喜茶正酝酿着一场向下沉扩张的巨变。
11月3日，喜茶对外宣布，计划在非一线城市以合适的店型开展事业合伙业务。
喜茶方面告诉界面新闻，事业合伙建立在在全国门店已全面实行的门店合伙人机制基础上，这个机制可被简单理解为门店分红机制，以及中后台给店经理做资源和培训等，而喜茶会对事业合伙人进行严格筛选和充分赋能，并将在品牌、产品、品控、食安、营运、培训、供应链等方面为事业合伙人提供支持。
具体而言，要加盟喜茶，首先最基础的就是成为一名合格的喜茶员工：在门店工作超过3个月、在技能上必须通过门店4个岗位的晋升考核、连续3次以上通过现有门店标准的食安品控督检考核，获得店长任职能力；成为事业合伙人后也要求必须在门店全身心投入日常经营。
从2012年开在广东小城江门的街边小店，发展到如今在70多个城市运营超800家门店，这10年里喜茶一直走的是直营路线。外界曾有不少对喜茶的总结，认为不加盟是其成功的“钥匙”，但在2019年界面新闻对喜茶创始人聂云宸的专访中，他表示“从来没有觉得做品牌跟加盟是矛盾的”。
“我并不是认为我一定要管这个公司，而是我非常确信，尤其是在创业的前几年，只有我可以把这件事情真正发展起来。因为有了加盟商，当他分管自己的业务，他个人的性格和文化就会影响到那一小块的所有的员工，最后会体现给消费者，尤其当早期品牌的核心不够强大时，这很可怕。后期如果像麦当劳这样核心非常强大了，那核心就可以压倒加盟商的文化输出了。”聂云宸说道。
眼下，聂云宸的策略改变能否能顺利帮助喜茶走得更远尚待时间验证。
但走加盟模式的品牌们已经体现了它们在规模扩张与赚钱方面的效率。
创始于2007年的书亦烧仙草在官网披露了发展大事记，其扩张速度为：2017年，拥有500+家门店，组建华中长沙分公司，重庆、武汉和西安办事处；2018年，拥有1300多家门店，加拿大多伦多门店开业，开始进入国际化扩张阶段；2019年，拥有3000多家门店；2020年，突破5000多家门店；目前已在全国拥有7000多家门店。
在盈利能力上，蜜雪冰城在招股书中写道，2019-2021年，蜜雪冰城实现的营业收入分别约为25.66亿元、46.8亿元、103.51亿元，三年翻两番；对应实现的归属净利润分别约为4.45亿元、6.32亿元、19.1亿元，三年增长近5倍。而走直营路线、早前登陆港股的奈雪的茶(02150.HK)2021年实现营收42.97亿元，不到蜜雪冰城同期的一半。
本质上，直营与加盟是两种不同的生意，但通过海量加盟商分散拓店风险、做供应链生意的确有其优势之处。
而喜茶也为开放加盟试探和铺垫了许久。
在价格上，2022刚开年，一向被认为是30元区间贵价奶茶代表的喜茶降价了。今年1月，喜茶宣布下调部分产品价格，2月，喜茶又宣布年内不再推出29元以上饮品，并承诺现有产品不涨价，后续更进一步宣布全线新品定价均不超过20元。
在消费环境疲软的眼下，高客单价的门店模型在一线城市都难以支撑，更不用说下沉市场的接受程度了。而被资本给予厚望、背负增长压力的喜茶，无疑是需要不断寻找增量的。
门店方面，近一年来，喜茶已连续进入了哈尔滨、长春、淮安、龙岩、襄阳、临沂等新城市，但即便如此，在包括新一线及二三线城市在内的喜茶门店仍旧不多，它的基本盘仍大多分布在一二线城市。通过加盟的方式来进攻下沉市场，即能迅速实现扩张，又能分担扩张的风险，无疑对品牌来说是更现实的选择。
在业务上，喜茶一方面通过收购、入股等方式对如和气桃桃、苏阁鲜果茶这类中端价位区域性品牌进行尝试和了解，一方面对现有业务条线进行收缩，砍掉了走平价路线的子品牌喜小茶。喜茶方面告诉界面新闻，随着喜茶价格调整，喜小茶已经完成其历史使命。
眼下，由一线城市走向下沉的喜茶，或将让新茶饮这个本已竞争渐趋白热化的赛道更加内卷。
瑞幸高调启动加盟计划，在给三四线城市加盟商“挖坑”？
记者 | 赵晓娟
编辑 | 昝慧昉
2020年前三季度关店900多家门店的瑞幸，要通过开启加盟提速了。
1月18日，瑞幸在其官方微信号宣布了招募“新零售合作伙伴”的计划。和此前推出小鹿茶招募计划一样，瑞幸咖啡的新零售合作伙伴招募计划也强调“0加盟费”，并对招募者做了具体要求和资金规划。
申请加盟的相关门槛包括：个人年龄在25周岁到45周岁之间，没有犯罪记录、失信记录，门店使用面积不小于30平米等。
瑞幸也给出了前期投入方面的预算金额，加盟方需支付瑞幸咖啡提供的前期约35万-37万元的投入，具体包括装修费用11万-13万元、生产设备19万元左右以及保证金5万。
