人们的餐桌上除了一些美味的菜肴之外，汤也是不可缺少的。芋头汤对人们来说可以起到非常好的作用，尤其是在秋季，如果用芋头汤来达到秋季进补的效果，是一道非常好的菜肴，非常受人们的欢迎，好吃又不缺营养。那么，芋头汤怎么做呢？首先我们要了解芋头汤的食用价值。
芋头汤，秋季滋补的家常菜
芋头虽然健康又营养，但是芋头到底该怎么吃呢？其实对于很多人来说，这是一个难题。如果每天都用芋头来煲汤或者做菜，时间长了人的味蕾就会厌倦，吸收的营养成分也不会有太大的变化，对身体也不太好。那么，芋头到底该怎么吃呢？不同的人有不同的看法，本文就给大家列举几种常见的芋头吃法。
芋头的营养成分及功效
芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、尼克酸、维生素C、B族维生素、皂苷等成分，其所含的矿物质中，氟含量较高，有洁齿、防龋、保护牙齿的功效。
芋艿中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，也就是抗体球蛋白，能提高人体的抵抗力，因此中医认为芋艿有解毒、抑制和消除痈、肿、痛、含癌毒素的功效，可用于防治肿瘤及淋巴结核。
芋艿不仅可以用来洁牙防龋、美容护发，还可以起到补气养血、解毒防癌、增强免疫力等作用，是人们保健的绝好之品，对人们的身体健康十分有益。
那么，芋头怎么吃呢？
很多人不知道芋头怎么吃，其实芋头的吃法有很多，可简单可复杂，主要目的就是尽可能的利用芋头的营养成分，增加芋头的美味。芋头的吃法有以下几种：
红烧小芋头
材料：小芋头500克，葱花适量。
实践：
1.芋头去皮，洗净备用。
2、然后将去皮的芋头倒入锅中，加入适量的水开火煮。
3、小芋头煮熟后取出，洗净，备用。
4、锅中倒入适量食用油，开中火，待锅热后倒入煮好的芋头翻炒。
5、加适量米酒、盐、味精、胡椒粉翻炒，待芋头熟烂时，撒上葱花拌匀。
芋头手撕糕
材料：芋头200克，生粉1/2杯，水80毫升，细砂糖1汤匙。
实践：
1.芋头去皮，切丝备用。
2.将玉米淀粉和水调成糊状，然后和芋头丝拌匀备用。
3、烧热锅，加入适量油，待油温达到150℃左右，再将拌好生粉的芋头丝放在手上，擀成每片直径约4厘米的薄片，放入锅中，用中火煎至表面酥脆，起锅，沥油，撒上细糖即可食用。
芋头葱油饭
材料：长糯米2杯，芋头200克，猪肉碎150克，葱花40克，水1杯半，葱油3大匙，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙。
实践：
1. 芋头去皮洗净，切丁备用；猪肉碎放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将米洗净沥干，放入电饭锅，加入水，葱油和盐，放入步骤1准备好的芋头丁和猪肉碎，按煮饭键煮熟即可。
3.步骤2煮好后，打开电饭锅，撒上白胡椒粉和葱花拌匀。
椰奶芋头鸡
材料：芋头1个，鸡腿2只，椰奶1罐，盐适量。
实践：
1.将鸡腿去皮、去骨，洗净，切成小块，汆水。
2.芋头去皮，洗净，切块。
3. 将鸡腿肉、芋头和椰奶放入砂锅，加1碗水，大火煮滚后，改用小火煮20分钟。
4.加适量盐调味。
芋头椰奶西米露
材料：芋头200g，西米50g，椰奶250ml，水，白糖150g。
实践：
1. 芋头去皮洗净，切成长约4厘米、宽约4厘米的方块，备用。
2. 取一个钢锅，先将1000毫升水以大火煮沸，然后加入步骤1准备好的芋头块，继续以小火煮约15分钟，取出芋头块，待冷备用。
3. 将西米放入步骤2准备好的锅中，用小火煮至表面呈半透明状。关火，让西米留在锅中焖煮至表面完全透明。从锅中取出，滤干水，用冷水冲洗，直至西米变凉。
4. 将剩余的2000毫升水煮沸，先加入糖，再加入步骤2的芋头、步骤3的西米、椰奶，煮至水再次沸腾。
