炸鸡翅是一道菜，以鸡翅为主料，辅以必要的调料，经过腌制、拌面糊、沾面粉、油炸等工序制作而成。下面就让学习啦小编给大家介绍一下炸鸡翅的做法吧。

炸鸡翅做法1.

材料

鸡翅，炸面粉

实践

1.将鸡翅斩成数块，洗净，沥干；

2. 裹上炸粉，放入油中炸至金黄色。

炸鸡翅做法2。

材料

材料：鸡翅及翅根，面粉，玉米淀粉，泡打粉，鸡蛋。

调料：辣椒粉，蒜末，白香醋，黑胡椒碎，盐，米酒/料酒。

实践

在鸡翅表面划几刀，用水浸泡20分钟并反复冲洗（去除血水和肉中的杂质）。加入辣椒粉、盐、蒜末、黑胡椒碎、米酒/料酒腌制30-60分钟。

将面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、白胡椒、黑胡椒和炸过的蒜混合均匀。将腌好的鸡翅放入干粉中，再沾上蛋液，最后再把干粉放回表面沾上面粉，用手按压，然后抖掉多余的面粉。

锅内放油烧中火，油至六成热时将处理好的鸡翅放入锅中，中火炸4-5分钟，炸成金黄色时捞出，再炸一遍沥油。

炸鸡翅做法3。

菜谱介绍： 色泽金黄，肉质鲜嫩。

材料

主料：鸡翅750克，辅料：糯米50克，火腿50克，芝麻50克，面包糠50克，鸡蛋100克，面粉50克，调料：花生油55克，葱段10克炸鸡翅，姜片10克，盐5克，料酒10克，椒盐4克，玉米淀粉5克

实践

1、先把翅尖剁掉，再把关节弯曲处剁成两段，放入锅中，加葱、姜、料酒，蒸至七分熟，取出晾凉，在每只翅上横刀去骨；

2、将糯米放入碗中，淘洗干净，用冷水浸泡四个小时，关火上笼蒸熟；

3、芝麻洗净，炒至微黄色，散发出香味，倒出，压碎；

4、火腿切成小块，将芝麻、火腿、盐放入糯米碗内拌匀，做成馅料；

5、将鸡蛋打入碗中搅拌，加入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊；

6、将馅料塞入鸡翅骨头之间的空隙中，裹上蛋液，再滚上面包糠，装盘；

7、将炒锅置大火上，倒入煮熟的猪油，烧至六成热即可关火；

8、把鸡翅逐个放入锅中，等鸡翅全部放入后，把锅放回火上，待鸡翅呈浅黄色时捞出，装盘，撒上椒盐即可。

9.配上甜面酱、番茄酱和葱段即可上桌。

炸鸡翅做法4.

材料

鸡翅8只，炸面粉250克，料酒3大匙，盐2大匙，蛋清1个，葱10根

实践

1、鸡翅洗净用刀在表面划几刀，加入料酒、盐、葱姜片腌制30分钟，取出葱姜片，再拌入蛋清，撒上炸粉即可。

2. 烧热锅，倒入适量的油，基本没过鸡翅即可。待油热（冒烟）时，放入鸡翅，炸至鸡翅表面金黄即可。食用前，取出鸡翅沥干油。