不知道大家对猪皮怎么看，在我这里，除非是用来榨油，否则多余的猪皮都是煮熟了喂鸡喂狗，因为我不知道怎么煮。现在网络很发达，也见过一些猪皮的菜品，比如大名鼎鼎的猪皮冻，但工序太复杂，口味又不明，让人望而却步。除此之外，我很少知道猪皮怎么吃，这次不一样，我学会了一种新的煮法，对于零食爱好者来说，真是个好消息。

这款猪皮的制作方法非常简单，就算是完全的新手都可以轻松上手，更别说一些有经验的人，看了一遍就能学会。这款猪皮的外形跟干银耳一样，整个色泽微黄，看上去非常蓬松，拿在手里感觉很轻，吃起来口感酥脆，内部结构疏松，里面的毛孔很大，直接吃下去原汁原味，如果加上调料，更是香味十足。这个做法跟油渣差不多，但是没有油脂的部分，直接煎炸的话有些浪费，而且还很油腻，所以需要烤箱，烤箱烤出来的猪皮蓬松，不油腻猪皮的做法，酥脆的口感很好。

吃剩的猪皮别扔了，试试这个新做法，可以直接吃，也可以加调料炒着吃，非常酥脆。大家可能更喜欢炒着吃的猪皮，很有韧性，口感和豆腐泡差不多，但是更有嚼劲。喜欢的可以试试这个做法，有兴趣的就收藏起来，有空的时候试试吧！

【所需材料】

猪皮2磅。

【制作步骤】

1、吃不完的猪皮不要扔掉，收集起来，用清水冲洗干净备用，如果表面有猪毛，可以用火烫一下。

2、把锅放在装有冷水的炉子上，用大火将水煮沸，水沸腾后再煮10分钟。

3、如果怕猪皮有腥味，可以加入葱姜和料酒一起煮，煮好后用冷水冲洗一下。

4、猪皮的另一面有一点肥肉，为了不那么油腻，用刀把肥肉刮掉，刮干净。

5、一切处理好之后，放在晾衣网上或者挂起来风干一夜或者拿出来在阳光下晒干。

6、在阳光下晒干，直到表面敲起来干燥、坚硬为止。

7.提前预热烤箱，然后放入一块猪皮，200度烤10分钟。

8.烤的过程中可以看到它慢慢变大，十分钟后就可以出锅了，不要烤太熟，不然口感会比较苦。

9、也可以用油煎，但是尽量油温要高，不然会不蓬松。

10. 油炸食品不如烤箱烤的好吃。油炸食品含油量高，吃起来更香，但会变硬。如果你牙齿不好，就不要尝试。

11.吃的时候用刀切成小块就可以了。

12.再加入烧烤调料，辣椒粉和适量的盐，搅拌均匀。

13.或者泡软再煮，味道很好。

尖端：

1.有空气炸锅的朋友也可以用一下，效果一样好。

2、如果吃不完的干粮，可以密封保存，想吃的时候再拿出来烤就可以了。