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因此，经常饮用适量的酒有防青春、延年益寿的作用。 3、红酒有助于消化。 在胃中，60-100克酒可使正常胃液的产生量增加120毫升（包括1克游离盐酸）。 酒有利于蛋白质的同化； 红酒中的单宁可以增加肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩力。 因此，酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。 甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。 因此，酒可以帮助消化，防止便秘。 4、红酒有美容、抗衰老的作用。 葡萄酒中独特的多酚和其他有机化合物使葡萄酒能够降低血脂、抑制坏胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。 它还具有美容和抗衰老作用。 5、红酒有减肥的功效。 葡萄酒有减肥的功效。 每升干酒含有525卡路里热量。 这些热量仅相当于人体每日平均所需热量的1/15。 饮用后，酒可直接被人体吸收消化，4小时内完全消耗掉，且不会增加体重。 因此，经常喝干酒的人不仅可以补充人体所需的水分和各种营养物质，而且还有助于减肥。 6、红酒的杀菌作用 很早以前，人们就已经意识到葡萄酒的杀菌作用。 例如：这是一种常见病、多发病。 酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用。 传统的方法是喝一杯热葡萄酒或加热一杯红葡萄酒，加入一个鸡蛋，搅拌，然后停止。 稍稍冷却后加热即可饮用。
讨论表明，酒的杀菌作用是由于其含有抑菌、杀菌物质。 7、红酒可预防最新试验结果：给已诱发的小鼠喂酒饮料发现，酒对糖尿病有严重的抑制作用。 美国伊利诺伊州药学院的研究人员选出了抗癌活性最强的桑葚、花生和葡萄皮。 美国科学家最近发现葡萄酒中含有一种可预防的化学物质。 旧金山葡萄酒论坛的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的新闻发布会上表示，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现了一种化学物质。 预防物质。 这种物质之所以具有这种作用，是因为它可以抵抗与乳腺癌有关的雌激素。 8、红酒可以抑制脂肪吸收。 日本科学家发现红酒可以抑制脂肪吸收。 一些实验是在老鼠身上进行的。 喝了一段时间的酒后，老鼠发现肠道对脂肪的吸收减慢了。 对人体的临床试验也发现了相同的结果。 结论。 上述事实表明，将葡萄酒称为“世界历史上从未使用过的最古老的饮料和最重要的药物”并不为过。 9、红酒促进睡眠。 睡前1个半小时喝50毫升左右的红酒。 。 红酒中含有帮助睡眠的激素褪黑激素，可以调节睡眠周期，治疗失眠。 10、睡前喝红酒舒缓心情。 疲劳时适量饮用红酒，有助于放松身心； 心情不好时要适量饮用。 ，有助于调节情绪。 减肥：在规律适度饮食的情况下，每晚睡前半小时吃1-2片奶酪或50克奶酪，然后喝50毫升红酒，3周内可以减掉7公斤。
如何选择红酒 1.看酒的等级。 有些国家会将红酒分为不同的等级。 例如，法国将红酒分为4个等级。 最好的等级是合法产区的葡萄酒，简称AOC。 瓶子上会有+生产。 地区名称+标识。 第二级是精品地区餐酒，简称VDQS，酒瓶上会有+产区名称+标志。 第三级是地区餐酒，法语叫法，酒瓶上会有标记+产地名称。 最低级别是4级日常佐餐酒，用法语称呼，会标注在酒瓶上。 意大利的分级也有四个级别，最高级别是DOCG，意思是有保证的合法地区级别。 第二级是DOC，意思是来自合法产区的葡萄酒。 第三级是IGT，意思是当地葡萄酒等级。 4级是VDT，意思是一般餐酒。 2、看酒的产地。 红酒的产地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。 旧世界红酒是指一些欧洲国家，如法国、意大利、西班牙、德国等，价格相对较贵。 新世界葡萄酒是指美国、澳大利亚、智利、新西兰、阿根廷等国家。 旧世界红酒受当年气温和环境的影响，而新世界红酒则有更有利的气候。 不过，旧世界红酒的葡萄栽培技术和酿酒工艺略胜一筹。 3、确定酒来自哪个庄园。 除了红酒的产地之外，还需要看它的产地庄园。 比如法国波尔多地区就有9000多家酒庄，品质自然参差不齐。
