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夏季气候炎热潮湿，高温多雨，人比较容易上火，此时要适当养生，多吃清热解暑的食物营养排骨汤做法，少吃油腻食物。

说到清热解暑，就不得不提广东人。广东地处华南地区，常年高温多雨，所以广东人都会做一些清热解暑的美食或者汤品。

今天给大家分享一道广东人常喝的美味家常汤，这道汤做法也很简单，用到的食材也很常见，成本不到30元，便宜又好吃，夏天喝这道汤正合适。

【排骨冬瓜汤】

材料：排骨（猪骨也可以）、冬瓜

调料：姜、盐、生粉

【实践】

1、买回来的排骨加点生粉，搅匀，再用清水多洗几遍。生粉能吸附排骨里的血水和杂质，所以一般用生粉来洗一些比较难洗的肉类菜品，比如猪肚、大肠。洗好的排骨放进冷水里焯一下，加点姜片可以去腥味。

2、将焯水后的排骨取出，洗净，倒入砂锅内，加适量水，大火煮沸后，改小火煮30分钟。

3、买几块钱的冬瓜，在冬瓜皮上抹点盐，然后洗干净。冬瓜不用削皮，切成块备用即可。冬瓜皮还能清热解暑，最好不要削皮。广东人做汤一般不削冬瓜皮。

4、到了炖排骨的时候，倒入切好的冬瓜，盖上锅盖，继续用小火炖30分钟以上。

5.时间到了，加点盐调味就可以上桌了。盐不要加得太早，不然冬瓜会变酸。关火再加点盐。这道美味又简单的排骨冬瓜汤就做好了。也是广东最简单的汤之一。夏天可以多喝这道汤。

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