牛骨汤含有胶原蛋白，不仅能补充身体所需的营养，味道也比牛肉汤好。如何做出好吃的牛骨汤？下面是牛骨汤的完整做法。
如何做牛骨汤
材料：牛骨1600克、牛排500克
辅料：芝麻5g
调料：姜10g，葱15g，蒜（白皮）10g，盐10g，胡椒粉2g。牛骨汤做法：
1、将600g牛杂、排骨、1000g牛骨用冷水浸泡1小时左右后捞出；2、放入沸水中彻底烫去血水；3、将牛杂、牛骨放入大锅中，加入葱姜蒜和适量水；4、大火煮开后转中火焖煮至锅中水剩一半，随时用勺子舀出浮在表面的油脂和泡沫；5、待汤变成乳白色时加入牛杂，用小火焖煮3小时，随时用勺子舀出浮在表面的油脂和泡沫；6、肉熟后捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄片；7、继续焖煮骨头，直到汤变成浓稠的乳白色汤汁； 8、将肉薄片放入碗中，浇上热腾腾的浓汤，撒上葱花和芝麻，加盐、胡椒粉即可。
牛骨汤面的做法
材料：韩式扁面225g，牛骨1.2kg，萝卜300g（切大块），葱1根（切丁），菠菜300g，蒜末1/2大匙，麻油1/2大匙。牛骨面汤怎么做，牛骨面汤怎么做好吃。 ①将牛骨用热水稍微焯一下，再用冷水冲一下。将牛骨与萝卜块和适量水一起煮4小时，去渣做成牛骨汤，加盐调味即可。
②菠菜洗净，放入沸水中焯一下，放凉后切成小块装盘，加蒜末、麻油拌匀即可食用。
③将扁面条放入沸水中煮8分钟，捞出，滤干水，放入大汤碗中，加入葱花，浇在煮沸的牛骨汤上，配上菠菜即可食用。
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牛骨常被视作废物，但其实却是制作汤底的绝佳材料。韩国人很欣赏并擅长烹制牛的内脏，例如牛舌、牛肝、牛肾和牛心。
枸杞牛骨汤的制作方法
材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，红枣10颗。
生产方法：
以上材料加适量水，煮至软干贝的做法大全，调味，每天空腹服用一次，连续30天。
影响：
能补气血、益肝肾，主要用于气血虚损所致的贫血，产后失血过多，面唇苍白，头晕目眩，乏力倦怠，腰膝酸痛，盗汗，午后发热等症。
如何做杏子牛骨汤
原料：
3 根牛骨
杏子 300克
一把扇子
原料：
砂仁 3粒
陈皮 5 片
15 粒白胡椒
葱姜
牛骨汤做法：
1、将食材放入材料袋中；
2.牛骨洗净，放入汤锅，加入450ml清水； 3.大火煮沸，撇去浮沫，加入调料包； 4.煮沸后转小火，炖2小时，过滤即可。杏子骨汤：
1、将杏子洗净摘净，粉丝泡发；
2、将煮好的牛骨汤里的黄油撇去，放入汤锅内煮沸；3、加入杏子、粉丝，煮沸后加盐调味。
如何煮干贝牛骨汤
主料：牛排600克
辅料：干贝15克、熟地黄60克
调料：盐5g、味精2g、姜5g
熟地黄干贝牛骨汤怎么做,熟地黄干贝牛骨汤怎么做,熟地黄干贝牛骨汤怎么做：美食菜谱网美食菜谱1、熟地黄洗净切片，干贝(干贝)洗净，泡软后撕开，牛骨洗净切块；2、将所有材料放入锅中，加适量水，大火煮开后改小火炖3小时，调味即可。
Tips-健康小贴士：
滋阴补肾，养血强筋；
长期肾病、精血不足者，有面色萎黄、精神不振、四肢倦怠、腰膝酸软等症状者以及患有肾炎、盆腔气血虚弱者；肾病有实邪者不宜喝此汤。
如何煮菠菜牛骨汤
原料：牛排500g，菠菜250g，洋葱(白皮)50g，土豆(黄皮)100g调料：料酒10g，盐3g，胡椒粉2g菠菜牛骨汤做法：
1. 牛骨加适量水，小火煮约1-2小时，洋葱切丝，土豆切丁。
2、去掉牛骨，加入洋葱丝和土豆块，煮至土豆变软即可。 3、将菠菜切成小块，倒入牛骨汤中，食用前加盐和胡椒粉即可。 健康提示：牛骨可增强体力，补虚弱，强筋骨。菠菜可清热补脾，洋葱可补血开胃。这些蔬菜搭配在一起，有补肾壮骨的功效。 虽然制作牛骨汤需要时间，但它是一种非常有营养且相对便宜的食材，特别是对于正在成长、骨骼和肌肉发育更健壮的孩子来说。
此汤具有养肝补血，活血通络，化痰止咳，祛风解毒的功效。
如何做胡萝卜牛骨汤
