不要再焯水虾了，试试这道椒盐虾菜吧，虾壳酥脆可口，你会把剩下的虾壳都吃掉

如果你问南方沿海地区的人，虾要怎么煮，得到的答案肯定是“白煮”。南方人认为，最新鲜的食材，只需要用最简单的方式烹制，不需要太多的调料，就能尝出食材的鲜美。所以网上一直流传着这样一个笑话：鱿鱼要白煮，大虾要白煮，螳螂虾也要白煮。

白灼海鲜配上蘸料无疑是最好吃也是最简单的吃海鲜的方法，但是吃多了肯定会想换个口味。所以今天要给大家分享一道做法简单却非常入味可口的椒盐大虾。

这道虾菜，外脆内香，味道鲜美，我觉得很适合夏天和朋友一起下酒，做法和过程一步步详细。

只需要两分钟就可以做好，如果你家正好有虾，不妨做一只试试，试试这道菜，不管是配饭吃，还是作为家常菜，都不会丢面子。

椒盐虾

材料：虾500克，生粉2茶匙，盐、胡椒粉4圈

烹饪步骤：

1、虾可以按照个人喜好来买，无论是对虾还是九段虾都可以，只要你喜欢就行。不喜欢海鲜虾的话，也可以用淡水虾，甚至罗氏虾。不过最好在烹饪前处理一下，这样不但吃起来方便，煎的时候也更安全。

2.找一把剪刀，从虾眼处剪开，这样就把虾须、虾剑、虾眼都剪掉了。虾眼在煎炸的时候会爆开，所以剪掉是最保险的。处理好的虾洗净后直接倒入碗中，加生粉拌匀备用。有网友问是不是不用去虾线了？正常大小的虾其实是不需要去虾线的，但是如果接受不了，可以把虾背切开，把虾线去掉。

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3、锅中倒入适量油，油温六成热时放入虾仁翻炒，炒的时候注意火候，小火慢慢炒一会儿，再调高油温再炒。

4.将炸好的虾放入干净的碗中，再加些胡椒粉和盐粉，摇匀即可食用。

5、此菜做法相当简单，吃起来酥脆鲜美，特别适合大家下酒。

房东提示：

1、将虾洗净，剪掉虾眼，以防爆油、烫伤。

2. 如果喜欢吃辣的话，可以再撒上少许辣椒粉和盐粉来增添味道。

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