平时不想吃饭的时候，我会选择煲一锅汤喝几大碗，或者用汤来泡饭，也是不错的选择。 不过有时候我觉得做汤有点麻烦，所以番茄鸡蛋汤就成了我的首选。 做法简单，开胃可口，而且营养也非常丰富。

我喝番茄鸡蛋汤几十年了，一直以为只是普通的汤。 我从来没有想到它的准备很精致，直到有一次我的妻子在厨房尝试了一种新方法，我才意识到番茄鸡蛋汤可以如此美味。

那么今天我就来给大家分享一下这道番茄蛋花汤的新做法。 虽然是第一次做，但是喝了一口就爱上了。 喜欢喝汤的朋友可以尝试一下。

材料准备：西红柿2个、鸡蛋2个、海鲜蘑菇一小把、花生油、盐、葱花等。

具体步骤如下：

步骤1：准备2个西红柿。 我一般都会挑个头小、颜色鲜红、摸起来硬、茎新鲜的西红柿。 这样的西红柿很新鲜番茄鸡蛋汤，味道也很好。 将西红柿洗净并切丁。 很多人说需要去皮，但我觉得番茄皮是最好的，那为什么要去掉呢？

第二步：准备两个自产鸡蛋。 这些鸡蛋的蛋黄比普通饲料鸡的鸡蛋更黄、更亮，而且蛋黄也更大。 将鸡蛋打入碗中并搅拌均匀。 搁置。

第三步：准备一小把海鲜菇，清洗干净后切成小段，然后准备一个锅，锅里烧开水，把海鲜菇倒入焯水，不要焯太久，30秒就够了，把他们拿出来控制他们。 干燥并放在一边。

第四步：烧热另一锅，加入花生油。 油热后，加入番茄块，炒至出汁。 然后加入海鲜蘑菇，翻炒片刻，然后倒入适量的水，盖上锅盖煮5分钟。 。

第五步：好了，番茄汤差不多煮好了。 加入适量盐，然后倒入打散的蛋液，用筷子搅拌，再次煮沸，撒入葱花，关火取出。 。

这样一道开胃又营养的番茄蛋花汤就做好了。 加入海鲜蘑菇，味道更佳，口感更佳。 非常开胃又美味。 这次做的汤我喝了4大碗了还想喝。 我不想吃饭，喝了就饱了，营养又便宜。

【尖端】

1.将西红柿放入锅中炒香，加水。 汤会浓郁可口，味道更佳。

2、鸡蛋打散，汤煮好后倒入，出锅。 你不需要把它们煮太久。 蛋液很容易就熟了。 如果煮得太久，营养成分就会流失。