导语：冬日暖阳令人心旷神怡，给寒冷的冬天带来一丝暖意。寒冷冬日的黄淮海平原，有一群还在奔波的年轻人。说到河北美食，一定会想到驴肉火锅。纪录片《家乡的味道》第三季剧组很荣幸地收录了河间驴肉火锅的故事，他们也将跟随主人公，感受不一样的美食文化。

大型美食纪录片系列《家乡的味道》记录了河北省的美食特色与文化。《家乡的味道》第一季、第二季分别于2013年、2015年在优酷上线，上线后便引发大量关注，点击量突破百万。2020年6月21日，纪录片系列《家乡的味道》第三季正式开播，由原纪录片系列《家乡的味道》导演张晓东执导，河北东记影视传媒有限公司出品。

纪录片《家乡的味道》第三季摄制组从6月开机以来，就一直忙碌在拍摄、考察的路上，经历过炎热的夏天、丰收的十月、严寒的冬天，他们拍摄、考察的痕迹在黄淮海平原上蜿蜒曲折。12月17日，摄制组在沧州河间开机拍摄纪录片《家乡的味道》第三季第五集。大家忙碌而又落寞的背影，给寒冷的冬天增添了几分喧嚣。

驴肉火锅在河北省，尤其是保定、河间一带颇负盛名，圆形、方形的驴肉火锅造型各异，具有不同的历史意义。河间有句俗语：“常在集市上见，怕不见驴肉火锅”，可见驴肉火锅在百姓心中的影响力和对这种美食的喜爱。

在现代科技发达的今天，为了延续祖辈的技艺，第三代非物质文化遗产传承人李春秋将现代科技与传统做法紧密结合，将河间驴肉烫饼推向了新的高度。店里顾客络绎不绝，有的甚至驱车千里，只为吃一口“李春秋驴肉烫饼”。对于店主李春秋来说，驴肉烫饼也有着不一样的意义。爷爷对他的关爱与期盼，多多少少都体现在烫饼的制作方法上。李春秋做烫饼已有30多年，从当初不足30平米的小店，到如今的4家店面河间驴肉火烧，对爷爷烫饼的怀念之情不绝于耳。

长子李鹏飞逐渐接手父亲的责任，作为第四代传承人，他将对祖先的感情寄托在每一道驴肉火馍中，或许是童年的味道记忆，让他传承了这份祖传秘方，李春秋和李鹏飞都将对驴肉火馍无数的眷恋与回忆藏在了河间驴肉火馍的传承与制作中。

爸爸李春秋把生活的真谛融入到企业的经营中，他对驴肉热馍的感情无法用语言来形容。在接受采访时，李春秋说：“刚刚做出的热馍就像是一件艺术品，吃起来不舍得吃。”正是因为李春秋将自己的感情融入到制作驴肉热馍的过程中，他做出的热馍才有了温情。大儿子李春秋虽然年幼，但也慢慢地跟着爸爸一步步的训练，相信他们做的驴肉热馍会越来越温馨，因为对家的怀念始终萦绕在他心里。

纪录片《故乡的味道》第三季剧组在拍摄过程中也跟着主人公不断学习、磨练，为了呈现出更具魅力的作品，剧组成员们也将在张晓东导演的带领下坚定信念、不断奋进。时隔一年，横跨河北，在2020年即将完美收官之时，剧组也为2020年的拍摄画上了一个圆满的句号，为2021年的拍摄积蓄了动能。一部部用心拍摄的纪录片即将再次起航，让纪录片《故乡的味道》第三季成为一部最具典范的高端纪录片。