材料：牛骨500克、胡萝卜300克
调料：姜5片、盐、鸡精适量
实践：
1、牛骨洗净，用刀背敲碎，放入沸水中焯水5分钟，取出冲洗干净。
2.胡萝卜去皮，切成大块备用。
3、将牛骨、姜片放入炖锅，加水约2000毫升，大火煮开后改小火炖1小时。加入胡萝卜，炖至胡萝卜熟透。约2小时后，加入适量盐、鸡精。
推荐理由：
胡萝卜营养丰富，能促进胎儿生长发育，增强人体抵抗力。牛骨中含有大量的钙和胶原蛋白。孕中期是胎儿骨骼形成发育的时期，特别需要钙。因此，孕中期准妈妈经常喝牛骨汤，不仅可以防止自己因缺钙而出现腿抽筋的情况，还可以为胎儿提供充足的钙质。
桑葚牛骨汤的制作方法
类别：骨质疏松食谱、滋阴食谱、补血食谱、健腰补肾食谱、调理肝脏食谱，工艺：烹饪，口味：咸甜，食用方法：早餐、午餐、晚餐，每日1剂，分2次喝，连续15天，可经常喝。
主料：牛骨500g
辅料：桑葚（紫色、红色）25g
调料：姜5g，葱10g，盐3g，料酒10g，糖2g. 桑葚牛骨汤的蒸法同上1、先将桑葚洗净；
2、桑葚加少许酒、糖，蒸熟备用；
3、牛骨洗净，打碎，放入锅中，加适量水，煮沸后撇去浮沫；4、加姜、葱继续煮至牛骨变白；5、取出牛骨，加入桑葚继续煮；
6、水开后撇去浮沫，加盐、味精调味。
蒸桑葚牛骨汤的养生秘诀
1、本品具有滋补、强筋、益肾的功效，适用于骨质疏松症患者； 2、对于肝肾阴虚引起的头晕、失眠、耳鸣、耳聋、心悸等也有疗效。
韩式牛骨汤的制作方法
材料：牛胸肉500克，牛骨200克，洋葱50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
实践：
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛腱骨用砍刀打碎，用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜、洋葱去皮洗净，对半切开，然后放在炉子上烤至深黄色即可（可以提味又能保色）； 2、锅中放入3000克清水，将牛肉和牛骨同时放入，先用大火煮开，然后撇去血沫，煮一会儿，再转小火煮（不要开大火）。边煮边打沫（因为牛肉和牛骨带血沫，所以要多打几次沫，如果不及时打沫，汤就容易变脏，有腥味）。同时将盐、洋葱、胡萝卜、芹菜放入锅中一起煮； 3、用以上材料熬汤大约需要2-3小时。由于牛肉的质地各异，可以在熬汤结束时用叉子扎一下肉，如果能轻易插入肉中，则表示已经煮熟。如果肉质坚硬，难以插入，拔出叉子后叉孔处有血迹流出，则表示需要继续熬煮。待肉完全煮熟后，用筛子或细布过滤，除去杂质即可食用。
特点：汤色淡黄，清澈透明，味道鲜美，营养丰富，可做汤、热菜、各种酱料。
杜仲牛骨汤的制作方法
材料：牛骨500克
辅料：杜仲30g、骨碎补15g
调料：葱15克，姜10克，盐5克，五香粉1克，麻油2克，料酒10克。教你怎么做杜仲牛骨汤。杜仲牛骨汤怎么做好吃。1.杜仲、骨碎补分别洗净，晒干或烘干，剁碎或切成片；2.将杜仲、骨碎补装入纱布袋中，扎紧袋口，备用；3.新鲜牛骨洗净，剁碎成小块或拍碎；4.将牛骨和药袋放入砂锅，加适量水，大火煮开；5.加料酒，小火炖1.5小时； 6、取出药袋，加葱末、姜末、精盐、五香粉，煮沸后，倒入麻油。
温馨提示-健康小贴士：
本品特别适用于肾阳虚所致的骨质疏松症。
提示——食物不相容性：
骨碎补：1、骨碎补不宜与羊肉、羊血、菜籽同食。
2.不宜与风燥药同用。
牛骨蘑菇萝卜汤
材料：牛骨500g，香菇6朵，胡萝卜2根，葱3根，老姜3片，香菜2棵，醋1茶匙（5ml），花椒10粒，盐适量。做法：
1）牛骨剁成5cm长的段，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟，去蒂洗净。胡萝卜去皮，洗净，切块。
2）将牛骨放入汤锅，加入适量水，没过骨头，大火煮开，撇去浮沫，加入香菇、葱段、姜片、花椒粒，加入醋，盖上锅盖，中火煮2小时。
3）加入胡萝卜块继续煮15分钟，然后加盐。上桌前撒上香菜即可。