4、检查红酒是否有陈年力。 市场上95%以上的红酒不具备陈年力。 那些没有陈年力的红酒，并不是只要存放就越好。 最佳饮用期取决于酒的储存环境和地点。 取决于葡萄的选择和酿酒工艺。 但也有一些红酒具有陈年能力，可以保存几十年甚至上百年。 红酒的陈年能力主要取决于酒中单宁的强度和葡萄的种类。 例如，赤霞珠就更适合酿造陈酿葡萄酒。 有一种方法可以判断葡萄酒是否可以陈酿。 这是买十几瓶同样的酒，每六个月开瓶品尝一下味道。 如果两三年内内部结构没有太大变化，就意味着可以保存更长时间。 5、看红酒的年份。 即使是同一个酒庄、同一个品牌，每一年的红酒也是不同的。 这取决于当年的降雨量、温度、光照等。 以1995年波尔多地区为例。 今年夏季气温高，略干燥，葡萄生长良好。 此外，10月份干热天气和潮湿天气的交替为灰霉病菌的生长提供了良好的条件，因此今年的红酒品质较高。 6、看红酒的日期。 红酒的保质期一般为十年，但最好在5年内喝完。 由于红酒有衰退期，存放时间越长，口感就越差（具有陈年力的红酒除外）。 最好在高峰期喝，但高峰期很难把握，必须从多方面进行分析。 有些红酒会标注年份，比如2021干红，就是2021年生产的，无论什么时候买，保质期都要从2021年开始计算。
7、看红酒的标签。 标签上会清楚地标明工厂地址、名称、保质期、酒精含量、产品类型、原料等，消费者应根据自己的需要进行选择。 8、看红酒的种类。 红酒有多种分类方法。 我们这里就不一一介绍了。 我们主要介绍一下根据含糖量的分类方法。 红酒按含糖量分为干酒、半干酒、半甜酒、甜酒。 葡萄酒。 当酒中的糖分含量低于4克时，就是干酒，入口没有甜味，比如干白葡萄酒、干红葡萄酒。 当含糖量在4-12克时，就是口中有微甜感觉的半干型葡萄酒，如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃酒等。 半甜酒含糖量在12-50克之间，口感甜。 甜酒含糖量在50克以上，入口有明显的甜味。 红酒如何饮用 1、饮用红酒前的准备 通常红酒是平放存放的，软木塞长时间浸泡后会分解产生木屑。 饮用前一天将其保持直立，以便木屑沉淀到瓶底。 红酒不能加冰喝，也不能像香槟一样放在冰桶里。 最适宜的饮用温度是15-17摄氏度。 珠海冬天可以直接饮用； 夏天最好放在冰箱冷藏室，饭前一到半小时取出，先开瓶，放在一边，逐渐醒酒，让温度升高。 2、四步品酒开启后，红酒会“呼吸”一段时间，进行氧化煮红酒，到达饮用阶段。 之后，服务员会将少量的酒倒入杯中。 这时需要做的是“品酒”，试酒的流程是：闻软木塞：服务员拿出软木塞，让你闻一下软木塞的味道。如果有芳香的果香和芬芳的酒香，没有任何异味，可以进一步确认酒的品质。
一切无误后，你就可以请他倒酒了。 观察酒体：成熟的酒体外缘呈棕色，而内部的酒体颜色较深。 未成熟的葡萄酒大多呈紫红色，如果是砖红色那就错了。 闻酒香：年轻的酒仍有果香，而陈酿时间长的酒则有复杂的香气。 品尝：喝一小口酒，然后在舌头上滚动。 年轻的红葡萄酒的单宁新鲜而涩，随着时间的推移会变得粗糙。 在餐厅喝酒时，如果品酒效果满意，可以示意服务员继续倒酒。 如果您不满意，可以向服务员表达不满。 3、不要倒出最后一滴酒。 旧酒瓶底部肯定会有木屑。 即使已经三、五岁了，有的还会有木屑。 因此，倒酒时要小心。 除了不要晃动瓶子外，倒到底并在瓶肩上留一点。 将瓶子倒过来试图倒出最后一滴酒是不正确的。 4、醒酒很重要。 红酒开瓶后，根据酒的种类、品质、成熟度，静置15分钟到1小时，让它与空气“呼吸”，发生化学反应。 如果直接倒入酒杯中（不要超过杯容量的三分之一），可以摇晃酒杯，加速酒与空气的接触。 建议在餐厅点餐前先点酒，这样服务员可以先开酒，你可以慢慢看菜单吃饭。 喝完汤，等待主菜上桌。 酒快没了。 看过《红酒的功效与作用》的人还看过：
