有10位网友表示赞同！
限量版女汉子
以前总是吃外卖，后来决心在家尝试做一些菜肴。这份食谱确实很有帮助，按照步骤一步步来做，感觉很容易掌握！感谢分享，我会多来关注你的博文!
有16位网友表示赞同！
别伤我i
这个教程讲解太棒了! 看着图片就觉得食欲大增了。明天晚上就试着做一个“蒜茸炒青豆”，希望味道也能像图里一样诱人！
有5位网友表示赞同！
夜晟洛
我觉得这篇文章比较实用，特别是对于那些不太会做饭的初学者来说尤其贴心。我已经收藏了很多食谱，准备周末尝试制作一下。
有18位网友表示赞同！
情如薄纱
我经常会思考，生活的美好来自于什么？也许就是像这样能够自己动手为自己创造美味的食物！感谢分享这份食谱，让我的人生更加充满仪式感和乐趣!
有12位网友表示赞同！