小璐是资深夜市爱好者！每次路过夜市，听到铁板烧发出的滋滋声，就忍不住想来一口！这期就教大家只用一口煎锅，在家就能做出夜市摊位最受欢迎的四款铁板小吃！因为四款我都超级爱吃，任何一款都舍不得放弃！所以就给大家做了一个合集！按照小璐的做法，你也能尝到跟外面一样的味道！哈哈，你也可以自己摆摊赚钱！不信，你何不试试？

库克的故事

材料及步骤

1、锅内倒入5​​毫升食用油，放入火腿肠煎至两面酥脆，取出备用。

2. 加入冷面，打入一个鸡蛋。

3.当鸡蛋稍微凝固的时候，就可以翻面了。

4.准备酱汁（蒜蓉辣椒酱：甜面酱：水的比例是1：1：1，搅拌均匀）

5. 抹上适量的酱汁，越多越好！！

6、翻面后加入2g糖、3ml醋，让凉面更加酸甜，再刷一次酱汁。

7. 在冷面周围洒点水，让冷面更软嫩多汁。（洒之前一定要用水瓶戳个洞，效果很好！水量要均匀，不要太多）

8、再翻面，加入火腿，香菜，葱花。

9.把冷面卷起来，左边一个，右边一个，切成片！（在锅里切铁板，这样酱汁就不会流失）

10. 烤冷面做好了！真好吃！

11. 锅里倒入10ml食用油（油要多一些，不然容易烧焦）

12.加入豆腐，用小火煎至两面金黄。

13. 撒上适量胡椒粉、盐粉、五香粉和孜然粉

14. 如果想吃辣，可以撒些辣椒粉。

15. 最后撒上香葱花即可（撒的量要多！越多越好。）

16. 铁板豆腐出炉啦！好吃到想写首诗~

17.第一步，准备酱汁（酱汁的比例是甜面酱：蚝油：海鲜酱：水为1：1：3：1，搅拌均匀）

18.锅中倒入5毫升食用油，放入鱿鱼翻炒，翻炒时用铲子压一下，这样可以挤出鱿鱼的水分，让鱿鱼更有弹性，这是夜市档口烤鱿鱼必做的动作之一！

19. 加入洋葱丝去腥，炒香

20.加入煮好的年糕翻炒（记得先把年糕煮熟！如果放生年糕进去，炒的时间会比较长，而且鱿鱼会变硬！）

21. 加入酱汁，洒上适量水，大火翻炒，待酱汁收干即可。

22、如果你喜欢吃辣，可以撒一些辣椒粉。

23.最后撒上诱人的白芝麻～（量一定要多，才会香！）

24.烤鱿鱼年糕出炉啦～天呐，我一次可以吃十份！

25.把擀好的手擀面饼底放入锅中。（饼底在各大超市都有售，因为饼皮本身就有油，所以不用加油。）

26. 当饼底稍微鼓起时，将饼翻面。

27. 用刮刀把中间的面团弄松，让面团更蓬松。（记得这样做，让蛋液渗透到面团的每一寸，这也是拉面好吃的精髓哈哈）

28. 将鸡蛋打入锅中，并将面团盖住鸡蛋。

29. 翻面，刷上蒜蓉辣椒酱。（你可以根据自己的口味使用任何酱料）

30. 加入 1 片奶酪、1 根香肠、2 片生菜和一些黄瓜丝。

31. 挤一些番茄酱在上面。

32.卷起来放在烘焙纸上（我贪心，材料太多，卷不完饼~）

33、豪华版手抓饼出炉了，有肉有菜，饿了就来吃一个吧，简直完美。

尖端

相信大家都很喜欢夜市摊吧？小鹿爱得发狂，吃遍全世界的小吃简直就是我的人生目标！小吃摊上的烟火气让每一道美食都充满幸福感~