简单的年糕食谱

简单年糕做法：白菜肉丝炒年糕

原料：

上海年糕一个半400g，小胡萝卜30g，猪肉150g，白菜4片，葱2根，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油

实践：

1.将年糕切成小块，浸泡在水中，以防止它们粘在一起；

2、将猪肉切条年糕的做法大全，加盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉拌匀；

3、胡萝卜切片，卷心菜切小块，葱切段；

4. 烧热油，爆香蒜头，加入肉丝炒至七分熟即可。

5、锅里倒点油，爆香姜丝。然后放入胡萝卜翻炒片刻，再放入白菜茎，再捞起年糕放进去一起翻炒。因为年糕容易粘锅，所以此时一定不能偷懒，一定要不停翻炒，时不时加点水。等到年糕开始有点软的时候，再放入白菜叶一起翻炒，再放入炒好的肉丝一起翻炒。等到年糕变软之后，加点盐和少许酱油，拌匀即可食用。

简单年糕食谱：泡菜牛肉炒年糕

原料：

牛里脊半磅，杭州花椒一把，水磨年糕片一碗，泡菜一包，韩式辣酱三勺，葱姜适量，米酒一小勺，糖一勺，酱油一勺，盐适量，麻油适量

实践：

1、将牛里脊肉切成薄片，加入姜丝、葱丝、米酒和生抽拌匀，腌制10分钟；

2、杭椒去蒂、籽及白色内纤维，切成1厘米左右的斜段。水磨米糕片洗净，沥干，泡茶，切厚段备用；

3、锅中油热后，倒入腌好的牛肉和葱姜丝炒至变白，再倒入剩余的腌料翻炒一分钟；

4. 倒入年糕片、泡菜、韩式辣椒酱、糖，翻炒，加少许水防粘锅。

5、约四五分钟后，待年糕片变软时，加入杭椒煸炒一分钟，即可关火，倒入麻油，拌匀即可食用。

简单年糕食谱：培根炒年糕

原料：

年糕，腊肉，豆瓣酱，葱花，蒜片

实践：

1.将年糕用热水焯一下，再用冷水冲洗，备用；

2、腊肉用冷水解冻后洗净，上锅蒸至肥肉软烂、瘦肉稍软即可切片备用。

3、锅内烧油，下蒜片炒至黄色，加豆瓣酱及少许糖、盐，下年糕炒熟，再下腊肉，加少许热水略煨，最后下葱段，淋上麻油，炒熟即可食用。

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