三帧填充饺子的金色配方,新鲜三鲜馅水饺,香,多汁和炒!
你有这种感觉吗?每当我想吃新鲜,香气和多汁的三盎司饺子时,我都担心自己不能使它们变得良好,皮肤浓稠,馅料干燥,甚至整个锅都煮沸了!不要问我怎么知道。那些“难以吞咽”的记忆确实令人心碎…但是不用担心,今天我会教您如何制作新鲜,多汁,薄和大的饺子。用一口咬下来,直接喷出果汁,并感到幸福!
1️⃣黄金三个新鲜的填充物:鲜味的灵魂取决于它们!
饺子的灵魂在于馅料!新鲜而丰富的口味和融化的口味取决于虾,鸡蛋和韭菜的完美结合。现在,我将告诉您如何制作新鲜多汁的黄金比例!
成分清单:生产步骤:
治疗虾:将虾切成切丁切成丁的米饭,加一点盐,然后煮葡萄酒以腌制5分钟。此步骤可以使虾嫩剂!
炒鸡蛋:打鸡蛋,加入一点盐,倒入热锅中搅拌直至切碎,然后食用。注意不要将其炒太老,只有金色的鸡蛋块才能味道好!
要调整肉填充:加入切碎的姜,淡酱油,牡蛎酱,烹饪葡萄酒和白胡椒粉在猪肉馅中,并顺时针搅拌直至肉填充浓烈,感觉有点“粘稠”。
混合所有成分:将虾,炒鸡蛋,韭菜和黑真菌倒入肉馅中,最后加入芝麻油并轻轻搅拌,请注意不要使它太破!这样,填充看起来像宝藏一样丰富!
提示:准备馅料后,最好在冰箱中冷藏15分钟,以使风味更加整合并且煮熟的饺子充满风味!
2️⃣饺子皮:像蝉的翅膀一样薄,它很坦率!
饺子皮的质量直接决定了饺子的味道!只有自己滚动的皮肤才具有耐嚼的弹性,而您用手捏的边缘才能吸收更多的汤。这是“燃烧饺子”的秘密!
成分清单:生产步骤:
将面粉和盐混合,慢慢倒入干净的水,用筷子搅拌以形成泡沫,然后用手揉成光滑的面团。确保揉超过10分钟以使面筋完全形成!
唤醒面团:用湿布盖住揉捏面团,醒来30分钟。醒来的面团更柔软,更放松,而且非常容易推出。
汤:将面团滚成长条,将其切成小面团,用手将其弄平,然后将其卷成小圆形皮肤,并带有较厚的中和薄边缘,并带有滚动销。这是“无果汁泄漏”的关键!
提示:滚动饺子时,请记住撒一些干粉以防止粘住。滚动越细,饺子味越好!
3️⃣饺子:多汁的提示!
制作饺子时,您不仅会随便捏它们。如果您希望汤很光滑并且外观很漂亮,则必须掌握一些技巧!
生产步骤:
放置馅料:拿起饺子皮,然后放一勺准备好的馅料。注意不要太贪婪。太多的馅料很容易破坏皮肤!
夹夹:用手指捏饺子皮的边缘,从中间开始,将褶到两侧。褶皱越多,它们就越美丽,它们会更紧!
检查密封:包装后,用手轻轻捏住底部以确保没有裂缝,否则汤会在烹饪时逃走!
提示:如果饺子皮太干,您可以将手指浸入干净的水中,然后将其涂在边缘上以增加粘性。
4️⃣在锅中烹饪:保留汤的终极秘密!
烹饪饺子时,最担心的是煮破碎的皮肤,所有的汤都会流消失!不用担心,我有一组“三步烹饪方法”,以确保每个饺子都完整而多汁!
特定步骤:
开水:在锅中加入足够的水,煮沸后加一点盐,以防止饺子粘在锅上。
将饺子放入锅中:轻轻将饺子放入锅中,然后用勺子顺时针搅拌它们,以防止它们粘在锅底上。
加水三遍:再次沸腾后,加入一碗冷水,重复三遍,直到所有饺子漂浮。以这种方式煮熟的饺子有一个轻快的外皮肤和煮熟的馅料!
提示:不要长时间将煮熟的饺子浸泡。将它们带出去,在它们热时吃。味道是最好的状态!
健康知识:三个新鲜饺子的健康秘密
虾富含高质量的蛋白质和钙,这对于增强免疫力和保持骨骼特别有益。韭菜本质上是温暖的,可以增强脾脏并刺激食欲,也被称为“春季健康的菜肴”。鸡蛋和猪肉馅是补充能量和铁的出色伙伴。吃饺子不仅满足了嘴和胃的欲望,而且还满足身体的滋养和滋养脾脏和胃!
注释和使用建议:
新鲜食材是关键!尤其是虾和韭菜,您必须在当天选择一种更美味的味道。
控制填充比,不要太湿或太干,只有湿润的馅料才能锁定汤!
避免一次制作太多饺子。最好立即烹饪并吃掉它们。尽管冷冻后很方便,但味道会略有降低。
蘸酱更加完美:混合一些香醋,酱油和大蒜酱,蘸酱时会更开胃!
这不是很简单吗?想象一下,当您提供一盘蒸,新鲜和香气的饺子时,家人将充满赞美:“真美味!”谁能拒绝这种成就感?现在尝试!