简介：这种植物有浓郁的大蒜味，其叶子可以代替大蒜作为调味品，但人们把它当作花种子使用。

农村冬季花蒜，菜园里最受青睐的蔬菜就是大蒜了。在我居住的华中农村，人们把蒜薹叫作“大蒜”，把蒜头叫作“蒜子”。蒜薹在冬季吃起来美味可口，蒜子在春末夏初吃起来香味扑鼻。这两种蒜味十足的食品都深受人们的喜爱，家家户户都会大面积种植。

在自然界众多的植物中，具有大蒜独特香气的植物并不多，但也有一些。有一种植物叫“蒜藤”，它的花和叶也有浓郁的大蒜香气，可以代替大蒜作为调味品，但人们更喜欢把它当花来养。

蒜薹又名紫铃藤，盛开时花朵呈紫色，有点像牵牛花，但更像紫铃铛。花友们喜欢叫它紫铃藤，觉得比蒜薹好听。蒜薹这个名字更接地气，听到这个名字，会下意识地觉得它有大蒜的味道。

其实，如果你靠近闻，只能闻到一点点蒜味，就像闻蒜苗一样，蒜味并不明显。但是，当你揉搓它的叶子或花朵时，你很快就能闻到从它的花叶中散发出来的浓郁的蒜香味，非常有趣。

这种看上去和大蒜毫无关系的植物，为何会带有大蒜味呢？这是由于蒜藤的花和叶中含有大蒜油，这种大蒜油的气味与大蒜所含的两种有机硫化物的气味基本相同，所以蒜藤才带有大蒜味。

对于喜欢吃蒜味食物的人来说，蒜藤闻起来很香。不仅如此，它还可以作为日常调味品中大蒜的替代品。只需采摘它的花和叶，切碎放入食物中，即可增添香味和调味。

而且蒜藤本身也是一种药材，具有一定的解毒、消肿、暖胃等功效，药食两用，价值较高。不过在日常生活中，蒜藤很少作为调味食品，基本都是作为观赏植物种植。

蒜藤一年四季常绿，为藤本灌木，非常适合栽植在墙边或篱笆边上。春季开花时，沿墙、篱笆攀爬的蒜藤会开出非常漂亮的紫色花朵，比紫罗兰还要美丽。粉紫色、深紫色、淡紫色的花朵盛开热情，具有很高的观赏价值。

此外，蒜藤还是一种非常容易种植的植物，因为其所含的大蒜气味可以驱赶昆虫，因此很少发生病虫害。因此，在种植蒜藤的过程中，还是非常省心的。种植后，只需要好好照顾它的形状，让它以理想的姿态绽放，就能收获一片紫色的花海。

如此美丽的植物，人们自然不愿意将它与大蒜混淆，都将其栽种在院子、花园中欣赏。不过，蒜藤植物并不是随处可见，因为它对温度的要求很高，一般冬季温度不能低于10度，否则可能会受到冻害，影响其生长。

北方是没法过冬种植蒜苗的，气温太低，蒜苗过冬前就会被冻死，南方还是云南、海南等气温较高的地方长得比较好，所以很多人不认识蒜苗也很正常。

各位小伙伴们，你们了解蒜苗吗？如果气候适合，你们愿意种植蒜苗吗？欢迎留言交流！