以上介绍的芋头吃法只是一些代表性的吃法，具体怎么吃芋头还是要看个人口味，就算是购买芋头的时候，每个人也都有一定的个人喜好，所以无论是做成芋头椰奶西米露、椰奶芋头鸡、芋油葱油饭、芋头手撕糕等等，除了第一种吃法，芋头还有很多其他的吃法，这里就不一一列举了。
其实芋头汤最好在秋季吃，很多懂得利用芋头营养价值的人都知道，秋季可以用芋头来做芋头汤，给家人补充营养。
芋头，又名芋艿。芋头汤，俗称芋块汤。将芋头去皮，洗净，切成芋块；买肉半斤左右，肥瘦适中，将肥瘦分开，切成肉块备用。
芋头的营养价值很高，块茎中淀粉含量高达70%，可食可菜，是秋季素食滋补佳品之一，还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂苷等成分。
烹制时，先倒入少量花生油，将肥肉丁煎熟，待肥肉溢出，变成褐色油渣时，捞出油渣备用。再将瘦肉倒入油锅内翻炒，片刻后，加入肥渣和水，大火煮熟。最后加入鸡精和盐，上桌前加入蒜蓉，上桌后撒上胡椒粉即可。
中医理论认为，秋季饮食应以甘平性为主，少吃酸性食物。芋头属碱性食物，能中和体内积聚的酸性物质，调节人体酸碱平衡。同时，芋头含有丰富的蛋白质、钙、铁、钾等成分，能帮助人体纠正因微量元素缺乏而引起的生理异常。因此，能增进食欲，帮助消化，起到补中益气的作用。
芋头汤不但便宜而且超值，不但美味而且营养丰富。
如何做芋头汤
芋头汤的做法其实很简单，需要的材料也不多，最好准备一些肉类，可以提升芋头汤的美味。
原料：
芋头1/2颗、高汤1汤匙、盐
生产方法：
1、芋头去皮切成小块，用盐腌制后洗净；
2.将芋头煮至软烂，压成泥，过滤；
3. 将肉汤和芋头放入小锅中，偶尔搅拌一下，煮熟；
4.煮至浓稠，加盐调味。
芋头汤不仅做法简单，几乎家家户户都会做，而且价格便宜，在菜市场、超市都可以买到，其营养价值是很多食物无法替代的。所以，生活中，人们可以适当在餐桌上加入一份芋头汤，尤其是秋季，适当吃芋头汤，可以强身健体，达到美容护肤的功效。
人们的餐桌上除了一些美味的菜肴之外，汤也是不可缺少的。芋头汤对人们来说可以起到非常好的作用，尤其是在秋季，如果用芋头汤来达到秋季进补的效果，是一道非常好的菜肴，非常受人们的欢迎，好吃又不缺营养。那么，芋头汤怎么做呢？首先我们要了解芋头汤的食用价值。
芋头汤，秋季滋补的家常菜
芋头虽然健康又营养，但是芋头到底该怎么吃呢？其实对于很多人来说，这是一个难题。如果每天都用芋头来煲汤或者做菜，时间长了人的味蕾就会厌倦，吸收的营养成分也不会有太大的变化，对身体也不太好。那么，芋头到底该怎么吃呢？不同的人有不同的看法，本文就给大家列举几种常见的芋头吃法。
芋头的营养成分及功效
芋头含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、尼克酸、维生素C、B族维生素、皂苷等成分，其所含的矿物质中，氟含量较高，有洁齿、防龋、保护牙齿的功效。
芋艿中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，也就是抗体球蛋白，能提高人体的抵抗力芋头的做法，因此中医认为芋艿有解毒、抑制和消除痈、肿、痛、含癌毒素的功效，可用于防治肿瘤及淋巴结核。
芋艿不仅可以用来洁牙防龋、美容护发，还可以起到补气养血、解毒防癌、增强免疫力等作用，是人们保健的绝好之品，对人们的身体健康十分有益。
那么，芋头怎么吃呢？
很多人不知道芋头怎么吃，其实芋头的吃法有很多，可简单可复杂，主要目的就是尽量利用芋头的营养成分，增加芋头的美味。芋头的吃法有以下几种：
红烧小芋头
材料：小芋头500克，葱花适量。
实践：
1.芋头去皮，洗净备用。
2、再将去皮的芋头倒入锅中，加适量水煮。
3.小芋头煮熟后取出，洗净，备用。
4、锅中倒入适量食用油，开中火，待锅热后倒入煮好的芋头翻炒。
5、加适量米酒、盐、味精、胡椒粉翻炒，待芋头熟烂时，撒上葱花拌匀。
芋头手撕糕
