很多朋友对于五一假期来北京，别只会吃烤鸭，这10道传统小吃，错过就真可惜了 和不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
带有焦环的酱油是旧北京的“口味试金石”。 ——绿豆的酸香气在其中有点“腐烂”。它就像一个新打开的旧酱汁罐，但可以与金色焦糖戒指和辛辣的腌制碎片配对。一口气，嘴里的酸又脆，辣的“油炸”，就像喝一杯“旧北京的灵魂”！那些从未尝试过的人，不要说您了解北京的风味！ （建议：老挝ciqikou豆腐果汁店，Qianmen街上的“活化石”。每天早晨，都有老男人和女人排队购买它们，说：“这种味道不在其他任何地方”）
油炸面条不是“随便煮熟的面条”。 —— Square Brick Factory的第69号面条的手工面条非常耐嚼，以至于可以“弹出桌子”。用切成丁的五花肉的炸酱是红色和油腻的，用碎黄瓜和豆芽包裹。咬一口后，它充满了调味料，就像吃一碗“我母亲制作的家常米饭”。甚至当地人每天都会排队，说：“这是北京的面条”！
炖和煮沸的火是“城市中的狂欢节” ——小肠的旧汤已经煮了一百年，肺和豆腐一样柔软。煮沸后，汤饱了，炸豆腐在外面被燃烧，内部嫩。将其倒在一口饮中大蒜汁和辣椒油。烟花冲到额头。晚上回家的人来了一个碗，比喝热牛奶茶要温暖！ （建议：Beixinqiao Xiaoyan Chen每天24小时开放，有人在凌晨3点来吃它，说：“这碗炖米饭更离家更近。”）
驴子像“北京的甜美女孩” ——粘性大米卷充满红豆糊，卷了一层金色的大豆粉，还有一口柔软而甜美的味道，例如吃“春风”。雨果神庙小吃的驴卷上的驴卷并不是那么甜，只是与现代人的味道一致，甚至孩子们也太喜欢它！
油炸肝脏不是“炸”的，而是“沸腾”的艺术。 —— Tianxingju的油炸肝脏，用猪肝和大肠缓慢煮沸2个小时，恰到好处，浓稠但不油腻，然后将碗带到圆圈上，用大蒜，肉和酱汁“停止”，就像您喝了一碗\’\’Old Beijing的热度一样”。甚至Qianlong皇帝都喜欢这嘴，说：“这种炸肝比帝国厨房里的肝脏更香！”
艾沃沃（Aiwowo）是“宫殿的甜蛋糕” ——清朝王室所爱的小吃。粘性的大米皮肤与云一样柔软，包裹在核桃仁，芝麻和瓜籽的填充中。咬一口又甜而柔软，例如吃“老北京蜂蜜”。 Jinfang小吃的Aiwowo仍然保留手工工作的力量。每个人都有童年的风味，甚至是老年人都喜欢购买！
豌豆黄是北京的“夏季凉爽糖” ——雨果神庙中的豌豆黄色就像“豆味的布丁”。用白豌豆研磨并煮熟。它只是甜美的，嘴里融化。夏天咬一口，就像它有“旧北京的雨”一样酷。甚至皇后Dowager Cixi都喜欢这种叮咬，并说：“豌豆黄比鸟的巢更薄。”
糖柴火是——的外部皮肤酥脆且散落的“旧北京的突破灵魂”，芝麻糊和红糖的馅料很甜。咬人就像吃一块“甜而不是油腻的云”。在老北京的早晨，我依靠这种热糖火煮沸了一天。即使是办公室工作人员也愿意绕行来购买它，说：“如果您不吃糖柴火，那么一天就不会有精力”！
门的肉馅饼是“北京的肉类炸弹” —— Yin ji的肉馅饼就像“金币”。皮肤是炸金，当您咬果汁时，果汁正在破裂。牛肉馅料非常香，以至于可以“漂浮在街道上”。它搭配一碗羊肉汤，所有的汤和肉都被食用。令人满意的是，它拍了拍您的胃，说：“这种肉馅饼比火锅更令人满意”！
蜜蜂是—— Wangfujing Street上的蜜蜂。它们被红色的山楂树串在一起，并用脆脆的甜糖包裹。他们咬一口，酸甜可怕，就像吃一系列的“童年记忆”一样。甚至孩子们都奔跑，说：“这蜜鹰比糖甜”！
这些小吃不是“食物”，而是旧北京的“生活史” ——豆类汁包含Qianlong的喜好，油炸面条上有自制的温暖，并且在炖烹饪中煮了一百年的烟花。每一个叮咬都像与老北京交谈。当您来到北京时，不要只是看风景。您必须尝试这些“品味故事”。它们是北京最动人的“灵魂”。当您吃饭时，您会明白为什么北京人说：“这些小吃比烤鸭贵”！
用户评论
哭花了素颜
五一小长假去北京玩一定要试试这些传统小吃啊！我已经马克好好多家啦，到时候一定要把这份清单全部吃完打卡！
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╭摇划花蜜的午后
看了你这篇文章我口水直流啊！我对烤鸭早就爱不释手了，但其他传统小吃好像从未尝试过，这下子五一假期可要好好体验北京的风土人情咯！
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沐晴つ
