夏天大家最爱的水果就是西瓜了，因为西瓜中含有大家需要的水分，让人感觉清爽。尤其是在炎热的天气里，吃一个冰镇西瓜，可以起到降温解暑的作用。通常大家在买西瓜的时候，并不知道西瓜皮厚不厚，很多人经常买皮厚的西瓜，吃完就直接把西瓜皮扔掉。

西瓜皮扔掉可惜了，我教你一个方法，把它做成一道美味佳肴，西瓜皮再也不用扔了，香脆甜美，爽口美味，让人欲罢不能！一起来看看吧！

首先需要把西瓜的外皮剥掉，外皮应该很硬，影响口感，所以需要先削皮，削皮后用清水冲洗干净，切成条或者片，装盘，加入适量的盐西瓜皮做菜，用手抓几下，让盐均匀分布，腌制10分钟左右。用盐腌制西瓜皮的目的是为了让吃的时候更加香脆甜美。

腌制过程中，准备一些干辣椒和蒜末，西瓜皮腌制好后，用清水多冲洗几遍，洗净皮上的盐分，沥干表面的水。

然后锅里烧热油，把干辣椒、蒜末放入锅内炒香，再把西瓜皮放入锅内翻炒，加入适量的盐，炒熟，美味的炒西瓜皮就做好了。炒西瓜皮吃起来甜中带微辣，香脆可口，开胃佳肴！

西瓜皮炒不仅好吃，做法也非常简单，很快就能学会，这样吃西瓜不用把西瓜皮扔掉，还能有一道美味开胃菜，真是两全其美啊！

别小看西瓜皮，它的营养价值很高，可以清热解暑、消暑利尿、健脾消暑、美白肌肤、预防高血压。所以西瓜皮别再扔掉了，可以用来做菜，香脆可口，好吃极了！没吃过的话可以试试哦！