1. 准备食材：青虾500克、姜片3-4片、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉适量、葱花适量。

    2. 处理青虾：先将青虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，用刀在虾背部划开，去除虾线。

    3. 腌制：将处理好的青虾放入碗中，加入姜片、料酒、盐和白胡椒粉，腌制15分钟。

    4. 烹饪：热锅凉油，油热后放入腌制好的青虾，用铲子翻炒至虾变色。

    5. 出锅：加入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

    这道菜色香味俱全，口感鲜美，营养丰富。希望你喜欢！如果需要更多信息，可以到美食网站查询。

独家揭秘如何烹饪青虾，美味翻倍！

一、导语

    青虾，作为中国沿海地区的一种常见海鲜，肉质鲜美，营养丰富。近年来，随着人们生活水平的提高，青虾逐渐成为了家庭餐桌上的“新宠”。如何烹饪青虾才能让它的美味翻倍呢？今天，我将为您揭开这个秘密。

二、青虾的营养价值

    青虾富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等营养成分。其中，青虾的虾青素具有抗氧化、增强免疫力等功效。青虾还含有丰富的虾膏，具有滋阴壮阳的作用。因此，适量食用青虾，既能滋补身体，又能提高免疫力。

三、烹饪方法

    （1）清蒸青虾

    材料：青虾10只、姜片3片、葱段适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、盐适量。

    做法：将青虾洗净，剪去虾须和虾枪，用刀在背部划一刀，去除虾线。将处理好的青虾放入蒸盘中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、白糖和适量盐，拌匀腌制10分钟。将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10-15分钟即可。

    （2）红烧青虾

    材料：青虾10只、葱姜蒜各适量、干辣椒3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、糖适量、盐适量。

    做法：将青虾洗净，剪去虾须和虾枪，用刀在背部划一刀，去除虾线。锅中加油烧热，下入葱姜蒜和干辣椒爆香。加入青虾煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖和适量盐调味。翻炒均匀，煮至汤汁收浓即可。

    （3）椒盐青虾

    材料：青虾10只、椒盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。

    做法：将青虾洗净，剪去虾须和虾枪，用刀在背部划一刀，去除虾线。将处理好的青虾放入碗中，加入椒盐和淀粉拌匀腌制10分钟。将鸡蛋打散备用。将腌制好的青虾先裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。锅中加油烧热，下入裹好面包糠的青虾炸至金黄色即可捞出控油。