冬季是吃白菜的季节，白菜也是冬季的应季蔬菜，冬季吃白菜是非常不错的，白菜是一种非常好的蔬菜，俗话说天下无菜不如白菜，这也充分说明了白菜对人体的益处。

从营养角度来说，卷心菜确实是很好的蔬菜，卷心菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化剂，维生素C的含量比苹果、梨还要高。

大白菜的做法有很多种，比如酸菜、酸辣白菜、豆腐炖白菜等。在家吃大白菜的时候，最常见的大概就是酸辣白菜了。酸辣白菜要想做出好吃的，可不是件容易的事情，特地找了餐厅的厨师教我怎么做，结果发现做法还真是与众不同，做出来的效果还很美味，这个做法一定很容易学会。

酸辣白菜

原料：大白菜

调料：盐，鸡粉，酱油，米醋，干辣椒，花椒酸辣白菜的做法，葱

生产流程：

1、将大白菜切去根部，用清水洗净，切成片状放入碗中备用。

2、锅中加入适量水，水开后将白菜倒入锅中焯水。

3.将葱切成葱花和干辣椒、花椒一起放入碗中备用

4、炒锅中加入适量食用油，放入葱花、辣椒，小火慢慢炒香。

5.将白菜倒入锅中翻炒几下

6、加入盐、鸡精、酱油、米醋调味即可关火食用。

7、将炒好的酸辣白菜装盘即可食用。

做酸辣白菜我喜欢用师傅教我的米醋做法，不喜欢用白醋和陈醋，这两种醋味道不好。做酸辣白菜还可以加点花椒，味道更好。你可以试试，绝对好吃。

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