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1. 牛肚肺汤是一道色、香、味俱佳的传统美食。

2、今天老刘给大家分享的是“胃肺汤”的做法，喜欢的朋友可以先保存起来，有时间自己尝试一下。

3.首先介绍一下需要的材料：

猪肺、猪肚一个、大肠两根、葱、姜适量

4、先把葱切碎，姜切片。猪肺洗净血水，反复冲洗，多冲洗几次，然后把猪肺放入锅中焯水，再加入姜片、料酒去除腥味，锅开后撇去浮沫，再煮十几分钟，即可取出清洗干净。

5、猪肺焯水后切掉血水，将洗净的猪肺倒入高压锅猪肺的做法，加冷水没过材料，加姜片、料酒，盖上锅盖，大火煮沸，中小火焖煮20分钟。

6、把大肠、猪肚洗净，将猪肚、大肠翻面，去掉里面的油脂，然后加入面粉、白醋，多洗几遍洗干净，再将猪肚、大肠放入锅中焯水即可。

7、加入姜片、料酒、少许苹果醋去除腥味。锅开后撇去浮沫后捞出洗净。再将洗净的猪肚、大肠放入锅中，加冷水没过食材，再加入姜片、料酒、少许苹果醋，盖上锅盖，大火煮沸，中小火焖煮30分钟。

8. 猪肺切片，去掉肺管，猪肚切片，大肠切圈，锅中倒入自备豆油，加入姜片爆香，下入猪肺、猪肚、大肠。

9.然后把猪肚、猪肺、猪大肠放入鸡汤里，然后盖上锅盖大火煮开，再用中小火焖煮20分钟，时间到，汤很白的时候，加两勺盐，再加白胡椒粉，再撒上少许葱花，就可以开吃了。

10、猪肺含有大量人体所必需的营养成分，有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素B1、维生素B2等。

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