我每年去一趟北京必点北京烤鸭，但是你说的这些传统小吃我也是今天才知道的！看来以后不仅要去品尝烤鸭，还要多挖掘一下这些隐藏美食啊！太感谢了!
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白恍
五一假期的自由行就选去北京！这篇贴干货满满，让我更期待那10道的北京传统小吃的风味。我已经开始计划我的行程路线了~
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虚伪了的真心
烤鸭是北京的招牌菜没错，但这篇文章提醒了我，北京还有那么多未曾尝试的小吃啊，看来五一假期要去挑战一下这些传统味道！
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岁岁年年
作为老北京人，我感觉这篇文章推荐的小吃略有偏颇，有些甚至算不上“传统”的小吃。不过总的来说还是不错的，可以引领外来游客了解北京一些特色小吃
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熏染
五一假期去的北京，看了你这篇文章确定了行程方向！北京美食太吸引人了，传统小吃和烤鸭都是必须品尝的呀!
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矜暮
这篇文章写的挺好的，推荐的传统小吃都有自己的特点，很能勾起我对北京的味道的记忆！
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歇火
虽然我不太喜欢甜食，但你提到的这些传统小吃的介绍还是很有食欲的。我期待五一小长假可以和朋友一起品尝一下那些正宗的小吃哦！
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苏莫晨
北京烤鸭确实好吃，但是这些传统小吃我还真不太熟悉，看来我得好好学习一下北京的小吃文化了！这篇文章很有教育意义呢!
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念旧是个瘾。
作为一名美食爱好者，五一小长假去北京一定要品尝这份传统小吃的清单！谢谢你的推荐，让我更期待这次旅行了！
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怅惘
烤鸭的确是北京的一张名片，不过我觉得传统的北京菜更应该传承下去，那些特色的小吃才是真正能代表当地文化的美食!
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寻鱼水之欢
五一小长假去北京的旅行计划定了！除了必尝的烤鸭外，我还想去尝试这些传统小吃，相信一定能带来不一样的味蕾体验！
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经典的对白
这篇文章的介绍很详细，每一道小吃都有相应的图片和描述，看了真的让人流口水！五一小长假去北京玩了之后，我一定会来和你分享我的美食探险经历！
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慑人的傲气
这篇博文让我重新认识了北京的小吃文化，原来除了烤鸭之外，还有这么多美味的传统小吃啊！ 看来下次有机会一定要去尝试一下!
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如梦初醒
五一假期计划去北京玩，这篇文章真的太棒啦！感谢作者的推荐，已经根据你的清单安排好了美食体验路线！
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凉凉凉”凉但是人心
传统的北京小吃确实很好吃，但文章中提到的这些小吃中有些是现代发展起来的，并不完全代表古早的味道。希望以后能看到更深入的介绍传统小吃的文章
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断秋风
看了这篇博文我才发现自己对北京小吃了解得太少！五一假期去北京旅行应该多尝试这些传统小吃，体验一下真正的当地文化!
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优雅的叶子
五一小长假要去北京玩，这篇文章给了我很好的启发。我会根据你的清单寻找特色店铺，感受不同的北京美食风味！
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