鱿鱼怎么做好吃呢?今天就来教大家如何做出色香味俱全、味道鲜美的鱿鱼菜。

经常收到别人私信问某样食材怎么做好吃，有个喜欢吃鱿鱼的姑娘说自己是北方人，特别喜欢吃鱿鱼，每次去饭店都会点这道菜，买了好几次自己煮着吃，结果不但吃起来没有饭店的味道，而且汤汁很多，难吃。不知道问题出在哪里。

据我所知，你并不是唯一一个，很多网友在被炒鱿鱼的时候，也是同样的情况，只要你按照今天分享的步骤去做，相信你一定会改变，并且喜欢上这道菜。

这道鱿鱼菜在小吃摊或小酒店里很受欢迎。这是早年很受欢迎的宴会菜肴，今天作为家庭宴席招待客人仍然是很受尊敬的。

记得当初爸爸第一次做这道菜时，我也是那个不情愿地帮忙切菜的人。如今，30年过去了，这道菜仍然经常出现在我家的餐桌上，也算是传家之宝了。今天分享给各位爱吃的，希望你们也会喜欢。

青椒炒鱿鱼

材料：鱿鱼2条，灯笼椒半个，蒜3瓣，老姜2片，黑椒汁1茶匙，味精1/2茶匙，鸡汤1/2茶匙，细盐1/2茶匙，水淀粉1汤匙

烹饪步骤：

1、鱿鱼的选择很重要，因为鱿鱼的新鲜度影响着它的口感和口感。鱿鱼越新鲜，外观和口感就越好。购买鱿鱼时，可以通过颜色、口感和触感来判断是否新鲜。如果洗净后切成花形，看起来会更好看鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法，也更诱人。

花形切法很简单。将鱿鱼沿中心线分成两半，然后用花形切口将每一块切成片。首先，以 45 度角斜切，记住不要切穿。然后，垂直切一刀，然后用第二刀或第三刀将其切成块。

2、彩椒有红、黄、青三种颜色的甜椒，也叫圆椒，每种颜色半个就够了，彩椒去掉白色部分，切成小块备用，再准备好所需的老姜、蒜瓣等。

3、所有材料准备好后就可以开始煮了，锅里倒入适量的水，水开后把准备好的鱿鱼倒入，焯水的时间一定要快，大概七秒钟左右翻炒几下就可以捞出来备用了。

4、洗净锅，倒入适量油，待油温升高后，加入姜片翻炒至姜香味飘出，此时倒入辣椒片和蒜末翻炒至辣椒半熟即可。

5.再倒入调好的鱿鱼和必要的调味料，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡即可食用。

6.一道彩椒黑椒口味的炒鱿鱼就做好了，味道很不错，值得一试。

房东提示：

1.鱿鱼焯水时间不宜过长，否则肉质会煮过熟。

2.喜欢吃辣的网友可以加入

3.虽然黑胡椒的味道和肉类一起炒才是最好的，但是和鱿鱼搭配在一起也很诱人。

4. 少许淀粉勾芡，可使味道附着在菜品上，更加细腻可口

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