家里的小朋友偶尔会向大人要年糕纯大米面发糕的做法，口感软糯，吃起来特别香，谁会不喜欢呢？做法也很简单，有兴趣的话，不妨试试看！

配料：面粉、米、白糖、泡打粉（无铝）、酵母粉、黑芝麻、食用油。

生产流程：

1、先将米提前放入冷水中浸泡5小时以上，一定要让其完全膨胀，然后倒入食品加工机中，加入适量清水搅拌成黏度适中的米糊，然后装入碗中备用。

2、然后将面粉50克，糖10-15克，无铝泡打粉2克，酵母2克（温水溶化后倒入）放入碗中，搅拌成糊状，盖上保鲜膜，静置发酵1小时以上。

3. 如果觉得室内温度太低，可以增加醒发时间，因为这个过程很重要，蒸出来的饼要“发酵”了。这是1.5小时后的状态，如上图。

4.然后将发酵好的米糊倒入模具中，可以是纸杯或者其他容器，但是要事先在内壁涂上一些食用油，这样方便倒过来，更容易食用，也不会造成浪费。

5.倒入米浆至八九分满，撒上些许黑芝麻，然后上蒸锅蒸25分钟，记得全程用大火，时间从冒出蒸汽开始算起。出锅后趁热吃，特别软糯，很香很好吃哦！

提醒：