大家好，今天给大家分享一种制作松软蛋糕的新方法。对于日常的蛋糕制作，很多人会因为繁琐的步骤而感到困扰。很多专业的厨师会教大家如何做蛋糕，会具体说明面粉、牛奶、糖、鸡蛋等的用量等要求。但对于普通家庭来说，谁会在做蛋糕的时候用秤来称面粉呢？也就是说，只要蛋糕的成品达到七八成的样子，基本上一家人吃的就够了。为了满足大众的需求，作者特意用最简单的方法给大家描述了自制蛋糕的新方法。不需要分离蛋黄和蛋清，也不需要太过纠结于最基本的面粉和糖的用量，只要按照下面的步骤就可以了。希望大家喜欢。

准备材料：低筋面粉350克，糖60克，柠檬一个，鸡蛋3-4个。这一步，作者用克来表示材料重量只是为了显示文字的专业性，实际操作上，作者也是类似的，自己在家做蛋糕更简单。

第一步：准备一个干净的玻璃碗，不放水也不放油，打散鸡蛋，加两勺糖，用手臂把柠檬汁挤进碗里，如果没有柠檬，用橙子也可以。

第二步：将鸡蛋打入碗中，打至起泡备用。这一步，只要泡沫能立起来即可，没有严格的要求。

步骤三：准备一个筛子，把面粉分四次筛入碗中，每次一汤匙。每次筛的时候如何学做蛋糕，一定要让面粉和打发的蛋糊混合均匀后才能进行下一次筛分，否则蛋糕的味道就不好。

第四步：准备一个烤箱模具。先用油刷在模具四周和底部刷上一层油。再将调好的面糊倒入烤盘。然后用刷子将面糊抹平。然后提起模具，轻轻摇晃几下。

第五步：把调好的蛋糕糊放入烤箱，180度烘烤30分钟。

第六步：烤好的面包基本会是下图这样的样子，等它冷却下来之后就可以脱模切蛋糕了。这里笔者有个小技巧可以测试蛋糕是否烤好了。准备一根牙签，将牙签完全插入蛋糕里面，再拔出来，如果牙签上没有明显的面糊痕迹，那整个蛋糕基本就烤好了。当然如果沾上了一些湿面糊的话，就放回烤箱慢慢烤就行了。

成品：这是你见过的最简单的蛋糕做法，就算是新手也能一口气做出来。