一人一锅一桌

这道看似不起眼的菜其实营养丰富鸡蛋疙瘩汤的做法，最重要是食材容易保存！做法简单又省时！随时都可以做！

对肠胃、牙齿都很友好，小孩子生病、熬夜、醉酒时吃也是不错的选择！平民食物中的绝对珍品——海藻：蛋白质、胡萝卜素、核黄素含量高，还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、尼克酸等营养成分。

材料

海苔

0.3

蛋

1

面粉

缓和

紫菜鸡蛋饺子汤，营养又快捷，教你如何包出完美的饺子

材料很简单，面粉，鸡蛋，紫菜三种。姜是个人喜好，可以不放。

面粉和水的比例是控制饺子大小的关键！这里给大家一个简单的参考：【面粉的体积大概是早餐店里普通馒头的大小，水的量大概是做一只半饺子的量。】第一次包饺子的朋友，可以先放半勺水，感受一下自己能包多少个饺子。

你看，半汤匙的水只能产生这么多，所以要继续加水。

这是煮一个半饺子需要加的水量。饺子煮熟后呈粥状，中等大小。如果想吃更大更有嚼劲的饺子，可以多加点水。最后成品比较稀：汤是汤，饺子是饺子。

锅里倒入少量油，大概炒菜用油量的四分之一就够了！放入海藻，干海藻或泡好的海藻都可以。略炒一下，加水煮开。

煮开后加入盐，倒入搅拌好的饺子，加入饺子后要快速搅拌，否则饺子会粘在一起变大，然后转小火。

等锅再次沸腾，加入蛋液

充分搅拌。蛋花和饺子会翻腾起来。盖上锅盖，等一分钟，然后关火即可食用。

有麻油的话可以滴几滴，有香葱的话可以撒点，没有的话直接吃就好了！口感爽滑，还很养胃。

尖端

1、面疙瘩的大小和水的用量成正比，包馒头用1体积的面粉，包饺子用1.5体积的水，面疙瘩就会结出大小适中的面疙瘩。

2. 团块成熟后，体积会增大2-3倍，吃多少由你自己决定。