娘惹糕 迎中秋:全球传统糕点综合回顾

9月13日,中国将迎来传统节日——中秋节。月饼作为中秋节的传统糕点,早已名声大噪,深受人们的喜爱。那么世界其他地方是否也有自己独特的、让人难以忘怀的传统糕点呢?答案是肯定的。

在马来西亚,早期华人移民与当地人的后代被称为峇峇娘惹,男性称峇峇,女性称娘惹,是东南亚地区的一个华人原住民群体。峇峇娘惹保留了华人的传统习俗,也吸收了当地马来人的文化。他们的美食也融合了中马两国的特色,娘惹糕就是其中的代表。娘惹糕由糯米、椰奶、香料等材料制成,口感软糯,种类繁多娘惹糕,口味多样。糕上用蝶豆花、香兰叶等植物的汁液上色,色彩鲜艳,是当地人喜爱的美食。

在马来西亚吉隆坡,郑桂玲在自己的餐馆里制作娘惹糕

郑桂玲在马来西亚吉隆坡的餐厅里展示娘惹蛋糕。

在马来西亚吉隆坡拍摄的娘惹蛋糕。

马来西亚吉隆坡,郑桂玲(左)和母亲姚秀兰在自家餐馆制作娘惹糕

说到甜品,泰国人绝对是甜品的忠实粉丝。在泰国文化中,黄色或金色象征着吉祥、富贵,而“金三宝”——蛋黄花、蛋黄球、甜蛋丝则是泰国最传统的甜品。这些甜品由蛋黄、糖浆和面粉制成,在普通的市场上都有售,也是重大节日和典礼的必备甜品。

顾客在泰国曼谷著名的九姐妹甜品店挑选传统泰式甜品。

在泰国曼谷著名的“九姐妹甜品”店拍摄的蛋黄花、蛋黄球、甜蛋丝等传统泰式甜品。

顾客在泰国曼谷著名的九姐妹甜品店购买传统泰式甜品。

椰枣派“Kleja”是伊拉克传统甜点。伊拉克人通常在庆祝节日或家庭聚会时搭配茶享用“Kleja”。“Kleja”由面粉和黄油或酥油制成。它有许多形状和馅料,但最受欢迎的是椰枣馅。

伊拉克巴格达的一家面包店正在烘烤“”。

伊拉克巴格达一家面包店的一名面包师从烤箱中取出一盘烤好的“”。

库纳法是埃及等阿拉伯国家流行的传统糕点,这种粘稠的甜点由面粉、糖浆、奶酪等制成,有时还会添加榛子、花生、核桃等坚果,与炖蚕豆一样,是埃及人在斋月期间和招待客人时的必备食品。

在埃及首都开罗,一家甜品店的工作人员正在供应甜点“库纳法”。

发表回复

您的邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注