湘菜是人们日常饮食中常见的一类菜谱，那么你知道哪些湘菜菜谱呢？你知道湘菜怎么做吗？湘菜怎么做好吃呢？今天三九养生堂的小编就给大家推荐几道湘菜菜谱的家常做法，一起来看看具体怎么做吧。

橄榄猪肉碎青豆

配料：猪肉馅、青豆、橄榄、盐、料酒、蒜各适量。

实践

1. 青豆洗净，切小块，蒜头剁成蒜泥备用。

2、锅中放入适量食用油，油热后放入肉末翻炒，再加入适量料酒，翻炒均匀后起锅备用。

3.锅里留少许油，放入蒜末爆香，再放入青豆翻炒均匀。这是湘菜家常做法。8分钟后，加入肉末和橄榄，加适量盐，翻炒片刻，即可出锅。

韭菜和鱿鱼须

配料：韭菜、鱿鱼须、酱油、味精、料酒、十三香粉、细盐。

实践

1.先将韭菜切段，鱿鱼须切条。

2.锅中倒入热水，将鱿鱼须放入焯水，然后捞出用冷水冲洗，最后沥干备用。

3、锅中放入油，放入鱿鱼须大火翻炒，加酱油，盐，少量味精，料酒，十三香粉。

4、最后加入韭菜，大火翻炒。

姜丝炒鸡

材料：三黄鸡1只，嫩姜1大块，红、青椒若干湘菜菜谱，蒜适量，切薄片，辣姑娘辣椒酱2勺，料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许，鸡精少许。

实践

1、准备三黄鸡一只，洗净，斩小块。

2、油烧至七成热，放入姜丝爆香，放入鸡块翻炒，加两勺料酒再翻炒，待水稍干时，加两勺酱油继续翻炒。

3、加两小碗水，没过鸡肉就行，盖上锅盖焖煮一会儿，等到酱汁差不多吸收完，打开锅盖，加入小辣椒和蒜片，翻炒片刻。

4.加入两勺辣酱，一点蚝油，一起翻炒，加一点鸡精，就完成了。

总结：通过以上介绍，大家知道什么是湘菜了吗？小编推荐的湘菜菜谱你学会了吗？平时大家可以尝试自己做一下这些菜谱，不仅好吃，而且营养健康。所以，赶紧行动起来吧。