蛋炒饭的“黄金做法”，下锅前先做这一步，蛋炒饭才金黄好吃

米饭是我们生活中很多人都喜欢吃的一种主食，我们都知道每次做饭的时候，可能总会剩下一些米饭，那么在处理这些剩饭的时候，很多人都会选择将其做成蛋炒饭，因为大家觉得这种剩饭做成蛋炒饭味道最好，而对于这种剩饭，大家都认为做成蛋炒饭才是最美味的。那么对于现在的很多人来说，他们发现自己做的蛋炒饭，可能没有别人的好吃，今天我们就来给大家介绍一种蛋炒饭的黄金做法，只要在下锅之前做好这个步骤蛋炒饭怎样做才好吃，那么蛋炒饭就会色泽金黄，而且非常的好吃。

首先我们要准备好剩米饭，因为对于这个剩米饭来说，就算我们不把它做成鸡蛋炒饭，我们也不一定能吃的下去，毕竟米饭的口感并不是很好。所以我们在准备好剩米饭之后，还需要把它打散。接下来我们需要准备两个鸡蛋。然后我们在准备鸡蛋的时候，其实只需要蛋黄，不需要蛋清。然后我们需要在蛋黄里面加入一勺食用油，搅拌均匀成蛋液，再将蛋液倒入剩米饭里面。

我们把蛋黄液倒入米饭之后，需要搅拌均匀，直到每一粒米饭都变成黄色。蛋黄液中加食用油的原因，是为了让米饭更加分散，不然炒的时候米饭可能会结块，口感自然就不好了。所以蛋黄液中要加食用油，当然，我们也不会浪费蛋清。

当我们把蛋液和米饭搅拌均匀之后，我们还要准备一些胡萝卜块，黄瓜块和豌豆，这样我们的金黄色的蛋炒饭吃起来才会更加的美味。当然，如果你家里有火腿肠的话，也可以准备一些火腿肠块。然后我们就可以开始制作这样一份金黄色的蛋炒饭了。制作的时候，我们首先要在锅里加入适量的植物油，等油温七成热的时候，就要把准备好的配菜放进去，翻炒均匀。

炒均匀之后我们还要把剩下的蛋清放进去炒，炒熟之后我们还要把拌好的米饭放进去炒，然后我们倒入米饭把米饭、配菜和鸡蛋搅拌均匀，然后加入少量的盐和鸡精翻炒几分钟，然后你会发现蛋炒饭的香味已经很浓郁了，这时候我们只需要撒上一些葱花就可以上桌了。

其实这道金黄色的蛋炒饭的做法很简单，我们只要在米饭下锅之前，将蛋黄液搅拌均匀就可以了。这样炒出来的蛋炒饭颜色金黄，吃起来非常的美味。以后我们做蛋炒饭的时候，也可以用这种方法，不仅颜色好看，吃起来也是非常的美味。