对于大多数中国人来说，这种梨子大小的洋水果并不好吃。大多数中国人喜欢甜美、酥脆、多汁的水果，而牛油果这种口感奶油味十足、水分少、外观无光泽、口感干涩、价格昂贵的水果，最初在中国并不受欢迎。
“这是我见过最难吃的水果。”一位网友在新浪微博上说道。在中国市场上，美国橙子、台湾菠萝、新西兰奇异果是销量相对不错的进口水果。然而，关于牛油果的新闻越来越多，势头“势不可挡”。一条朋友圈帖子《酷酷的牛油果怎么吃才时髦？》再次勾起了大家的食欲。
之前室友在宿舍看到我买了很多牛油果，就问我怎么吃，我觉得是时候给大家科普一下了~
在开始之前，我们先来介绍一下牛油果的产地。目前牛油果的主要产地是美国、墨西哥、智利、新西兰。在中国，牛油果主要产于海南、台湾、广东、广西、福建、浙江、江西、云南、四川等地。尤其在广西，已经建立了牛油果生产基地。
亲爱的读者们，请放心。我马上进入正题，不再多说：
让我们从如何选择你喜欢的水果开始吧……
如何挑选美味的牛油果？
牛油果的“油”才是牛油果的精华所在，墨西哥最佳产区乌鲁阿潘的牛油果，一般含油量高达30%。这个含油量只有在牛油果成熟时才能达到，才会有浓郁浓郁的香气和丝滑爽口的口感。达到这个口感的牛油果一定是接近黑色的，而不是鲜绿色的。所以国内大部分消费者追求新鲜，选择鲜绿色的牛油果食用，但肯定吃不到这个口感和味道。
1. 一般建议买青的，带回家等过几天就成熟了，这样刚熟的时候吃起来才好吃。
2、购买时用指尖轻轻捏一下，有弹性就是好的，如果回弹很慢的话，可能是里面烂了。
3. 顶部带茎的部分应该是深绿色，否则它会太嫩，你需要等待很多天。
4. 果肉颜色越浅，表示越熟。如果颜色偏黄或偏绿，则表示较硬。
现在我们买到了合格的牛油果，那么如何把它们变成一顿美味的牛油果盛宴呢？OK！我们现在就开始吧。小编心情如下：
一、正确打开牛油果：
首先用刀将牛油果切成两半，深度要足以到达果核：然后把刀叉插入果核轻轻转动挑出；最后用勺子沿着果皮轻轻旋转，再用刀划出你想要的形状。切的时候不要剥掉果皮，否则你的手上会沾满果肉。
有时候你可能会不小心以为自己吃了很多。牛油果切开后容易氧化变黑，所以如果一次只吃一半，另一半的果核就不要拿出来了。在果核上倒一点柠檬汁，用保鲜膜包好放进冰箱。点击这里学习如何保鲜牛油果。不然就会变成下图这样：
牛油果怎么吃才好吃？
分享几个经典菜谱给大家~请叫我雷锋！
①牛油果鸡蛋薯片沙拉
牛油果鸡蛋片
胡椒坚果沙拉酱
了解具体方法点我。
②牛油果玉米香肠肉松寿司
牛油果、鸡蛋、醋、肉松和芝士
盐，糖，胡萝卜，玉米香肠，海藻，胡椒
点我了解具体方法
③牛油果三文鱼芝士三明治
烤奶酪火腿
牛油果 三文鱼 黑胡椒
了解具体方法点我。
还有其他几种吃法：
1.直接吃。牛油果洗净去皮去核，切成小块，直接吃即可。一定要仔细品尝，第一次吃可能不太习惯。
2、做奶昔。将牛油果加入适量牛奶或酸奶，加入蜂蜜，放入搅拌机，打成奶昔。这是儿童和年轻人的最爱。采摘一颗熟透柔软的牛油果，对半切开，去掉果核，用小叉或小勺将果肉从果皮上刮下来压碎，加入一勺白糖拌匀，直接用勺子食用即可。
3. 沾芥末酱油。将比较生的牛油果沾上芥末酱油，这是日本人的吃法。取一颗比较生的青牛油果，对半切开，去核，再对半切开，用刀剥去果皮，将果肉切成0.5cm~1cm的薄片，盛入盘中；准备一小碟生抽和少许芥末，沾上去味道类似三文鱼、金枪鱼肚。
说了这么多，相信吃货们对牛油果这个吃法已经有了全面的了解了。最后再跟大家说一下它的营养价值和功效：
营养价值
牛油果又名鳄梨，是一种常绿乔木，也是著名的热带水果。牛油果的营养价值很高，果仁含油量高达8%至29%。牛油果精炼后的油是不干性油，无刺激性，酸度也相对较低，乳化后可长期保存。此外，牛油果也是高端护肤品的原料之一。
1、每个牛油果含有20种维生素、矿物质和植物营养素，被称为“细胞超级卫士”，常吃牛油果可以保护心血管。
2、抗氧化抗衰老：含丰富甘油酸、蛋白质及维生素，滋润但不油腻，是天然抗氧化剂，不但能软化、滋润肌肤，还能收缩毛孔，在肌肤表面形成乳状隔离层，能有效抵抗阳光照射，防止晒黑、晒伤，减缓表皮细胞的衰老。
3、缓解糖尿病：牛油果果肉含糖量极低，仅为香蕉的1/5，是糖尿病人不可多得的高脂低糖食品，将果皮泡水喝，可缓解糖尿病。
4、保护子宫健康：牛油果能保护女性子宫和宫颈的健康，女性每周吃一个牛油果，可以平衡雌激素，减掉产后多余的体重，还可以预防宫颈癌。
5、保护肝脏：研究发现，牛油果又名鳄梨牛油果怎么吃，是一种常绿乔木，也是著名的热带水果。牛油果的营养价值很高，果仁含油量高达8%至29%。牛油果精炼后的油为不干性油，无刺激性，酸性也较低，乳化后可长期保存。此外，牛油果还是高级护肤品的原料之一。
6、美容护肤：牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收作用，还含有丰富的维生素E和胡萝卜素，因此有良好的护肤、防晒和保健功效。
