为弘扬中华民族传统文化，落实立德育人根本任务，通过研学活动拓宽学生视野、提高实践能力，近日，成都明园书院学校全体师生走进川菜博物馆，开启了一场“玩味十足”的研学之旅。

川菜博物馆是全球唯一一座展示美食文化的活态主题博物馆，囊括了四川本土文化的重要组成部分：川菜、川酒、川茶、川剧、川建筑、川园林。博物馆分为收藏馆、互动演示馆、品茶休闲馆、灶神庙、川菜原料加工工具展示区、川菜原料展示区等。在这里，学生们不仅可以了解川菜的历史渊源，还可以品尝地道的川菜，甚至可以亲手学做一道川菜。

在体验师的带领下学川菜，师生们参观了藏品馆，近距离接触历史文物，了解了川菜的五味，探究了盐、胡椒、花椒等川菜调料的历史渊源、食品名称的演变，深入探究了川菜的历史与文化内涵，增长了对川菜的认识和了解。

学生们跟随讲解员观看灶神祭祀，学习尊师重教、祭祀礼仪等传统文化，了解灶神的由来及延续千百年的祭祀灶神的民间习俗，并一起朗诵灶神山歌。

馆内免费提供四川特色小吃20余种，钟饺、龙抄手、担担面、三打炮、椰汁粿……同学们在品尝的同时，还能感受到川菜“一菜一格、百菜百味”的特色。

博物馆里的“川菜之魂”郫县豆瓣，全部采用清代特殊制法手工制作，学生们亲身体验了郫县豆瓣300年的传统制作工艺，亲手操作、搅拌豆瓣，学习掌握古老的原料制作技艺，参与其中、欣赏其中。

同学们来到原料展示区，了解宫保鸡丁的起源、风味、烹制方法，观看厨师现场爆炒宫保鸡丁，感受川菜的魅力，品尝正宗的宫保鸡丁。

学生们穿上厨师围裙和帽子，自由地制作熊猫蒸饺、粮食拼盘，感受劳动与贡献的快乐，学会珍惜粮食。

金丝面是吉尼斯纪录中的“世界最细手工面条”，最细的手工面条只有0.067毫米，比头发丝还细。学生们围在师傅身边，感受师傅刀法的精妙神奇。

读万卷书，行万里路。此次学习实践活动让同学们走出课堂，走进“川菜”，不仅收获了味蕾的满足，还领略了四川园林之美、穿梭于历史遗迹之中，沉浸式体验了川菜的“前世今生”。通过此次学习实践活动，同学们对川菜有了更深入的了解，更加热爱和尊重中国传统文化，将对他们今后的学习生活产生深远的影响。（王欣）

图片来源：成都明园书院学校