酥油是一种口感很好的食物，大家都爱吃酥油，下面这篇文章主要介绍酥油是否可以直接食用酥油，可以让大家更加了解酥油这种美味，而且酥油是一种可以长期食用的零食，多吃酥油对我们的身体也是非常有益的。

1.酥油可以直接吃吗？

酥油介绍：酥油是一种类似黄油的乳制品，是从牛、羊奶中提取的脂肪。藏族人民最喜欢吃牦牛酥油，夏秋季节产的牦牛酥油色泽鲜黄，味甜，口感极佳，冬季产的牦牛酥油则呈淡黄色。羊酥油色泽白色，光泽和营养价值不如牛酥油，口感也不如牛酥油。酥油营养分析：酥油是一种类似黄油的乳制品，是从牛、羊奶中提取的脂肪。酥油润胃肠，暖脾，营养价值很高。

酥油适用人群：一般人都可以吃

1、更适合缺乏维生素A的人群及儿童；

2、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者忌食；孕妇、肥胖者尽量少食或不食。酥油食疗作用：不同酥油功效不同，牦牛酥油能调理身体，牛、羊酥油能清凉风热，牦牛、羊酥油性热，能散风寒。

酥油制作说明：

1、先将牛乳或羊乳略加热，然后倒入专门用来制作酥油的木桶里，桶内有一个长柄活塞，藏语称“迦罗”，活塞比桶内壁略小，可上下自由移动；

2、牛奶倒入木桶后，用“加罗”上下搅拌近千次，牛奶中的油和水会自行分离，油会浮在表面，用手舀出，倒入椭圆形或长方形的皮袋中，冷却后即成为块状黄油。牛奶制成的黄油呈黄色，羊奶制成的黄油呈白色；

3、酥油制成后，可随时贮存食用，或运出去出售。制酥油后剩下的水，可饮用，或制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧区，有人把牛奶倒入陶罐中，反复摇晃，制成酥油。

2. 饮食治疗作用

酥油可以增强人体的消化和吸收能力，润滑结缔组织，增加柔韧性，改善大脑功能和记忆力，并将草药的药用特性输送到全身的组织。此外，酥油在牛奶提取过程中去除了所有的牛奶蛋白，因此对于乳糖不耐症患者来说，酥油是一种极好的乳制品替代品。

不同的酥油功效不同，牦牛酥油能调理身体，牛、羊酥油能清凉风热，牦牛、绵羊酥油性热，能祛除风寒。

酥油还有调理胃肠的功效，对于大便干燥、便秘等症状很有效。

性味：甘，微寒。

功能主治：滋五脏，益气血。主要用于肺结核，止咳平喘，止吐血，止渴，利小便，润肤。

用法用量：0.2-1两，可入汤剂、丸剂；外用可敷膏。

相信大家了解了酥油能不能直接吃之后，喜欢酥油的人对酥油的认识也会更加深刻。而且酥油的制作方法也比较简单，自己就可以制作。对于维生素A缺乏的人比较适合多吃酥油，因为它可以补充维生素A。

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