大家好，我是尤叔，一个喜欢逛街、吃饭的小青年。

如今的昆明，冷得让人走在路上都得勒紧脖子，这样的中午，一口热腾腾的美味绝对堪称“救命丹”。

如果你吃惯了米粉、粉卷、面条，不妨试试这个热气腾腾的生煎包吧！

走进凤凰村，你会看到著名的“鼎记卤面”店前照常排着长队，而几家店之外的小店也不甘示弱。

醒目的红色招牌上，写着几个黄色大字——“山东正宗曹州生煎包”。刚过11点，这里已是熙熙攘攘。

食客们三五成群，有的在门口叫外卖，有的在里面坐下，这种天气愿意专程过来吃一口的人，对生煎包的喜爱一定很深。

走进狭长的店面，六张小桌子瞬间坐满了人，很多朋友围坐在一起，甚至拼桌而坐。同样的食物，不同的话题，在寒风凛冽的冬日里，营造出一种烟火般慵懒的氛围。

“我基本上每天早上6点半就到他家吃早餐。”这位大叔说，大概是因为难得有休息日，所以中午他才会出现在店里。

几个煎包，一小杯白酒，悠闲地吃上一会，等身体渐渐暖和起来才离开，这样的惬意，实在让人羡慕。

旁边西装革履的上班族也不再拘谨地坐在格子间里，开始大快朵颐，聊着工作、聊着趣事，在城中村的小店里度过午餐时光，轻松惬意。

外卖下单声此起彼伏，来取餐的外卖小哥络绎不绝，分分秒秒等待，写满吃货们的热切期盼。

“兄弟，再来十盒猪肉葱花给我带走。”在店里吃完饭，来到店门口收拾食物的兄弟操着北方口音说道。

“这是我在家乡吃到的味道，很正宗，你一定要尝尝！”因为来过这家店这么多次，大哥早已和老板成了好朋友，自然而然地就成了“自来水”。

而且这种安利，是能感受到是发自内心的真诚。

“来水煎包，好了，你小心点”、“68号订单，就是这个”、“你稍等一下，好了我给你打包”……店里忙碌不已的男人正是老板郭大哥。

做事高效有序，待客热情周到，郭哥充分展现了山东人骨子里的豪爽与朴实。

这也是这家店味道正宗的主要原因。

郭哥的祖上作为山东人，不仅爱吃面条，做面条的手艺也很好，郭哥也不例外。

和面、揉面、做馅、包饺子、做包子都不成问题。“要想做出好吃的生煎包，面很重要。”谈起自己家的生煎包好吃的秘诀，郭哥乐于献策。

“我们5点左右就要到店里准备，就要和面、揉面，时间把握得要好，不然面团就硬了。”

郭哥凭借着自己多年的做面经验，总能保证自己做出的面条软硬适中，因此“正宗”二字是不言而喻的。

也正是如此，这家小店在开业短短一年的时间里，就俘获了众多驻昆明北方同胞的心，征服了无数昆明美食家的味蕾。

郭哥的煎饺其实只有三种口味：韭菜鸡蛋、猪肉葱花、牛肉葱花。每种口味都有自己的风味和吃法。虽然看起来很普通，但都很让人难忘。

里面有韭菜鸡蛋的包子，形状圆润，大小跟小笼包差不多，但是味道却比小笼包实在得多。

底部焦黄的饼皮是这道菜的灵魂，咬上一口酥脆，与其余的软皮融合得很好，味道很棒。

小口一咬就能尝到馅料的味道，韭菜味不重，鸡蛋又嫩又滑，说明煮的时间刚刚好。三两口就能吃完一个，不油腻，口感丰富。

尤叔比较喜欢吃肉馅的，尤其是猪肉葱馅的，形状像饺子，但皮比较厚，个头也比较大，用水煎熟之后，香味四溢，让人垂涎欲滴。

趁热咬一口，热气在舌头上快速翻滚，外皮酥脆柔软，馅料多汁，吃起来非常过瘾！

加上一小碟蘸料，有醋、香菜、辣椒油、蒜末……让饺子在酱汁里滚动，咬一口，多重口味刺激你的味蕾，酸辣咸香，让你停不下来！

游叔强烈推荐搭配麻辣汤一起吃！海带、豆腐丝、金针菇、木耳、花生米用玉米淀粉煮熟，粘稠饱满。

重点是加了辣椒之后的辣味，有些人可能吃不习惯，但只要尝几口，就会感受到它的魅力，尤其是在这样的天气，吃几口，就不怕冷了。

如果实在喝不了胡辣汤，喝一碗小米粥也是不错的，清爽可口，暖胃又暖身。

昆明的大街小巷里，大大小小的包子店数不胜数，而这家来自山东的生煎包，正是隐藏在巷子里的一家。

这家小店并不占据优越的地理位置，也没有宽敞典雅的环境，卖的生煎包外观也很普通，但收到的称赞却全是真心话。

生煎包也许不是各种小吃中最好吃的，但是寒冷的冬日里吃到它，那种来自时光的温暖是无可替代的。

简单但不平凡，平凡但不平庸，你愿意尝试吗？

#今日话题#

你最喜欢哪家包子店？