为了强化管理，瑞幸对加盟者的流水以返还毛利的形式发放。按照其给出的返利模型，对于现制饮品，月商品毛利总额0-2万元的部分100%返还毛利，2-3万元的部分返还90%毛利，3-4万元的部分返还80%毛利，4-8万元的部分返还70%毛利，8万元以上的部分返还60%毛利。对于外购预包装产品，返还100%商品毛利。
按照瑞幸给出的收入预估，假设日销售杯量在200杯，那么日商品毛利和月商品毛利分别为1480元和4.44万元，新零售运营合作伙伴，也就是加盟商获得的商品毛利为4.102万元，算上外购商品毛利1260元，加盟店一个月毛利收入是4.228万元，减去房租成本（8000元）和人工成本（12000元），净利润2.228万元。
这组数字看上去很美，而且如果销售的杯量越高，月收益的数字也会相应增长。
但一名咖啡行业人士告诉界面新闻，瑞幸返还的只是商品毛利，前期投入和固定成本支出其实是很大的成本占比。而且加盟者的门店收入会先进入瑞幸总部，这些人会“每天傻干，看不到钱”。另外，每获得一个加盟者，瑞幸会在装修费用、机器上先薅一笔，对于低线城市的初创者，或许客单价更低的蜜雪冰城或者本土做得较好的茶饮项目比瑞幸更能打动加盟者。
此外，加盟城市选择上，瑞幸也先做了一轮筛选。
界面新闻注意到，瑞幸咖啡给出的申请开店省份和城市的选项中，省会城市和热门二线城市并不包含在内。例如浙江省，只能选择湖州、金华、衢州、舟山、台州、丽水6个城市，宁波、杭州等热门城市均无法选择。福建省则只能选择三明、漳州、宁德等6个城市，福州、厦门、泉州均不被在内。
上述咖啡行业人士对界面新闻分析称，很显然，大城市、省会城市和热门城市不做加盟，瑞幸要让加盟者在低线城市开拓市场并渗透进去，用返利政策激励加盟者。但这可能是一种悖论，越低线的城市，越难达到200杯的日销杯量。
在上海啡越投资管理有限公司董事王振东看来，瑞幸咖啡的营销、新品创意都还不错，“去年，厚乳系列的新品救了瑞幸。”对于加盟者而言，在新的城市开设门店省去了前期品牌教育的过程，尤其适用那些自身拥有商铺和门店的创业者，因为在眼下，咖啡创业环境比较一般，加盟瑞幸算是一个还不错的咖啡项目。
此外，加盟者更关注投资回报率，200杯的杯量并不太现实，加上近期瑞幸内部刚刚历经一番宫斗，如果供应链关键岗位的人员离开，对瑞幸供应链而言是二次伤害。
文章到此结束，如果本次分享的城市加盟—城市加盟项目和的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
用户评论
仅有的余温
想去了解一下这个城市加盟项目的具体内容呀！
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夜晟洛
有没有什么特别吸引人的优势呢？
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ゞ香草可樂ゞ草莓布丁
加盟需要多少钱呢？这个城市的发展前景如何？
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孤者何惧
想创业，看看这个项目能不能符合我的需求。
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剑已封鞘
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封心锁爱
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青墨断笺み
城市加盟项目的市场前景怎么样？竞争激烈吗？
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羁绊你
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孤廖
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雁過藍天
城市加盟项目有哪些具体的经营模式？
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命运不堪浮华
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凝残月
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坏小子不坏
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