材料：芋头200克，生粉1/2杯，水80毫升，细砂糖1汤匙。
实践：
1.芋头去皮，切丝备用。
2.将玉米淀粉和水调成糊状，然后和芋头丝拌匀备用。
3、烧热锅，加入适量油，待油温达到150℃左右，再将拌好生粉的芋头丝放在手上，擀成每片直径约4厘米的薄片，放入锅中，用中火煎至表面酥脆，起锅，沥油，撒上细糖即可食用。
芋头葱油饭
材料：长糯米2杯，芋头200克，猪肉碎150克，葱花40克，水1杯半，葱油3大匙，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙。
实践：
1. 芋头去皮洗净，切丁备用；猪肉碎放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将米洗净沥干，放入电饭锅，加入水，葱油和盐，放入步骤1准备好的芋头丁和猪肉碎，按煮饭键煮熟即可。
3.步骤2煮好后，打开电饭锅，撒上白胡椒粉和葱花拌匀。
椰奶芋头鸡
材料：芋头1颗，鸡腿2只，椰奶1罐，盐适量。
实践：
1.将鸡腿去皮、去骨，洗净，切成小块，汆水。
2.芋头去皮，洗净，切块。
3. 将鸡腿肉、芋头和椰奶放入砂锅，加1碗水，大火煮滚后，改用小火煮20分钟。
4.加适量盐调味。
芋头椰奶西米露
材料：芋头200g，西米50g，椰奶250ml，水，白糖150g。
实践：
1. 芋头去皮洗净，切成长约4厘米、宽约4厘米的方块，备用。
2. 取一个钢锅，先将1000毫升水以大火煮沸，然后加入步骤1准备好的芋头块，继续以小火煮约15分钟，取出芋头块，待冷备用。
3. 将西米放入步骤2准备好的锅中，用小火煮至表面呈半透明状。关火，让西米留在锅中焖煮至表面完全透明。从锅中取出，滤干水，用冷水冲洗，直至西米变凉。
4. 将剩余的2000毫升水煮沸，先加入糖，再加入步骤2的芋头、步骤3的西米、椰奶，煮至水再次沸腾。
以上介绍的芋头吃法只是一些代表性的吃法，具体怎么吃芋头还是要看个人口味，就算是购买芋头的时候，每个人也都有一定的个人喜好，所以无论是做成芋头椰奶西米露、椰奶芋头鸡、芋油葱油饭、芋头手撕糕等等，除了第一种吃法，芋头还有很多其他的吃法，这里就不一一列举了。
其实芋头汤最好在秋季吃，很多懂得利用芋头营养价值的人都知道，秋季可以用芋头来做芋头汤，给家人补充营养。
芋头，又名芋艿。芋头汤，俗称芋块汤。将芋头去皮，洗净，切成芋块；买肉半斤左右，肥瘦适中，将肥瘦分开，切成肉块备用。
芋头营养价值高，块茎中淀粉含量高达70%，可食可菜，是秋季素食滋补佳品之一，还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂苷等成分。
烹制时，先倒入少量花生油将肥肉丁煎熟，待肥肉溢出变成褐色油渣时，捞出油渣备用。再将瘦肉丁倒入油锅内翻炒，片刻后加入肥渣和水大火煮熟。最后加入鸡精和盐，上桌前加入蒜蓉，上桌后撒上胡椒粉即可。
中医理论认为，秋季饮食应以甘平性为主，少吃酸性食物。芋头属碱性食物，能中和体内积聚的酸性物质，调节人体酸碱平衡。同时，芋头含有丰富的蛋白质、钙、铁、钾等成分，能帮助人体纠正因微量元素缺乏而引起的生理异常。因此，能增进食欲，帮助消化，起到补中益气的作用。
芋头汤不但便宜而且超值，不但美味而且营养丰富。
如何做芋头汤
芋头汤的做法其实很简单，需要的材料也不多，最好准备一些肉类，可以提升芋头汤的鲜美。
原料：
芋头1/2颗、高汤1汤匙、盐
生产方法：
1、芋头去皮切成小块，用盐腌制后洗净；
2.将芋头煮至软烂，压成泥，过滤；
3. 将肉汤和芋头放入小锅中，偶尔搅拌一下，煮熟；
4.煮至浓稠，加盐调味。
芋头汤不仅做法简单，几乎家家户户都会做，而且价格便宜，在菜市场、超市都可以买到，其营养价值是很多食物无法替代的，所以人们在生活中，尤其是秋季，可以适当在餐桌上加入一份芋头汤，适当吃芋头汤，可以强身健体，达到美容护肤的功效。
