家常菜做法大全有图

    家常菜是日常生活中常见的菜肴，做法简单易学，而且味道鲜美。下面是一些家常菜的做法，配有图片，供您参考。

    1. 番茄炒蛋

    番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富。首先将番茄切成小块，打散鸡蛋备用。然后在热锅中倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，捞出备用。接着在同一个锅中加入适量的油，放入切好的番茄块，煸炒出汁水。最后将煎好的鸡蛋放入锅中，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。

    2. 青椒肉丝

    青椒肉丝是一道清爽可口的家常菜，青椒和肉的搭配很适合夏天消暑。首先将猪肉切成丝，加入适量的盐、料酒和生抽腌制10分钟。然后将青椒去籽切丝备用。接着在热锅中倒入适量的油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，捞出备用。再在同一个锅中加入适量的油，放入青椒丝煸炒至断生。最后将肉丝放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

    3. 红烧茄子

    红烧茄子是一道经典的家常菜，味道浓郁，下饭好搭档。首先将茄子切成块状备用。然后在热锅中倒入适量的油，放入茄子煸炒至变色。接着加入适量的生抽、老抽、糖和适量的水，煮至茄子软烂入味。最后加入适量的盐和鸡精调味，收汁即可出锅。

    4. 土豆炖牛肉

    土豆炖牛肉是一道营养丰富的家常菜，牛肉和土豆的搭配很适合冬天食用。首先将牛肉切成块状备用，将土豆去皮切块备用。然后在热锅中倒入适量的油，放入牛肉煸炒至变色。接着加入适量的料酒、生抽和姜片煸炒均匀。再加入适量的水，放入土豆块炖煮至牛肉软烂、土豆熟透。最后加入适量的盐和鸡精调味，收汁即可出锅。

    5. 葱爆羊肉

    葱爆羊肉是一道鲜美可口的家常菜，羊肉和葱的搭配很适合冬季进补。首先将羊肉切成片状备用，将葱切成段状备用。然后在热锅中倒入适量的油，放入姜蒜爆香。接着放入腌制好的羊肉煸炒至变色。再加入适量的料酒、生抽和葱段煸炒均匀。最后加入适量的盐和鸡精调味，收汁即可出锅。

家常菜做法大全，让你秒变厨艺大师！图文详解，轻松掌握美味秘诀

    

一、麻婆豆腐

    麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，色香味俱全。它的主要材料是豆腐和肉末，口感麻辣鲜香，非常开胃。

    1. 豆腐切块，肉末用料酒和盐腌制10分钟。

    

    2. 热锅凉油，放入花椒和辣椒煸炒出香味，捞出花椒和辣椒。

    

    3. 放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒出红油。

    

    4. 加入适量清水，放入豆腐块，加盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至豆腐熟透。

    

    5. 最后撒上葱花和香菜即可。

二、红烧肉

    红烧肉是一道非常经典的鲁菜，口感鲜美，肥而不腻。它的主要材料是五花肉，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩多汁。

    1. 五花肉切块，用料酒和盐腌制10分钟。

    

    2. 热锅凉油，放入冰糖煸炒出糖色，放入五花肉煸炒至变色。

    

    3. 加入适量清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、鸡精、生抽调味。

    

    4. 炖煮1-2小时，直到五花肉变得软糯。

    

    5. 最后收汁，撒上葱花即可。

三、鱼香肉丝

    鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，口感鲜美，酸甜适中。它的主要材料是猪肉丝和木耳丝，搭配上特制的鱼香汁，味道非常独特。

    1. 猪肉丝用料酒和盐腌制10分钟，木耳丝焯水备用。

    

    2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入猪肉丝煸炒至变色。

    

    3. 加入适量清水，放入木耳丝、豆瓣酱、糖、醋、生抽、盐、鸡精调味。

    

    4. 煮至猪肉丝熟透，最后撒上葱花和香菜即可。